互联网的快速普及降低了人与人连接的成本，这让市场开发的难度迅速降低，商业模式试错机会更多。借助互联网，企业可以短时间内圈定产品的受众群体。对于互联网带来的巨大市场空间，雷军的“风来了，猪都能飞”一语中的。
在互联网影响与行业调整的双重作用下，2014年酒业众筹开始起步，并迅速成为行业发展的现象级事件。这一年，各个行业众筹的案例让消费者一下子知道了这一“舶来品”，身边被金融、房产、科技等众筹产品包围。这一年，是中国众筹的元年，更是中国酒业众筹的元年。酒业众筹在试水中开始起步。
众筹的前世今生
众筹，来源于“Crowd Funding”一词。起初，众筹是艺术家们筹措创作资金的一个手段。如今，众筹已经演变成为企业或者个人为创业项目募集资金的一个渠道。从广义上讲，众筹泛指集中大众的资金、能力和渠道，为企业或个人进行某项活动而提供必要的资金援助。
目前，酒行业所涉及的众筹模式主要是奖励众筹和股权众筹。顾名思义，奖励众筹是发起人对支持者的回报，股权众筹是发起人给予支持者以股权。相比于其他渠道，众筹方式具有鲜明的特点，项目必须在预定时间段内达到或超过目标金额，项目发起人在筹资项目完成后为支持者提供事先承诺的回报，回报方式为实物或服务，而如果项目筹资失败，已获取的资金将全部退还给支持者。在常人的眼中，众筹实现了一举两得。
对于众筹在国内的发展，元一连锁品牌策略机构总经理铁丁在接受《华夏酒报》记者采访时表示：“随着互联网的发展，众筹一词被发明出来。事实上，在国内美容、餐饮等行业都有过众筹的概念，当时不叫众筹，而是叫深度会员制。”
当时的做法是一群都有美容需求的人因对社会上美容院美容质量的不信任，拥有自有闲置资金而选择合伙组建一个自有的美容院，参与者可以在美容院享受一定的特惠待遇，同时美容院又可以面向社会大众开放。“当时类似的还有集体购买中国香港的奶粉、集体批发酒水等。”铁丁表示，当时虽然形式并不规范，都是消费和自发的过程，但是属于中国特色的模式。随着国外众筹模式的成熟，其在进入中国市场后逐步推动了深度会员制等模式的转型。
众筹背后的商业思维
按照铁丁的理解，最初类团购式的众筹方式是众筹初期的表现形式，即简单的产品众筹阶段，众筹主要用于降低产品的流通成本。现如今，这种方式仍在生活中处处可见。
更高一级的众筹是预购众筹，也是目前国内较为常见的众筹形式，即消费者还未接触到产品就预付资金。相比于初级的产品众筹方式，预购众筹实际上是一种聚焦消费群体的做法。
举例来看，每年博若莱新酒节前不少酒商举行的葡萄酒预售就是典型的预购众筹模式，消费者缴纳一定金额的资金，到新酒生产后就能第一时间拿到新鲜的葡萄酒。类似的案例还有不少，比如葡萄酒庄推出的预售模式。如酒庄将100亩葡萄园分为100份，每一份5万元，消费者在缴纳5万元后，将获得这一年该葡萄地产出的葡萄酒，无论多寡。
在铁丁看来，这种预购众筹模式可以满足消费者个性的需求，主要特点是按单生产，群体较少，整体规模有限。“对于酒行业而言，目前众筹模式才刚刚起步，窖藏酒、封坛酒等都属于产品众筹的阶段。”
在行业深度调整的今天，虽然酒类众筹模式才开始起步，但是却有助于化解全国化品牌对区域品牌的市场压力。业内人士指出，中国消费者和地域发展的不平衡，造就了白酒行业板块化的分布。目前，全国化品牌因价格下探进一步挤压了区域品牌的生存空间，在全国化品牌加紧收购步伐的同时，区域品牌如何生存成为一个严峻的课题。在这种背景下，区域品牌借助众筹实现对区域消费者在工艺、文化、品质等方面的教育，可以进一步抵消大品牌竞争的不对等性。
对于酒类众筹的发展，铁丁认为，应该在市场快速扩张的同时进化到研发型众筹的第三阶段。“研发型众筹有两个方向，一种是基于专业技术的技术型研发，另一种是基于消费市场的应用型消费者研发。对于酒业众筹而言，未来酒业的生产方向一定是订单生产、计划生产转变为大数据支撑下的智慧生产。”目前，洋河股份承担的“移动互联柔性生产模式”即是智慧生产典型的代表。这一生产模式是通过互联网实行“预售”模式，在生产一个商品前，先接受消费者的个性化定制，再下单排产。
“未来的电子商务时代，必然是一个个性化定制、柔性化生产的时代。”在淘宝商城资深总监王煜磊看来，这对于企业和消费者来说都是双赢的局面。
酒业试水研发型众筹是必要和亟需的。“互联网的发展和教育的进步让消费者越来越专业，消费者对专业知识的学习周期在缩短，消费者需要更加专业、高品质的产品，传统的生产模式将不适合未来的市场发展。”铁丁告诉《华夏酒报》记者，互联网和大数据的应用将帮助企业更加了解消费者的需求，继而将需求变为现实的市场订单。
酒类众筹大潮进行时
“企业在应用众筹模式的过程就是培养新商业思维的过程，因为酒企面对的市场再也不是由厂商思维主导，而是由消费者主导，众筹无疑将助推酒企聚焦和吸引不同消费群体。”在传统厂商面临增上乏力的同时，时下燃点、靠上、巨刚众酒等产品的大热正是众筹新思维的注解。
《华夏酒报》记者统计2014年酒类众筹项目发现，在9月份以前，行业内众筹项目较少，自9月份开始，随着燃点白酒在追梦网的上线引发行业广泛关注开始，靠上酒、巨刚众酒、泸州老窖年份酒、博若莱新酒等众筹项目相继出现，见诸报端的有数十个典型案例。
借助微信、微博等新媒体的快速传播，酒类众筹话题快速发酵，成为业内人讨论的焦点之一。如济南阁老贡酒业与社群品牌理想国共同推出的“靠上酒”、中粮绍兴黄酒参与的首个个人众筹项目“巨刚众酒”。“靠上酒”一期众筹40万元，一周时间即完成募资。而靠上酒一经推出，在近一周内就创造了单纯借助微信、微博平台卖酒700瓶的记录。“巨刚众酒”以99元/瓶、限量1000瓶的条件推出手工酿制黄酒众筹项目，仅在24小时之内就获得了146位支持者、99000元的金额支持。《华夏酒报》记者注意到，仅在“巨刚众酒”推出的当晚，独特的产品创意就引发微信朋友圈刷屏现象。
参与“靠上酒”运作的理想国联合创始人陈磊在接受《华夏酒报》记者采访时表示：“众筹购酒之所以引发消费者的广泛关注，一方面受业外众筹项目的影响，另一方面众筹项目为消费者提供了超值的心理预期，项目本身就具有趣味性和传播性，满足了消费者个性消费和社群交际的需求。”
燃点白酒CEO赵晓朴也表示：“相比于传统酒水销售，众筹购酒让消费者感受到不一样的消费体验，建立了全新的消费者模式和生态。目前，尝试众筹项目的多是中小企业，相比于大企业更具有模式操作上的灵活性和针对性。随着众筹模式的不断演变和成熟，未来将有更多酒类众筹项目出现在消费者面前。”
