4、推进产区划分与标准法规建设
突出葡萄酒产品产地、品种区域风格特征，提高产品品质，需要进行产区划分和生产管理法规、标准建设。对葡萄酒产区划分，建立产区及产品分级制度，国际上已有成熟的经验，山东现代葡萄酒生产也有百余年历史，近三十余年来，取得了快速发展，已有近二百家各种类型的葡萄酒企业分布在全省各地。山东地处中国东部，有15多万平方公里，沿海、内陆地形、土壤、气候差异较大，根据葡萄栽培经验，几乎全省各地都可以找到适合酿酒葡萄栽培的生态区域。半岛地区发展葡萄酒相对成熟外，以济南、泰安、枣庄为轴线的鲁中南山区也开始发展葡萄酒产业，鲁西、鲁西北黄河故道也曾成功栽种过酿酒葡萄。现在，内陆地区许多地方有发展葡萄酒的愿望，通过产区划分基础性工作开展，能动地引导全省葡萄酒产业发展意义重大。即便是山东半岛地区，土壤、气候生态环境也存在差异，也有进一步细分的必要，进一步引导小产区优质、特色产品生产，突出产品差异化，增强产品竞争力。
推进山东葡萄酒产区划分工作，突出产品产地特征，针对具体产区的生态条件和产品定位，满足优质葡萄栽培自然、生态和人文需求，实现优质葡萄持续生产目的，稳定葡萄与葡萄酒质量和风格，需要制定产区生产管理技术规范，建立产区保护法规、产区与酒庄分级标准等，是提升山东葡萄酒国际市场竞争综合实力的战略任务。这项工作的开展需要集成政府、大学、科研机构资源，在现有企业基础上，开展基础性研究工作。
5、创新葡萄酒消费文化和营销模式
借鉴欧洲葡萄酒文化推广经验，立足中国消费者饮食习惯，从中国葡萄酒产业实际出发，创新性建立具有民族特色的葡萄酒消费文化体系，倡导健康饮酒、饮健康酒的消费理念，培育未来潜在消费群体，引导消费新鲜酒，是葡萄酒产业持续发展的战略任务。创新葡萄酒销售模式，线上线下结合，构建网络时代营销新组合，建立互联网时代葡萄酒销售服务体系，发展葡萄酒电商和物流，更加方便消费者消费葡萄酒。规范葡萄酒文化旅游服务体系，引导葡萄酒文化旅游消费。众所周知，酒庄投资回报周期长，已建成酒庄应创新经营，渡过初期困难关口，加快新酒消费市场开发和旅游文化产品开发，改进旅游服务条件，提高旅游服务水平，增加营业收入。在酒庄建设中，为满足生产和文化旅游需求，酒庄主题建筑风格、葡萄园规划、酒庄酒生产及观光旅游各功能要素等定位问题应引起企业高度重视。
四、2016年协会计划开展的几项重点工作
2016年协会工作基本思路：立足产业，为政府和企业提共有效服务，面向“十三五”，针对政府关注、会员企业关心的共性问题，组织社会资源主动开展工作。考虑重点抓好以下几项工作：
1、积极配合政府做好山东葡萄酒产业“十三五”发展规划起草工作
认真学习、深刻领会十八届五中全会精神和省委十届十三次会议精神，系统分析葡萄酒产业面临的国际、国内形势，全面深入研究山东葡萄酒产业现状，把握机遇，应对挑战，广泛征求意见，使规划方案更加符合山东葡萄酒产业发展实际，切实发挥规划对产业发展的引导作用。
2、开展产区划分与法规建设
组织启动山东葡萄酒产区划分工作，联合大学、科研机构进行调查研究，提出产区划分框架意见;联系政府有关机构，选择个别产区开展产区保护法规建设调研工作，撰写出具体产区法规建设调研报告。
3、开展葡萄酒文化建设与宣传推广，引导地产葡萄酒的消费
组织启动具有民族特色的葡萄酒消费文化体系建设，联合大学、社会有关方面，构建民族特色的葡萄酒消费文化体系框架;同时联系科协在酒庄设立科普教育基地，并建立基地评价体系;组织开展山东本土葡萄酒新酒品鉴活动，引导消费“新酒产品”。
4、继续组织开展葡萄与葡萄酒职业技能培训，提升从业人员技能水平
一方面面向会员企业开展专项技能培训，另一方面面向高校(葡萄与葡萄酒专业)，架起与会员企业的桥梁，促进高校在葡萄酒企业建立实践基地，提升潜在职业劳动者的实践技能。
5、组织山东葡萄酒企业(会员)共性关键技术难题调研活动，编写调研报告，联系大学、科研机构进行技术攻关。
6、加强协会自身建设，改革体制机制，改进工作方式，增强服务能力和服务动力。协会秘书处探索岗位管理，进行岗位设置，明确岗位目标责任、试行聘用合同制。继续做好日常工作，办好协会网站、内部期刊，提高信息质量。
