1月中旬召开的国务院第二次全体会议对当前国内经济形势基本定调，2019年我国发展的环境更加复杂，困难挑战更多，经济下行压力加大。为了应对复杂严峻的外部环境，特别是民营经济遇冷现象，中央同步释放了诸多利好政策，定向调控激发市场活力。
然而，民营企业遭遇“三座大山”，市场冰山、融资高山、转型火山将进一步加速各行各业的结构优化。白酒行业面临同样的境遇，寡头格局越发明显，越来越多的中小酒企将在快速革新的市场浪潮推动下，被大面积清洗，这是行业发展使然。未来的白酒行业，是属于具备深厚底蕴、大而全的老牌名酒的，也是属于具备品类独有优势、小而美的新锐酒企的。党的十九大召开，明确指出我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段，也将是未来三年国内经济发展的根本要求。换而言之，国内宏观环境已经决定白酒行业必然走向全产业链的优化升级，迈向新时代的高质量增长阶段。
同时，2019年将持续培育和形成强大的国内市场、鼓励和扩大居民消费，将进一步刺激国内消费市场“再升级”。作为大众不可或缺的生活必须品，在整体市场环境向好的背景下，白酒行业的潜在需求会得到充分释放。面对多代共存的庞大消费群体，衍生出的多元化高度差异需求，也变得越来越鲜明。每个年代的消费者，对白酒认知、喜好、饮用等各方面，都表现出了鲜明的群体特质。伴随着社会环境的日趋复杂化，超过半数消费者更注重健康生活，享受高质量生活，提升生活质量。那么，站在消费者视角去看待白酒行业的高质量发展道路该如何走?这是来自产业链上游消费端形成的推动力，也是引领白酒行业更贴合未来市场实际需求的驱动力。综合考量社会、消费者、白酒产品三方面因素，白酒行业的高质量发展道路，具体而言有以下三个方向。
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高质量的健康生活观，推广理性饮酒
唯有源源不断的消费需求，才会形成长久稳定的市场。从白酒行业超级繁荣的胡吃海喝，到白酒寒冬期的理性饮酒被越来越多人接受，这种消费观念的转变至少花了10年时间。遗憾的是，虽然持有这种观念的大众群体人数在不断扩大，但目前它依然未被酒企足够重视。相反，经历过严寒洗礼之后，白酒市场呈现出周期性增长，很多酒企看到的是复苏背后的市场空间，更寄望于借此大干一番，打一场量价齐升的翻身仗，能卖多少酒就卖多少酒。
事实上，这是一种不合时宜的妄想，因为有三个允许。首先是时代不允许，在追求速度的快节奏经济浪潮推动下，绿色、健康、可持续才是社会主流价值观，更是高文化水平、高消费能力群体的消费观。其次是法律不允许，越来越严格的酒驾禁令，以及被媒体广泛曝光的劝酒连带责任事件，一系列法律法规都在告诫每一位司机开车不喝酒，劝慰每一位公民不要随意劝酒。最后是年轻消费群体不允许，当60、70后还沉寂在年轻海量的江湖义气时，80、90后已经开始端起了放枸杞的保温杯;外加频繁猝死的警惕，年轻人对酒的认识更加谨慎。高质量的健康生活观，已经不再是高悬空中的伪概念，而是深入每个大众心中的意识红线。酒企不得不适应日趋严格的监管法律法规，不得不迎合要求更加严格的大众消费者，因而推广理性饮酒是每一家酒企的社会责任。白酒行业的高质量消费，将开启白酒行业未来可持续增长的十年。
高质量的消费场景化，减少决策时间
在物质极大丰富的当今，无论是线上，还是网购，我们都能看到琳琅满目的产品。不是说所有人都有选择困难症，但多数人看到空前丰富的产品，如此众多的选项，都会感觉购买决策，不光是一件花钱的事，更是一件耗费大量时间的事。而酒企提供的产品就是如此，同一价位的产品数量少则十几款，多则数十款，放眼整个酒业，甚至可能是上百款。过多选择等于没有选择，如何根据自身的实际需求，找到最合适的品牌产品，成为很多消费者的困扰。这也就是为何大众购买白酒产品，更愿意相信身边朋友的推荐，更愿意听专业人士的。
这种现场的产生，一方面是白酒高度同质化导致，一款产品通吃全国走红后，立马就会有无数的复制跟风者;另一方面是酒企谋求最大化市场导致，一个品类看法一款产品，一款产品覆盖行业主流规格、度数、价位，总款数随即翻几倍。过度丰富的产品，占用了消费者大量的时间精力，也就催生了精准场景的产生。从目前白酒行业来看，至少场景化还不够清晰，也没有给出明确指向，自饮、聚餐、送礼等应该匹配什么价位产品。消费者是不清楚的，而酒企的想法是每一款都可以，二者存在天然的模糊空间，就拉长了购买决策时间。与此同时，高质量发展不仅讲究效率，更注重理想的结果，消费场景化就成为了指导消费者购买的关键。不用到超市海选，不用到名烟名酒店反复询问，更不用在电商重复刷屏，到哪都能清楚的产品价值在社会中的身份感，就能大大减少决策时间。因此，根据消费群体的用酒习惯，进行饮用方式、传播渠道、创意内容的场景化塑造，是白酒行业顺势升级必由之路。消费者是意识模糊的，但需求是明确的，谁能给到符合实际场景的精准产品，谁就能够占得先机。
高质量的视觉设计感，提升价值体验
每一次白酒行业的提价，并没有带来多少产品层面的实质变化，以至于现在还有很多酒企在基础包装方面，仍然保持着大红大绿的老一套“优良传统”。但网易严选、小米有品的销量逐年攀升，赢得越来越多消费者的点赞，说明大众对产品视觉的认知意识已经觉醒，特别是对于“颜值控”的年轻群体来说，他们正逐渐成为白酒消费主力军。但他们的理念也是全新的，对产品的要求，内在要有过硬的品质，外在还要有闪亮的美感。他们不太计较价格，但非常重视产品的综合购买体验感，尤其是产品到手后的使用体验。
故宫博物院推出的系列文创产品，为什么会如此火爆，原因就是如此。而产品的设计美感，也成为了产品研发的主流理念。白酒产品价格水涨船高，但真正给人赏心悦目的视觉设计感的，可以说是凤毛麟角。如果哪家酒企去对比茅台，那无异于自寻死路，没有含着金钥匙的命，就必须踏实把每一个细节做好。时代推动白酒消费变革，变的不只是品质，不只是渠道，更是全方位内涵。白酒原材料涨价，人工成本提高，生产成本持续增长，这也是酒企面临的棘手问题。与其花5倍的投入做好5款产品，不如花5倍的投入做出一款精品，以高质量的综合价值感，为消费者创造极致享受。
白酒行业的新一轮发展，将从高质量发展开始，而酒企的新一轮增长，也将有企业的高质量转型经营起步。未来的市场，竞争只会越来越大，而酒企必须巩固好自身核心优势，才能力保内外竞争屹立不倒。
