1、中国酒企加速海外布局
今年，尤其是白酒生产企业，将会更多的走出国门，并购葡萄酒庄以及并购多酒种。多酒种融合成趋势。法国、澳大利亚、美国会成为走出国门的首选国。意大利、西班牙、智利、阿根廷、南非等也会有更多中国酒企携资本而来。走出去，意在消化国内过剩产能，分担单一酒种经营风险。
2、酒业并购全面开花，尤其是地方强势品牌的重组
去年，酒业并购多集中在酒类流通领域，酒类生产企业的并购并没有大规模出现。今年，随着经济形势更加严峻，地方强势品牌将出现多起重组，酒业并购真正进入快速通道。
3、进口啤酒加大进口力度
进口啤酒在2015年创下了前所未有的高增长。这样的增速在今年依然会继续。中国酒业并购圈获悉，不少终端连锁便利店今年已加大进口啤酒采购，市场人士纷纷预测，今夏，一场国产和进口啤酒恶战在所难免。
和进口葡萄酒抢占国内市场的最初战略不同，据记者多方了解的消息是，此轮进口啤酒从进口到终端销售链条缩短，采取了量大价跌的战术。业内分析人士认为，进口啤酒的增长还有一定空间。但国产啤酒绝无被取代可能，进口啤酒以口味主打作为个性化产品出现，其市场容量有限，且新鲜度不占优。目前，国产啤酒企业无论从装备制造还是生产水平，均不亚于进口啤酒。
4、高端白酒提价卷土重来
酒业调整最大的赢家是品牌企业。在大众消费时代，激烈竞争下成本相应增加，行业洗牌提供产业集中度不仅让品牌企业通过并购获得更大市场份额，还拥有更多定价权，通过提价来消化增加的成本，保证日益下滑的利润。
5、酒水O2O从提速到全面提升服务
酒水O2O在去年迎来了最红火的一年：得到资本大面积和深度拥抱。但酒水O2O从融资跑马圈地到提升服务，今年才是关键一年。投资需要回报。O2O的盈利能力待考，即时消费的配送速度只是体验服务第一步，O2O需要全方位的服务提升。谁第一个重视消费者体验成为吃螃蟹的酒水企业，谁就赢了未来。
6、中低端酒水快消化成普遍现象
记者走访市场的结果是，在餐饮渠道和商超，中低端酒水的和陈列促销越来越快消化。尽快熟悉快消打法和渠道，是中低端酒水的重要出路。
7、社区、微终端、自营酒水销售成趋势
多元化的新渠道不仅是原有传统渠道的补充，有的甚至是颠覆。
8、白酒定制化成时尚
白酒定制，满足的是部分人群需要，随着消费升级，白酒定制成为细分市场和追逐时尚的先锋。
9、酒水人才新老更迭加快，完成40岁新帅全面接替50后60后
既然创新是关键词，那么，传统的酒水企业尤其是白酒，黄酒，随着50后大量退休和酒行业人才流失，更多年轻有为的人才会担纲酒水行业的重要管理岗位，这也是中国酒业希望所在。
10、葡萄酒分化，极大的提高集中度
葡萄酒行业会有两方面分化：在消费者主权时代，好的国产葡萄酒和进口葡萄酒将在口味和品牌认知下，呈现分化;在完全竞争市场和提供产业集中度的经济规律下，众多进口葡萄酒商会轮换、倒掉，国内大的葡萄酒进口商只剩下为数几家，年内见分晓。
