2016年下半年到2017年春节前，以飞天茅台为引领的名优白酒的新一轮涨价，既是深度调整期白酒行业的一剂强心针，又是白酒行业新周期的标杆性里程碑。站在新周期的起点，看清趋势、迎合趋势，选择比努力更重要。
笔者认为，中国白酒有三大转型机会值得关注：
首先是从产业视角看，模式型创新向产品型创新的转型。2012-2016年调整期，厂家的主旋律基本上是消化库存、稳定价格、控制费用，而流通领域的商业模式创新却不断涌现热点。比如以1919酒类直供、酒便利、也买酒为代表的O2O连锁，不但是在质疑声中全国跑马圈地一路高歌，而且在马云“新零售”的再定义中前途无量;比如以酒仙网、1919购酒网/隔壁仓库为代表的B2C电商，不但是证券化资产市值高涨，而且正在完成B2C+B2B的全渠道互联网化。所以，调整期给予了新零售酒商快速崛起的机遇。
2017年，正在重启的名优酒价量齐升周期，很可能意味产业创新话语权重新回到厂家手里，近日洋河股份年度大会首次亮相的“梦之蓝手工班”是明显的信号，河套酒业推出的大单品“淡雅河套”20天突破7000万元更是标志性事件，据说茅台酱香酒也将在春季会推出新品;2017年，回归初心回归产品将是共识，因为产品是产业链的起点、消费需求的满足点、一切商业模式的关键点。
其次是从厂家视角看，销量式增长向价格式增长的转型。春节后开年第一件事是接受某公募基金的调研，他们最关心的一个问题是：飞天茅台为什么2017年春节这么旺销?笔者认为，最重要是消费群体的扩大和消费频次的增加，限制三公消费很大程度上“洗白”了飞天茅台，帮助飞天茅台实现了从“官”到“民”的华丽转型。2000元/瓶的茅台当然是非权即贵的人才舍得喝，但是2013年后的800-900元/瓶的茅台，从尝尝、试试到“还是茅台酒好”的人在迅猛增加，培育和拓展了大量的商务型民间消费群体，武断的估计这个群体扩展了应该不止两三倍。所以，深度调整期还能够增长的企业，无论是高端的茅台还是民酒的牛栏山，都是销量式增长。
但是已经开始的2017年，厂家更应该关注价格式增长，因为飞天茅台又一次为整个白酒行业拉高了天花板，因为原材料涨价给了我们一个实在的理由，因为一个不能涨价的品牌是不能迎合消费升级的趋势的……原因很多，关键是要有技巧、要有窗口的涨价，要构建好消费者认同的、可感知的价值才涨价;“欲成功先自宫”的稀货式涨价就很值得商榷。
最后是从商家视角看，从品牌组合向品类组合的转型。过去的时代商家一般是基于品牌组合的，比如全国性品牌+地产酒品牌、高端酒+中档酒+中低档酒。在信息高度对称的移动互联网化时代，消费的“理性化、品质化、健康化，多元化、个性化、娱乐化”趋势将愈加明显，我为什么一定要喝某某酒呢，我为什么不尝尝朋友圈流行的酒呢?
2017年商家要关照亚主流香型的组合，比如茅台和郎酒的双子座一定会带来酱香的大众化，特别是茅台酱香系列酒的销量倍增战略，增加的不仅仅是量，而更重要的是增加了喝酱酒的人群，所以茅台股份的“国民酱酒”战略短期看增量增收，长期看是在为飞天茅台培育更广泛的目标群体基础;当年雄心壮志的非常可乐说要超越可口可乐，我就在想：我在县城没钱时喝非常可乐，有钱了一定要喝城里人的可口可乐。亚主流香型的组合，在中低档酒上要关注清香型，特别清香型以“100%纯粮固态发酵+光瓶酒高端化”对老光瓶酒的替代。
