从战略高度重构老酒运营
预判1老酒消费品牌和品质两极化
从消费的角度看，老酒消费逐步开始品牌和品质两极化。一方面，基于品牌价值的老酒消费阵营凸显，这部分消费者主要是超高端消费群，即使一般消费者认为茅台“天价”了，但是这部分消费者仍然觉得喝茅台“没面子”，而喝几千、上万的洋酒又不是发自内心的喜欢喝。这部分消费群就是品牌“天价老酒”的忠实消费者。另一方面，基于品质消费的老酒消费阵营基本形成。尽管相比品牌老酒的消费者，品质老酒的消费者属于“屌丝群体”。但是这个群体发展的速度很快。我们的研究发现，这部分消费群体，不屑于喝大众市场能买到的白酒，更不屑于喝“有名气的酒”，他们觉得，喝大众市场能买来的酒，没有品质感，喝“有名气的酒”太奢侈、不划算。
预判2市场快速成长且逐步规范
目前看，即使老酒市场已有近千亿的市场规模，成功的空间还是比较大。推动老酒市场快速成长的核心因素有两个：一个是快速成长的购买力;另一个是个性化的品质需求。
中国是奢侈品的第一大国，品牌老酒有很大的消费市场，只是供应不足或者消费引导不够。同时，中国的中产阶层迅速崛起，中产阶层是品质老酒消费的核心群体。
从市场发展的角度看，老酒圈子庞大，但老酒市场都是“地下市场”，还没有形成具有规模的老酒交易平台。主要原因是老酒市场不规范，老酒的行业标准、产品标准、产品鉴定、价值评估等方面还缺少一个完善的体系。
未来，老酒市场一定是依托一套完善的标准体系快速发展。中国酒业协会也成立了老酒委员会，每年举行老酒收藏的工作，但是还没有真正形成体系。大部分老酒圈子还属于“俱乐部式”的松散圈子，权威部门和交易平台急需建立。
预判3老酒收藏热逐步转变为老酒经营热
我们研究发现，老酒收藏的规模已经非常大，但是交易规模小。说明老酒在民间的沉淀非常大，而且一大部分老酒沉淀在爱好者那里，他们一般是以自饮 、馈赠为主，没有交易意识，或者说缺少交易引导。
从2017年开始，老酒交易热开始出现，老酒圈子表现得非常活跃，老酒活动频繁。2018年，老酒的活动会更加频繁，老酒圈子会从“后台”走向“前台”，会从“地下”走到“地上”。
我们的研究还发现，相比传统白酒经营，老酒经营处在“蓝海”，而且老酒作为另一种“金矿”，尚未被发现。但是，随着传统经营的难度加大，一部分传统白酒经营者察觉到了商机，老酒经营热一触即发。
预判4白酒企业会从战略高度系统重构自身老酒运营
前文已经提到，老酒价值会影响品牌价值，老酒市场会带动传统市场。上述观点，一部分企业已经有了认知，但是还没有行动。
我们认为，随着行业竞争的加剧和消费者消费个性化。白酒企业一定会非常重视老酒，而且会专门成立老酒事业部，以系统规范地运作老酒市场。
我们给企业的建议是：以老酒为手段，通过“寻找老酒”、“拍卖老酒”、“老酒的故事”等等活动平台，采取“以老(酒)带新(酒)”策略，也是“一箭双雕”的选择。
