趋势大于优势。很多行业的“龙头老大”轰然倒下，就是因为固守优势，跟不上趋势，被趋势拍到了沙滩上。
2018年，酒业“马太效应”仍在持续，很多没有深刻理解“马太效应”的企业，尤其是区域白酒企业，已经开始以失去主流渠道和主流消费群为标志，逐步被边缘化了。这是一个可怕的变化，因为这种变化的持续就是“河东与河西”的境地。
趋势不是“暴风骤雨式”的，而是“春风拂面式”的。这就意味着趋势上演的是“温水煮青蛙”。
在趋势递进式形成的过程，每一年都会有趋势演变的轨迹，只有紧抓趋势演变递进的每一个阶段的“步伐”，才不至于被优势遮眼，被趋势打倒。
这里，我们解读2018酒业趋势中的几个关键词，希望厂商能摆脱“温水煮青蛙”的厄运。
关键词1：重构
面对新变化和新环境，2012年观峰咨询开始立足重构研究“变局下的企业重生之道”，先后通过对100多家快消品企业的成功咨询服务，以《变局下的白酒企业重构》，《变局下的快消品企业实战营销策略》，《变局下的快消品经销商如何做大做久》，《重构，互联网迷途下的企业重生之道》等专著，发布了研究成果。
连续6年持续研究重构与重生的原理与方法。在每一年对企业咨询服务成果总结的基础上，在2018年3月份再次出版《重构，快消品企业的重生之道》专注，系统的把重构理论，重构方法结合过去咨询服务的成功案例，予以系统解读。而且在2018成都春季糖酒会期间做研究成果和新书发布，旨在推动行业与企业的整体提高，旨在帮助陷入变局困境中的企业走出泥潭。
变化和拐点孕育着新机遇。而固步自封就会在变化和拐点到来的时候陷入问题思维，会错过一轮新机遇，会导致“行业大哥们”步入“因为成功而失败”的错误轨道。
换一种思维，所有行业都值得重新做一遍。这是大家的共识，但是如何换思维?如何通过新思维获取新方法?如何实现从方向到方法?这都是绝大多数企业的困境。
我们一直认为：有方向，没方法也白搭。在方向清晰正确的前提下，方法才是改变命运的根本。正如一句俗话：临渊而鱼不如退而结网。
换一种思维，就是重构思维。通过跳出过去经验的束缚，以一种“归零”的心态，以顾客思维重新审视行业与企业的机会。在《重构：快消品企业的重生之道》书中，我们给出了6大思维。
所有行业值得重新再做一遍。为什么?在《重构：快消品企业重生之道》的书中，我们给出了重做一遍的原理和路径。
所有行业值得重新再做一遍，怎么做?我们从经营，品牌，战略，管理，营销，产品，推广以及组织重构的8个维度，结合成功案例逐一分析，逐一解读。我们给出了从重构到重生的8大方法。让大家看了就懂，懂了就会。
如果大家认真读完这种书，就会发现，本书还有一种深意是：让行动者思考，让思考者行动。
很多企业和咨询界的同行认为，重构是观峰咨询近几年的核心研究成果，也是观峰咨询能成功服务更多企业的“法宝”。公开出版这种实践和研究成果，有点“不会做生意”。观峰咨询十多年的咨询服务经历，最真切感受就是咨询公司是“企业的医生”，深刻明白最高医德是：但愿世间人无病，何惜架上药生尘。
关键词2：战略
在酒业竞争进入“马太效应期”，就是战略转变的决胜期。大家可以回顾一下2003-2007年的中国白酒行业的竞争格局变化，这五年里，洋河，郎酒，汾酒已经通过战略转变取得了决胜的阶段性成果，尤其是洋河，2008和2009持续压强战略转变，开启了洋河的快车道。
这个阶段绝大多数厂商用战略转变跑赢了行业发展与竞争。这种跑赢的背后，战略是如何转变的?
答案是：战略决策从“兔子鹰式”的生意战略转变为“孩子狼式”的经营战略。诸如洋河，汾酒，郎酒等这些转变后的企业，以“前置投入”获取竞争优势，尤其是在品牌及产品创新方面，战略转变后的压强策略成就了品牌和产品创新。
而经历6年调整期后的今天，很多企业仍然以“保守策略保命”，不敢转变战略决策思维，更是认为“孩子狼式的战略”就是冒险。
为什么?我们深入研究表明，这些战略思维停留在“保守即保命”的厂商，是基于问题的思考模式，忘掉了变革和拐点孕育着机会。只要是以问题为导向的战略思维模式，就一定会陷入问题的丛林，就一定会错失一个时代的机遇。
在行业挤压式增长的今天，弱肉强食就是“马太效应”的直接体验，同时也是强者被颠覆，弱者变强的混战时期。这个时候，是挑战者挑战成功的关键时期。
关键词3：顾客
顾客主权的时代已经是共识，大多数厂商明白了这个道理，但是明白这个道理没有用，按照道理行动才能产生价值。
当然，厂商过去十多年习惯于渠道拼抢，而且以价格战，促销战，品牌战略的策略拼抢渠道确实是“来得快”。面对顾客主权时代，也知道需要放弃渠道拼抢，实施顾客数据库经营才能跑赢这一轮。但是，由于一个新模式的重构需要“前置投入”，这种“前置投入”让厂商阵痛的是“来得慢”。因此，很多厂商在这方面出现了浅尝辄止，“半拉子工程”非常多。尤其是销量“泰山压顶”的时候，大家不约而同的重走旧路。
我们的厂商一定要明白，从渠道经营到顾客经营是一种本质变化，是谋局决定格局的过程。如果“耐不住寂寞”，不敢做“前置投入”的基础工作，还是交易思维，就一定会输。
我们扩大一下视野，深刻理解从小米到西贝的成功，都说明一个道理：从渠道为王转变为得顾客得市场才是正道，才是未来。
关键词4：酒庄
2016年，观峰咨询就明确表示：酒庄不仅是区域白酒企业的出路，更是活路。因为酒庄是区域白酒企业产品价值和产品文化的直接载体，是以品质对抗品牌竞争的唯一出路。
相比一线名酒的工业化，规模化，资本化，品牌化。区域白酒企业无法在这四个要素上形成对抗，即使对抗也是以卵击石。而按照自然界的竞争和进化法则，弱者生存必须找到与强者区隔的竞争法则。
“将竞争对手排除之外”才是弱者生存的基本竞争法则。从这个角度讲，区域白酒企业以酒庄为依托，实施“生态化，价值化，品质化，个性化”，就能重构自身企业的比较竞争优势，就不仅能够生存，而且能够长存。
