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探讨东北酒大走向 群体切换创新为先

2017-04-25 11:45  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

东北酒板块向来以运作光瓶酒见长,从而活跃在中国白酒的舞台。那么随着消费升级,尤其是全国化的光瓶酒升级趋势,今后东北酒板块究竟有怎样新的发展趋势呢?本文将继续从“光瓶先驱,前行犯难;结构升级,品牌上天;群体切换,创新为先”三个方面进行剖析。

一、光瓶先驱,前行犯难

以老村长、龙江家园等为代表的东北光瓶酒企业,可以说是行业内光瓶酒运作的先驱。在大家都忽略低端市场的时候,他们凭借笑星代言、低价扩张、大力促销、深度分销等手段,实现了数十亿的销售规模。然而,受成本上升、消费升级、竞争加剧等趋势的影响,未来东北光瓶酒的前行之路依旧面临很多困难,具体表现在以下五个方面:

一是,竞争压力陡增。当前光瓶酒板块的发展态势比较活跃,呈持续扩容、量价齐升的趋势。这吸引了众多全国名酒、区域强势酒企以及大大小小的地方酒企参与其中,切割光瓶酒的蛋糕,市场竞争压力陡增。例如,牛栏山、泸州老窖绿波二曲、红星二锅头、洋河蓝优、玻汾、枝江蓝柔、西凤375、三井小刀等。

二是,成本不断增加。事实上,成本是光瓶酒的命脉,没有成本优势,光瓶酒就失去了发展引擎。首先,原材料成本增加,包括酒瓶、瓶盖、纸箱以及物流等价格的上涨;其次,物流运输成本增加;再次,促销成本增加,如老村长,从常规的打火机、毛巾、洗衣粉、抽纸等升级为电饼铛、电饭锅等用品。最后,业务人员薪资水平增加。

三是,营销战术疲软。东北光瓶酒的运作多依赖低价战术、促销战术、人海战术等手段来置换市场突破的空间。随着行业的新调整,这些战术的效果愈发显得疲软,并且竞争对手容易迅速跟进和模仿。因此在消费升级、消费理念转变等趋势下,如何围绕品牌、消费场景、消费人群创新营销模式将成为东北光瓶酒未来发展的核心要素。

四是,价位升级困难。在消费升级和成本增加的双重趋势下,光瓶酒的价位升级已经是行业发展的必然要求。但是对于东北光瓶酒来说,现有条件并不足以支撑其价位升级。首先,现有品牌形象的低端认知在短期内难以改变,提价消费者未必认可;其次,拥有名酒基因的光瓶酒凭借品牌背书,已经提前占位光瓶酒即将升级的价格带,例如五粮液尖庄、洋河蓝优、泸州老窖二曲等。整体来说,价位升级的背后是价值升级,价值的升级又依托于品牌的溢价。因此,对于东北光瓶酒来说,必须要从过去的销售性经营思维转变到品牌性经营思维上来。

五是,产品同质严重。其一,“纯粮”的概念是东北光瓶酒品牌共同的卖点,对外造成消费者对其产品品质认知的同质化;其二,品牌宣传同质化,例如请笑星代言;其三,产品包装同质化;其四,口感同质化。

二、结构升级,品牌上天

在消费持续升级的带动下,未来白酒行业的产品结构将继续提升。从全国范围来看,随着20-50元盒装酒市场容量的逐渐萎缩,光瓶酒的发展将迎来新的蓝海,其产品结构必然持续升级,甚至最终会取代50元以下的盒装酒。光瓶酒不再是低端酒的代名词,只是相对于盒装酒的另一种极简的包装方式。

然而,结构升级并不是简单的产品提价,它需要产品升级、概念升级、卖点升级、品牌升级、渠道升级等因素的综合作用。其中品牌升级最为关键,它将直接决定升级后的光瓶酒能否获得市场和消费者的认可。

对于东北的光瓶酒来说,其在结构升级的路上将面临两大阻力:其一,全国性名酒旗下的光瓶酒拥有先天的品牌基因,迎合了消费者对于品牌、品质、品位的需求,市场溢价能力强;其二,新兴时尚品牌从概念和情感诉求上抓住 了80、90后新生代消费群体,满足其个性化的消费需求。因此,如何挖掘自身产品优势、如何提升品牌力、如何让品牌与消费者之间发生故事将是东北光瓶酒结构升级路上迫切要解决的问题。

三、群体切换,创新为先

消费升级激活了新的消费需求,白酒的消费群体也在发生潜移默化的改变,并且形成了与旧消费人群相区别的的消费心理和消费需求,一种新的消费生态正在兴起。因此对于光瓶酒来说,如何加强对新消费群体的引导,如何在品牌层面赋予产品个性化的时代消费精神,如何与新消费群体进行了有效沟通将显得尤为重要。以下几个方面的创新思路可以借鉴:

一是,颜值创新。产品最初的表现力就是颜值,也是直接决定消费者第一次尝试购买的关键因素。因此,打破传统光瓶酒的材质包装和外观形象,在瓶体设计、瓶标档次、瓶身文字、超级符号、整体色调等方面进行新的突破与颠覆将是颜值创新的关键。

二是,文化创新。例如江小白,主打青春、情感、情怀的文化概念牌,以文化为支点实现营销上的突破,进而成功扩大品牌的影响力,直接催生了光瓶酒市场“青春、时尚白酒”的新概念。虽然目前体量不大,但是其文化创新的手法仍值得借鉴。

三是,容量创新。小酒作为光瓶酒当中的独特品类,曾经属于边缘产品。随着适度饮酒、健康饮酒等观念的兴起,小酒开始活跃在光瓶酒的舞台,其中以郎酒的歪嘴郎最为瞩目,目前销售规模已达20多亿。后来跟风的五粮液歪嘴竹荪酒销量也十分可观。

四是,品质创新。基于品质卖点,合理开发类似于“内部招待酒”、“内部专供酒”、“内部品鉴酒”等类型的拥有差异化和稀缺性的光瓶酒,唤起消费者的需求。例如李渡的“李渡高粱1955”,凭借其复古、老味道的品质定位,避开大流通,走团购路线,执行控量策略,利用口碑营销成功实现1000多万的年销售规模。

    关键词:光瓶酒 东北酒 创新  来源:远景咨询  周平建
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