是不是每次发现自己又被销售坑了却只能无奈地说：“怪我不懂咯?”那么，葡萄酒销售最常见的六大谎言是什么?
“这瓶酒是AOC，品质有保证!”
AOC是法国政府机构(INAO)对于特定地区出产的农产品实施的一种认证制度。如果一瓶葡萄酒想要在酒标上写上APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE，那么其使用的葡萄品种、葡萄种植区域、种植密度、酿造技术、葡萄园管理技术等条件都需符合波尔多地区的AOC法规。经过如此严格的认证，葡萄酒的品质是否就一定更好呢?
当然不是!AOC虽是原产地认证制度中最上级的一环，获得AOC认证只能证明这款酒“守规矩”，但是“守规矩”的学生不一定“成绩好”，就如Petrus和Chateau Grange-Neuve同为Pomerol AC，品质却大相径庭，何况AOC葡萄酒年产量超过法国葡萄酒总产量的50%，良莠不齐也在情理之中。
相反，曾经有不少优秀的AOC酒款因拒绝因循守旧而被降级，最著名的不外乎2012年份因采用生物动力种植法被而降级为日常餐酒的庞特卡奈酒庄(Chateau Pontet-Canet)副牌酒Les Hauts de Pontet Canet，所以仅凭AOC认证来判断葡萄酒品质可不是个好主意!
“你看这款葡萄酒瓶子很重/瓶底很深，当然是好酒!”
葡萄酒的世界多姿多彩，许多产区都有自己传统的玻璃瓶型，例如波尔多有波尔多瓶，勃艮第有勃艮第瓶，德国有莱茵瓶和独特的伯克斯瓶(Bocksbeutel)。
这些瓶子的高度、宽度、厚度各不相同，但一切都只是源于传统，和葡萄酒的品质没有任何关系。实际上，更重的玻璃瓶不但运输更为困难，也增加了生产过程的二氧化碳排放，不符合现代的环保理念。
至于瓶底深浅，我给你看看超市二十块钱干白葡萄酒的瓶底你就明白了……是不是挺深的?
葡萄酒瓶底凹槽最初是为了稳定瓶子的结构，让酒瓶在运输和储藏时更结实而设计的，随着玻璃制造技术的提高，这个功能也随之淡化。如今平底酒瓶也屡见不鲜，不过侍酒师们应该不太喜欢——平底的酒瓶拿起来总感觉缺点优雅范儿。
“ICE WINE是假冰酒，ICEWINE才是真的加拿大冰酒!”
随着性价比出众的加拿大冰酒在国内名声日盛，市场上的仿冒者也是越来越多，于是一个判断加拿大冰酒真伪的方法不知何时开始广为流传：酒标上的ICEWINE两个单词如果是连在一起的，那么就是真冰酒，而一些打着擦边球的“山寨”冰酒，酒标上的ICE和WINE两个单词是分开的。
实际上，ICEWINE是由加拿大酒商质量联盟(VQA)认证的冰酒所使用的专属术语，只有通过其认证的冰酒才可以使用。
加拿大有四大冰酒产区，分别是英属哥伦比亚(British Columbia)、安大略(Ontario)、魁北克(Quebec)和新斯科舍(Nova Scotia)，其中英属哥伦比亚和安大略的冰酒才能申请VQA认证，而魁北克和新斯科舍的冰酒即使质量更好，也与VQA认证无缘，自然也无法在酒标上使用ICEWINE这个术语，所以这个说法实为无稽之谈。
“我们的酒绝对不是勾兑的，这个你放心!”
学过葡萄酒酿造的人肯定都会被这句话雷的外焦里嫩，不过这也不能怪销售，谁让勾兑这个词早就让媒体黑的体无完肤了呢?
世界上几乎所有的优质葡萄酒都是经过勾兑(blending)的，这是酒类酿造中普遍采用的一种工艺。勾兑并非将水、色素、糖精这些物质兑入酒中，而是将不同的葡萄品种酿造的酒勾兑，不同的橡木桶陈酿的酒勾兑，甚至不同年份的酒勾兑。
这样做的目的是为了取长补短，让葡萄酒变得更加复杂和平衡。最著名的例子就是波尔多勾兑(bordeaux blend)，赤霞珠提供骨架、单宁和酸度，而梅洛则贡献出新鲜甜美的红色水果香气和柔和圆润的口感。
注意不要混淆勾兑和混酿(co-fermentation)，混酿指的是不同品种的葡萄在同一个容器内发酵，Syrah和Viognier混酿的Cote Rotie是经典代表，而勾兑是在独立发酵后进行的。
下次当砖家和你说：“我们现在喝的这款酒是勾兑的……”时，请理性面对，切勿动手。
“葡萄酒越陈越好，这瓶老酒很值得买!”
千万别信这句话，要知道买老酒是有很大风险的。首先，葡萄酒是有生命的，虽然顶级的贵腐酒可以百年不衰，但绝大多数葡萄酒的生命周期都在2-20年之间，超过这个界限，葡萄酒不但果味尽失，富有骨架的口感也会开始分崩离析，甚至开始变成一瓶老陈醋。
其次，老酒经历了漫长的岁月，谁也不知道在这段时间里它发生了什么，也许在马尔代夫的海滩上晒过太阳，也许在莫斯科的野外经历过冬夜……经过这番折磨，葡萄酒会迅速衰老，甚至可能沾染上一些令人厌恶的浊味。
也许你现在每天刷着微博和朋友圈，各种羡慕夜夜笙歌，遍饮无数老酒的砖家，不过相信当你亲自品尝过之后，就会发现多数老酒喝起来是这样的……
“这款酒某大师评分90分，当然好喝!”
所谓萝卜青菜，各有所爱，有人喜欢浓墨重彩的口感，有人偏好清爽宜人的酸度，有人钟爱新鲜甜美的果香，也有人欣赏陈年演变的风味。众所周知帕克大师喜欢重口味，如果你喜欢小清新，可千万别盲目跟风，另外有的酒评家出了名的爱评高分，评分超过90简直是家常便饭。所以，评分只能作为参考，多喝多学，找到最适合自己的风格才是硬道理。
不过话说回来，高分的酒你不一定喜欢，但是低分的酒，你肯定不喜欢!
