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白酒有哪些挑战与机遇?(2)

2017-05-31 11:57  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

第四,行业分层也将进一步拉开。

这是随着消费分层,随着品牌集中度进一步提高,必然带来的结果,也是所有消费品发展的必然规律。这点大家没有什么疑义。

第五,白酒品类的民族自信将得到显著提升。

这点是所有酒业从业人员应该有的基本自信。从这点来看,只要经济在增长,国家在发展,中产阶级整体崛起,那我们的民族自信的增强,是一个必然的过程。

第六,浓香型和低度化将是主流。

我们几千年来,整个中国自然选择的过程,形成今天浓香型白酒一支独大的局面,背后也有它的历史必然性。

第七,白酒消费的刚性需求将永恒不变。

白酒刚性需求背后是酒精类饮品的世界性、历史性作为需求支撑的。没有哪个国家和民族离不开酒精类饮品,只不过是啤酒、红酒还是烈酒的问题。白酒行业已经处在加速变化当中,同时还有更大的变化要来。

消费者主权时代白酒新变革

2017年,中国白酒首次进入消费主权时代,中国白酒市场的竞争环境、竞争格局、竞争要素和竞争逻辑将发生颠覆性变化。消费者主权时代白酒市场有三大趋势:

第一大趋势:“品类战略化”趋势。

2017年开始,“品类战略化”将成为包括名酒企业在内的所有白酒企业的集体战略行动。茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、剑南春和古井2016年不约而同地做了三件大事:一是加速区域全国化进程。二是加速结构中低端进程。三是竞争要素强化组织化。

未来五年,省级领头羊、区域小而美企业的竞争战略,关键是品牌化加品类化的双竞争战略,品类战略化将是未来白酒企业的战略趋势。

第二大趋势:行业集中化趋势。

从行业竞争角度看,名酒企业“强者恒强”趋势加速。根据产业经济学基本原理:当一个产业达到一定规模后,该产业必然进入到寡头竞争阶段,因寡头企业规模、效益、人才等多重积累,市场竞争将会加剧和提速。中国白酒行业经历了2012年多次调整后,名酒企业高端市场空间被压缩,一线名酒、区域名酒、省酒与个性化酒企市场的竞争格局被打破,直接竞争加剧。竞争结果必然是“优胜劣汰、并购提速、强者恒强”。

第三大趋势:竞争要素效率化趋势。

进入2017年,白酒企业的竞争要素将发生根本性的改变,由策略竞争转向效率竞争。竞争要素效率化将成为新趋势。进入消费者主权时代的新阶段,在提高效率竞争上,管理要素大于营销要素。白酒企业更加专注于以下三个要素:成本、资源、组织。

白酒企业的四大转型

“营销环境变了,一切都要变”,对于中国白酒企业而言,从供给侧层面,一定要尽快改变从原来关注产品包装、关注概念、关注营销转移到关注产品品质上来,学会与消费者对话,完成四大转型:

第一大转型:品质革命。

消费者主权时代,白酒消费者更加注重品质,这就要求白酒企业做出新的转型:从重视市场转向重视品质,需要开启新一轮的品质革命。

第二大转型:品类创新。

品类创新是未来白酒企业市场竞争的关键。未来中国白酒的消费主流是中产阶级,而中产阶级的特点就是追求个性与差异,品类差异化未来会成为消费趋势。无论是省级领头羊还是区域小而美企业,品类创新将成为2017年市场竞争的不二法宝。

第三大转型:场景体验。

2017年开始,中国白酒市场上只会做渠道不会做消费者的企业,一定没有未来。关注消费者、与消费者的影响、互动,增加消费者体验,将成为未来中国白酒企业营销的主旋律和转型方向。

第四大转型:文化复兴。

这是最重要的,也是企业最容易忽略的。企业能够看得到渠道投入的显性回报,看不到品牌投入的隐形价值。白酒消费其实是文化消费,否则就变成快消品消费,就是喝酒精。未来五年,任何类型的白酒企业,都应该把企业经营的重心转移到文化消费上来,这是企业生存的基石。

关键词:消费升级 大众酒 转型  来源:红高粱名酒论坛  赵振方
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