.白酒行业变迁史：发展过程几经调整，
螺旋式向上
1949年新中国成立后，由私人经营的传统酿酒作坊逐渐向规模化工业企业演变，但在计划经济体制下，白酒产业发展速度较为缓慢。从1985年之后的30年间，白酒行业呈现出螺旋向上的发展特点—快速发展一个时期，在宏观经济和产业政策影响下进入调整阶段，经过徘徊和积蓄力量，再进入下一个快速发展周期。
从新中国成立之后，白酒行业经历了多轮调整发展的周期，根据对行业历史的梳理，我们发现白酒的发展与当时所处的宏观、中观和微观环境有着密不可分的关系。
1.1 宏观经济：白酒发展的必要不充分条件，行业前景跟经济走势紧密相关
宏观经济为白酒行业发展提供了一个大背景，是白酒行业发展的基础。从GDP增速和固定资产投资的持续走向可以看到，白酒行业的发展走势跟经济走势紧密相关。
宏观经济是白酒行业发展的必要不充分条件。宏观经济是白酒行业发展的基础，市场很多分析从不同的角度来验证各个不同的宏观经济数据对白酒行业的带动性，目前来看还没有一个有效的指标能够充分说明是白酒行业发展的依据，我们认为宏观经济为行业发展提供了一个大背景，白酒行业受到宏观经济发展的综合拉动影响，行业的发展走势跟经济走势紧密相关。
历史数据表明GDP增速与固定资产投资的持续走向的确影响白酒行业发展。总体上来看，经济增速与白酒行业的增速：对比历史数据可以看出，93年GDP增速开始持续下滑，宏观环境的疲软恶化无可避免的给白酒行业的增长带来了压力;同时02、03年后，宏观经济环境的持续改善和回暖也推动了白酒行业向积极的方向发展。
1.2 中观：产业政策对白酒行业走势影响直接而深远
白酒行业作为国家限制发展的产业，政府对于产业政策的调整和对行业的干预从未停止。在行业的发展过程当中，无论是舆论层面还是产业政策层面，对白酒行业的需求和供给都产生了直接而深刻的影响。
从历史梳理中可以看到，1989、1998、2012年三次严格限制公务用酒，以及税收等政策的不断调整从严，加之当时宏观增长趋缓、通胀回落，对白酒行业的发展产生了直接冲击：一方面，消费税收紧使得酒企成本上升，低端产品发展受限，库存高企;另一方面，作为政商务活动感情润滑剂的高档白酒终端需求受到抑制萎缩，价格下跌，渠道利润受到挤压，使得整个行业经历了多轮调整周期。
1.3 微观：企业顺应趋势，在产品结构、营销模式方面相继调整
白酒行业的发展最终要落脚于行业内企业的发展和进步，企业间围绕产品、品牌、营销等各个竞争要素展开的竞争优势的变革是影响行业走势的主导力量。受不同外部环境影响，白酒企业在现代发展过程当中大致经历了四个阶段：第一个是90年代以前的“供给决定”时代，此时行业尚属于卖方市场，计划经济下白酒企业的粮食采购受国家分配限制，直到1984年国家不再对白酒厂调拨粮食，酒厂采用市场价格采购粮食之后，酒厂才开始进入到扩产之路;第二阶段是90年代的广告营销时代，这一阶段正处于经济转型期，消费形态简单，单一媒介的影响力强，因此以秦池、孔府家、孔府宴为代表的鲁酒依靠巨额广告投入在业内外形成了很强的影响力;第三阶段是进入2000年以后的渠道竞争时代，这一时期政商务活动发展、餐饮渠道兴起，中高价位白酒开始成为主流，以口子窖、洋河为代表的老名酒企业走向复兴之路，盘中盘、后盘中盘、深度营销模式开始推广，直控终端，区域市场滚动发展成为渠道竞争的核心策略;第四阶段是经过13年调整以后的以品牌为核心的系统化竞争时代，经过行业洗礼，消费者品牌意识开始崛起，那些具备历史和传统的品牌获得了更多的青睐，可以看到近几年来行业发展的共性是老名酒的复兴，传统白酒品牌的发展速度要远超行业的速度，我们认为未来这一态势将会延续。
