而这期间，电商渠道模式也在逐渐演化和进化，在不断的试错和纠偏中慢慢前行。
从并购态势看，这个十年里，酒行业的并购是多种模式和方式并行不悖，无论是白酒、啤酒还是葡萄酒和黄酒，各自都在用自己合适的模式进行着并购路径。
白酒行业最大的并购发生在2011年，这一年洋河股份以总价款11.75亿元收购双沟酒业59.3%的股权，也是从这一年开始，洋河股份开启了飞速的发展进程，也正是这一年的并购助推，洋河顺利迈入百亿阵营;啤酒行业内的一场超级并购也在无形中影响着中国啤酒市场的发展格局。
2015年，百威英博与SAB米勒公司分别发布声明称，已就收购案的一些关键性条款达成协议。据悉，这则收购案是历史上第六大的企业并购案，未来将缔造出市值超过2500亿美元的超级啤酒帝国;黄酒领域的并购也在这十年里热度不减，2009年古越龙山用1.62亿元收购女儿红95%的股权，同年，金枫酒业投资2.98亿元收购了无锡振太黄酒企业;2016年，会稽山通过定向增发，将唐宋酒业和乌毡帽酒业各100%股权纳入麾下。
格局和视野
有人说，白酒行业的黄金十年对五粮液来说，其实是“失去的十年”。
为什么这么说?
十年前，茅台和五粮液是不分伯仲、难分高下，十年后，茅台已经一骑绝尘，而后来居上的洋河也已经和五粮液平起平坐了，更何况还有泸州老窖、汾酒、古井贡对五粮液的前后夹击。
财报显示，2007年，五粮液的营收业绩为73.26亿元，贵州茅台同期营收为72.37亿元。分水岭出现在2008年，这一年，茅台营业收入为82.42亿元，净利润为37.99亿元;而五粮液当年的营收和净利润分别为79.33亿元和18.11亿元。彼时的营收对比，二者尚在伯仲之间，而到2015年，茅台的营业总收入达到326亿元，净利润达155.03亿元，而五粮液同期的营业收入和净利润分别为216.59亿元和61.76亿元。
格局最大的变化则是白酒行业从“茅五剑”变成了“茅五洋”，并购了双沟后的洋河逆势崛起而快速超越了老对手泸州老窖、剑南春等企业。
与此同时，葡萄酒行业的格局也在变化，昔日与张裕、长城同行的王朝，也被称为行业“三驾马车”之一，而如今，伴随着威龙挂牌上市，而随着莫高股份(600543.SH)、通葡股份(600365.SH)、中葡股份(600543.SH)的轮番推进，国内葡萄酒行业谁还会记得有个王朝。
格局之外则是企业视野的变化，当茅台市值超过了全球酒业巨头帝亚吉欧，当五粮液、泸州老窖把视角投向世界舞台，当张裕开始加紧布局其世界葡萄酒市场的时候，也就意味着中国酒业格局的变化背后是企业视野的抬升。
到了2016年，国际化的步伐明显加快，而伴随着整个行业进入一个新的常态化发展周期，与此同时，国内消费市场呈现出总量饱和、消费分化及消费断层等新特点。
2016年的G20国际峰会上，五粮液已经为世界了解中国白酒传统产业和中国文化打开一扇窗，茅台也在海外市场重点打造以“金奖百年，香飘世界”为主题的、纪念茅台酒荣获巴拿马万国博览会金奖100周年海外庆典活动……
从宏观大环境来看，随着中国经济地位在国际上的日益攀升，中国在世界经济格局中的话语权逐步提高，中华文化对世界的影响力也逐渐显现。尤其是国家实施“一带一路”战略以来，中国产业、中国资本尤其是代表了中国传统文化的优势产品凸显了新一轮走出去的强劲势头。
