白酒国际化打开方式之三:
寻找共通之处
周恩来总理在处理外交关系时,有其一以贯之的思想方法和行为模式,即“求同存异”。白酒在其国际化的过程中,完全可以借鉴这一政策,在保留自己原汁原味特色的同时,找寻与国外烈性酒的共通之处。
以国外消费者的饮酒习惯为出发点。一般而言,欧洲烈性酒在国际市场上虽然占据了相当大的市场份额,但实际上,单独饮用烈性酒的消费者还是少数,烈性酒的主要是作为鸡尾酒的基酒而消耗的。中国白酒完全可以借鉴这一方式,将白酒融入到鸡尾酒的创造之中,使其成为鸡尾酒的又一种基酒。
其实,这一点中国酒企早已开始了实践。早在2016年的“中国鸡尾酒国际创作大赏”上,清、浓、酱等香型的各品牌白酒就纷纷加入了进来。其中,国际鸡尾酒调制殿堂级人物——乌里克尼基大师调制的汾酒鸡尾酒,博得了业界大师的称赞与国外友人的高度评价。2017年4月26日,在中国白酒清香品格论坛上,“中国花式调酒第一人”顾天池以汾酒青花瓷30年为基酒调制出了养眼又爽口的鸡尾酒。
当然,除了以鸡尾酒基酒作为突破口之外,中国白酒也可寻找到其他共通之处。毕竟邓小平早就提出了“不管白猫、黑猫,只要捉住老鼠就是好猫”。
白酒国际化打开方式之四:
找准国外消费者的“痛点”
所谓痛点,在大多数情况下指的是那些尚未被满足但又广泛地渴求的需求。有时候,也被直接用来指代需求。
一个产品在进入一个市场时,如果不能找准消费者的痛点,就很难引起消费者的注意与兴趣,市场自然难以拓展。所以,中国白酒进军国际,就必须摸准国外消费者的“脉”,找准他们的“痛点”。
从我国白酒频频获得国际性大奖来看,白酒的品质是毋庸置疑的,那么为什么白酒国际化举步维艰呢?原因恐怕就是中国白酒并不适应西方消费者的消费习惯,还未找到他们的“痛点”所在。
其实,白酒企业可以在保证原汁原味的基础上,对包装、酒精度等方面做出适当的调整,以便于国外消费者辨认与接受。而且,还可以暂时抛开白酒本身的存在,将之融入到食品之中,比如以白酒为酒心的巧克力、以白酒为原材料制造的糖果等等,一步一步地“蚕食”国际烈性酒这一大市场。