随着个性化消费的诞生和发展，定制酒为白酒行业带来了全新的市场机会，成为许多白酒企业探索差异化消费渠道的又一重要途径。白酒市场竞争日趋激烈，各类定制酒市场正处于快速增长中，传统酒企纷纷开办的定制酒业务发展得如火如荼。
一线品牌 瞄准定制业务
对知名酒企来说，定制酒市场似乎成了“必争”之地。2014年，中国酒业协会与贵州茅台酒携手在北京举办“纪念贵州茅台酒荣获巴拿马金奖一百周年新品上市发布会”，推出了定价百万的顶级收藏纪念酒——金奖百年百瓶大全套。随后，五粮液发布公告称，公司拟与合作方共同出资设立宜宾五粮液创艺酒产业有限公司，意在“建立个性化产品的定制酒机构”。
此外，汾酒将定制酒业务分为私藏定制酒和创意定制酒;西凤则将成立西凤定制酒合资公司作为营销战略推进上的重点举措之一;洋河更是宣称今年定制酒销量有望突破3亿元……
酒企个性化定制新辟战场
如何满足消费者个性化用酒需求?如何打破固有的大众化白酒消费模式?带婚纱照的婚宴酒、宝宝满月纪念酒、企业招待定制酒……当前个性化的定制酒，成为酒水行业的热门话题，成为酒企争夺的重要市场。众多酒企纷纷瞄准“定制酒”市场，因为它满足了消费者既要面子又要里子的需求，要面子就是一定要高大上，要名酒;要里子就是要价格便宜，所以直接向酒厂定制，省略中间环节。
去年，武酒集团重磅出击，针对宴席市场，量身打造了专为个人宴席定制产品，从元素定制到产品工艺，处处凸显出消费者的专属性与独特性，以多元化定制产品与优质的服务,满足个性消费需求，掀起宴席个性化定制酒的高潮。不仅可以从酒品外观上让消费者在西夏元素的基础上任意选择生肖、姓氏、吉利字眼等特别设计，还能随意对酒瓶内的酒水进行选择，度数、年份，都可以任意专门定制。
走心的个性定制也亲民
在行业困窘之际，有业内专家表示，定制酒将会是酒业红海中的一片蓝海。尤其是在企业商务接待、大众婚宴寿宴、以及生日百日宴会当中。
“就拿消费者婚宴用酒来说吧，从接触消费开始婚宴产品定制到后面产品被喝掉，这只是服务的开始;由此可以展开后续的跟进服务和挖掘潜在消费，如结婚纪念日、百日宴、寿宴等个性定制。”金徽酒兰州营销公司负责人介绍，“现在我们对于五柔和系列、星级系列、18年系列……都开展了各类定制业务，可以满足各类人群，还推出了企业定制，大气又有意义。”
据介绍，金徽酒、武酒等酒企推出定制酒产品仍然是针对大众消费人群，其定制方式分为个性定制和模块定制。个性定制可以根据客户的需求量身定制外盒、瓶型和酒体。比如企业定制可以在外包装特定模块上印制属于企业的名称以及其他符号;婚庆定制可以打上新人照片等，全线定制产品只需5件起即可预订制作。
