当下，白酒行业面临深度调整、葡萄酒竞争加剧，酒业貌似举步维艰。然而，今年春糖会上“特色酒”的火爆场景却为酒业呈现出“冰火两重天”景象。在特色酒的“千亿”大蛋糕中，果露酒正逐渐成为继保健酒、预调酒之后企业争相发力的焦点，市场价值不断挖掘放大。
不得不说的果酒秘密!
其实，果酒作为特色酒的一种，多年来一直生活在白酒、红酒、啤酒等传统酒水的“夹缝”中，有限的消费人群、固定的消费区域，曾经严重限制了其发展步伐。
伴随“禁酒令”、限制“三公”消费等政策出台，白酒行业持续深度调整中，再加上人们健康意识觉醒和饮酒观念的转变，现在面向大众市场、迎合消费者需求的果露酒市场持续火热，其销量更是以20%的速度逐年递增。
数字揭秘果酒市场
2014年，中国水果总产量26142.2万吨，比上年增长4.2%。其中，园林水果产量16588.2万吨，比上年增长5.2%;瓜果产量9554万吨，比上年增长2.5%，继续保持世界水果生产大国的地位。
据统计，当前中国果酒的人均年消费量为0.2~0.3升，与世界人均年消费量6升相差甚远。
根据《2014-2018年中国果酒行业深度研究及前景预测报告》，2014年到2018年，果酒零售市场年增长率将达13%。以此计算，到2018年果酒零售市场规模将超过2085亿元。
根据中国城市居民调查数据库(CNRS)数据显示，在25~44岁社会主流消费者中，葡萄酒消费占比为74.2%，在啤酒、葡萄酒和洋酒的重度消费者中，社会中上层人群占比分别达到40.1%、71.7%和83.6%。
(上表是国家统计局对国有销售收入2000万元以上企业统计的其他酒行业相关数据)
由此可知，尽管当前果酒市场不算特别突出，但其未来的发展潜力不可小觑。对此，中国副食流通协会会长何继红曾在公开场合表示，果酒很有可能如同今日的预调酒一样火热，在未来几年内有望成为酒类市场中的第三极力量。
茅、五及联想等布局果酒市场
果酒市场的快速增长，在为整个酒业到来新机会点的同时，也吸引了更多的实力型企业对果酒市场战略布局。作为商业嗅觉异常灵敏的巨头们，绝对不会错过这场财富盛宴。
茅台在贵州黔东南大力建设蓝莓产品加工基地，建设一条利口酒生产线和一条蓝莓果汁生产线、一条蓝莓食品生产线，年处理蓝莓鲜果10000吨、年生产6倍浓缩果汁1000吨、年产蓝莓利口酒1万吨、蓝莓食品500吨，预期产值可达10亿元。
茅台集团方面认为，蓝莓含有丰富的营养物质，蓝莓及其加工产品有着巨大潜在市场需求，希望“充分运用茅台的资金优势和品牌影响力，整体开发产业链上的各个经济增长点”。
五粮液表示将着力推出低度酒新品、果酒新品等创新型产品，适应新兴消费群体的需求。包括最近火爆异常的预调酒，在口味上还重点借鉴果露酒蓝莓、猕猴桃等果酒口味，在基酒上配以水果汁增强口感。
联想佳沃抢占蓝莓酒风口。联想控股佳沃集团先后投资10亿并购五家种植公司，在国内陆续建立起规模化的蓝莓示范园，并拥有南美洲和澳大利亚的首批种植基地，目前佳沃已经成为国内最大的蓝莓全产业链企业和最大的猕猴桃种植企业、蓝莓深加工行业领军企业;坚持发展蓝莓全产业链布局、蓝莓深加工，逐步形成以蓝莓酒为主体的系列产品体系。
如果说，之前丰联酒业控股核心聚焦白酒资源进行整合;现在联想佳沃以蓝莓酒为代表深度切入果酒市场，其实质是基于战略布局的长远规划，不断丰富创新酒水品类、拓展酒业基本盘，同时挖掘、迎合消费者新消费需求。
