三、西部名酒群体性衰退
黄金十年，以川黔名酒为代表的西部浓、酱香型名酒，引领了中国白酒集体高端化，所以在本轮结构调整中受影响最为严重，上至茅台，下至沱牌舍得、水井坊，整个西部名酒进入群体性衰退。西部名酒核心企业需要重构自身大众酒版图，以适应未来市场竞争需要。
笔者在《大数据解读预判中国白酒行业调整期》(本刊2014年9月号)一文中曾分析指出，茅台在连续两年Q2营收、净利双指标负增长的基础上，2015年半年报会首次出现双指标负增长，但出乎意料的是，这个结果来的还是早了点，今年的前三季报茅台就出现了双指标负增长。
五粮液并不需要知道茅台的量价平衡点，只想知道自己的量价平衡点在哪里，被茅台挤压、被洋河步步紧逼却又无可奈何。2014四川企业100强”榜单发布，五粮液排名营收第五位净利第一位，利润大约相当于营收前四位企业的总和。茅台的标杆意义更多体现在行业影响力，而五粮液更多体现为一个大省的“旗帜”。但以目前的趋势测算，如果没有更有效的措施遏止不断下滑的趋势，2015年年报时，五粮液有很大的几率降格“问鼎三甲”。事实上五粮液也不是不作为，2013年时五粮液遭遇茅台新政“撬商”陷入被动，2014年宣布回归大商模式，把茅台6000万的门槛直接打到了800万。浓香鼻祖、中国荣耀、老四大名酒荣誉集一身的百年泸州老窖也会因为深陷“水性营销”的泥淖，2015年有望被古井(营收、净利)，甚至今世缘(净利润)超越。
川酒新贵600年水井坊开启超高端白酒先河，受本轮结构调整影响最大，其2013年上市公司年报显示水井坊财年净亏损1.54亿元,今年前三季度,营业收入同比下滑43.09%,同时巨亏1.4亿元，上市公司也将面临被ST的风险。其兄弟品牌同时也是国家名酒的全兴大曲在转让后亦日渐没落，目前来看，其亏损幅度还在加大。另据悉：水井坊近期将推出几款售价在2000～70000元的限量、限价超高端系列产品。除已公布的水井坊元、明、清三款外，还有两款董事长签名酒。售价68000元的“元”系列，限量供应28瓶，在未面世的情况下，该产品已经销售了14瓶。据内部人士透露，水井坊将坚持把代表高端和超高端的水井坊系列在销售额方面占到整体80%以上的份额。如果真的是这样，水井坊或将放弃对规模的追求，全心做定制做奢侈品，这也许是水井坊为数不多但很优质的“出口”。
沱牌舍得虽然选择了独立品牌进军高端白酒市场，其舍得酒基本上也回到起步点，营收规模大幅度萎缩，盈利能力仅仅维持在百万级水平，而且还是负增长。至于郎酒、剑南春，以及被誉为第七朵金花的“丰谷”，截至目前除了剑南春金银剑南合璧以外尚未见到更多富有建设性的策略流出。
四、东部崛起大势不可逆
所谓东部，主要指的是以洋河、古井等为代表的江苏、安徽、山东、河南的大中原地区，该区是淡雅绵柔型白酒的核心产区，2012年以来，白酒行业在摸索中调整前行，西部名酒群体性衰落的同时，我们捕捉到了东部崛起的蛛丝马迹。
2014年1至9月洋河实现营业收入123.05亿元，同比下滑5.73% ，归属于上市公司股东的净利润39.823亿元，同比下降11.45%。相较半年报时的营收同比下降8.05%，净利同比下降13.1%，降幅已是显著收窄，呈现环比增长态势。Q3营业收入36.52,亿元，同比增长0.26%，净利润11.28亿元，同比下降6.96%, 相较Q2分别实现环比增长0.111和1.22。洋河逆势复苏的主要贡献来源于中秋市场的海之蓝，海之蓝今年的销售突破70亿问题不大，其销量远远高于同价位的任何产品。洋河蓝色经典成为全国第三个百亿级战略大单品，成就了白酒大单品历史上第一个百亿省级市场，蓝色经典海之蓝塑造了白酒行业第一个百元价格带领袖品牌(预计70亿)，单品排名有望逼近全行业酒企第四位。
2014年洋河微分子酒的横空出世，被誉为“既是技术创新，也是营销差异化”的成果。洋河微分子酒最大的优势就是酒体中的分子非常小，不上头、醒酒快，且含有许多活性微量成分，酒质既丰满绵柔，又具有低醇、多饮不醉的特点。假如洋河微分子酒的健康理念成立的话，洋河将从科学的角度揭示白酒健康的道理，从而对茅台健康论带来新挑战。
徽酒是中国白酒行业一支十分重要的生力军，其战略思维、品牌定位、精细营销、市场扩张有很多可圈可点之处，创造了中国白酒行业著名的“东不入皖，西不入川”的区域封锁模式，成为业界传奇。古井、口子窖、迎驾贡、金种子、宣酒作为徽酒的典型代表，在东部崛起的当下，正在参与演绎白酒新常态下的传奇。
古井贡酒三季度报告显示，1-9月份公司实现营业收入35.29亿元，与去年同期相比增长5.24%，公司前三季度实现净利润4.6亿元，同比下降3.86%。分别比半年报营收、净利环比增长1.63和1.08个点。同时古井也成为15家白酒主业上市公司半年报、前三季报中唯一营收保持增长的上市酒企。
最近，古井销售公司在合肥举行工作会议，古井集团逆势打造百亿规划，欲在3年内实现百亿目标。同时，会上举行营销(运营)中心总经理、直管办事处执行总经理聘任仪式，这一组织架构的调整目的是，一方面建立与公司百亿战略相匹配的组织保障，另一方面是解决指挥链过长，市场反应慢、效率低等问题，为实现放权激活做好前提准备;此外，还从包装升级、品质升级、客户升级、促销升级等7个层面详细解读了“古井贡年份原浆献礼版、古井贡年份原浆5年”这两款畅销单品的升级策略。升级后的产品能有效解决了老品利润空间和价格穿底的问题，其中在价格上升级产品依然是不变，在名称上，省内保持不变，省外市场用年份原浆“献礼版”改为年份原浆“幸福版”，提升古井贡酒外围市场竞争力。包装上升级为铁盒装，更加牢固。为适应新的消费形势，更好地满足市场需求，古井贡酒将针对省内市场优化布局古井贡酒红运系列产品，进一步抢占中低端市场。通过聚焦打造红运、幸福版两支战略单品，将加速古井百亿征程。
以茅台、五粮液领衔的20亿及以上级西部浓、酱香品牌7个，除了茅五具有比较清晰的总占比至少达到40%以上比例的战略大单品以外，其余西部品牌多覆盖全价格段产品，依托品牌资源优势以高价产品开路，广开条码，主营产品价格段多不详或不突出，包括茅台、五粮液在内，体量在10亿以上的大单品也比较稀少;当前行业深调期，当高价的消费土壤已经不复存在时，西部名酒群体性下滑而陷入被动。以洋河、古井为代表的东部淡雅绵柔产区以淡雅绵柔的酒体创新能力，以及强大的营销执行能力，开创了海之蓝、古井年份原浆、今世缘典藏十年、口子窖5/6年、迎驾金星、柔和祥和种子、景阳春等10亿至80亿级同价格段的行业战略大单品，而且涌现出了远超西部的20亿及以上级品牌的数量，尤其是大众酒新常态时代，东部崛起的大势已经不可逆转。
