第三是“葡萄酒+旅游+饮食文化”。
葡萄酒、旅游与饮食文化相得益彰,三者之间深度融合将会推动葡萄酒旅游文化的发展。一个地域人们生活丰厚积淀的结晶就是饮食文化,它是一个地方的名片和标志,是旅游不可多得的资源。
云南素有美食之乡之称,要抓住这些支撑葡萄酒旅游的宝贵财富,在葡萄酒旅游中,既让旅游者在云岭大地尽情享受传统美食,又创新葡萄酒与美食的融合。通过研究葡萄酒与云南菜肴的结合,做到菜借酒力,酒借菜名,相互融合,并驾齐驱,使游客成为传播云南葡萄酒旅游文化的“使者”。
第四是“葡萄酒+旅游+创意文化”。
创意文化就是将知识的原创性与变化性融入具有丰富内涵的文化之中。一瓶好的葡萄酒在于好品质,而葡萄酒品质的灵魂则是优秀的葡萄酒文化,提升葡萄酒旅游品质更离不开文化力的支撑。
从法国人带来一株法国的古老酿酒葡萄算起,云南葡萄酒经历了百年沧桑,要深度挖掘与葡萄酒有关的历史事件,编撰一些葡萄酒的故事、小说、电影、电视剧等,整理编撰云南葡萄酒史志,使之成为宝贵的文化遗产。
同时,云南葡萄酒百年的历史与名人政要颇有渊源,开发利用这些传说佳话、名人轶事、传世墨宝等宝贵的酒文化资源,编撰出多种可读性、普及性和趣味性的旅游读物,这将是云南实施“葡萄酒+”的重要工作。
还可以围绕“云南红”打造出色的葡萄酒博物馆、葡萄酒一条街、葡萄酒主题公园、大型主题演出等等,围绕南天第一窖、云南红玫瑰蜜、大香格里拉等,编排以葡萄酒文化为基因的戏剧影视,彰显云南高原葡萄酒的独特文化特色。从而使云南葡萄酒旅游文化内涵更加丰富,使之成为旅游市场中的精品。
将加快培育云南新的产业业态
刘树琪强调,美丽神奇的云南,拥有得天独厚的旅游资源,从1999年世界园艺博览会举办地的省城昆明,到“风花雪月”的大理名胜;从高原水城丽江、神奇的香格里拉——中甸,到孔雀曼舞的西双版纳;从“天下第一奇观“的石林、千姿百态的元谋土林,到世所罕见的三江并流,江狭水汹的虎跳峡……这些迥然相异的山川景色,吸引着世界各地的游客。
而文化底蕴深厚的云南只是一个边疆、山区、多民族的农业省份,实施“葡萄酒+”战略,推动葡萄酒与旅游文化产业融合,必将加快培育云南新的产业业态,激活一个个新的经济增长点,打造云南经济增长新引擎。
可传承、保护、弘扬云南历史和民族文化
同时,刘树琪还认为,实施“葡萄酒+”战略,对于西南各民族交流融合、促进民族团结、建设和谐社会等方面意义重大。
从文化上看,实施“葡萄酒+”战略,让葡萄酒与旅游文化融合发展,对于传承、保护、弘扬云南历史和民族文化,培育一批有吸引力和竞争力的葡萄酒旅游文化精品都具有重要作用。
从生态来看,葡萄与葡萄酒和旅游文化是绿色生态的,都是天然的绿色产业,有“无烟工业”之美誉,是可持续发展的产业,实施“葡萄酒+”战略,对丰富生态旅游产品,增强葡萄酒与旅游文化产业可持续发展能力,在大西南构建生态安全屏障将发挥重要作用。