被弱化的鲜明特色
领军者不明,鲁酒的个性风格不够鲜明也同时存在。
山东白酒度数总体偏低,大都在36度和38度之间。除度数较低外,业内普遍认为,山东酒在制作工艺、口味等方面似乎也没有形成自己独特的风格、特点。
甚至,有分析人士直言:鲁酒的个性风格不够鲜明严重制约山东白酒企业走向全国。
事实上,近年来,也有山东酒企以芝麻香型白酒为特色,利用产品的“差异化”,全力打造鲁酒芝麻香型白酒金字招牌。
据悉,芝麻香白酒作为鲁酒的独创,巧妙融合浓、清、酱三大经典香型工艺精华,造就了其绵柔甘冽的口感和独特的韵味。
这期间,不可否认的是,作为引领鲁酒发展的山东景芝酒业,不管是在研发推广,还是在市场营销方式创新和品牌宣传策划等方面都下足功夫,让消费者更加认可芝麻香型白酒,从而加快鲁酒发展进程
但即便如此,2010年转型做的山东芝麻香型白酒因推出时间有限等因素在全国市场认知中仍处不利位置。
事实上,从目前白酒消费大形势来看,白酒在整体包装、营销及口感上,对于年轻消费者来说并没有形成足够的吸引力。
更为深层的因素
在山东酒企做大做强的制约因素中,发展轨迹可做追溯。
观察众多山东白酒企业,其获得的众多荣誉几乎都限于山东,其影响力也基本上局限于山东及其周边地区。可以说,这对开拓一个新市场作用十分有限。
此外,开辟新的市场领域,需要大量的前期投入。根据产品生命周期理论可以获知:产品和人的生命一样,要经历形成、成长、成熟、衰退这样的周期。在生命周期的初始阶段一般是无法盈利,甚至会投入值大于产出值。并且,这一必经阶段一般都会很长。
据前面分析可知,山东几乎所有的酒企其全年销售额都无法进入中国白酒的第一梯队。面对这种现存的事实,山东白酒企业很难有足够的经济实力用来支持庞大的前期投入。
其实,山东省对白酒的支持力度与河南、四川、河北、江苏等省份相比,政策扶持力度相对较弱。
普遍的观点认为:山东白酒企业处于一种“小散乱”的状态,长期以来诸侯林立,在内部的纷争中消耗掉自身实力。数量众多,却没有形成一种可以抵御外来“入侵者”以及提升自身实力的合力。
而至于这样的合力如何形成又如何施展,目前依旧未知。
面对着群雄环伺、虎视眈眈的外来品牌的大肆入侵;感受着捉对厮杀、诸侯林立的内部品牌的无情厮杀,曾经风光无限的鲁酒到底去了哪里?面临着如此困境,谁又能够真正的拯救鲁酒?或许,这才是我们真正需要关注的问题。