建议:
1.继续加大一二线市场对周边三四线市场的辐射带动作用,有能力的组织和机构可以在巡展市场的数量和相对位置上作进一步调研,力争能够覆盖到绝大多数的三四线市场,同时还应加大宣传力度;
2.三四线市场的酒商应该主动作为,一方面尽可能争取酒庄和进口商的支持,举办更多高质量的品酒会或产品推介会,另一方面可以考虑定期在当地市场联合办展,做属于自己的酒展,让更多的葡萄酒爱好者和老百姓能够参与进来;
3.培训认证机构和产区协会等可以考虑利用自己掌握的资源,建立三四线市场葡萄酒专业人才数据库,把这部分经过培训和认证的人才调动起来,给予葡萄酒文化推广上的支持,这样既有利于机构和协会本身在三四线市场的拓展,又可以让本地的葡萄酒爱好者能够在当地找到更便捷实用的学习机会和学习氛围。
03、葡萄酒行业拟从业者的困惑
——不易抉择的职业入口
葡萄酒行业涉及到的职业类别很丰富,你可以选择当种植农或酿酒师,可以尝试酒窖管理工作或葡萄酒进出口,可以从事葡萄酒销售或从事侍酒服务,又或者自己开店经营,自由撰稿,做一名葡萄酒教育工作者。
虽然有多样的角色选择和广阔的发展空间,但是对三四线市场的葡萄酒行业拟从业者来说,却并不是那么容易抉择。或许你会说“大不了先干起来”,是的,付诸实践是正确的选择,但三四线市场主客观两方面的实际情况也不得不考虑和斟酌。
客观方面,白酒、啤酒、黄酒等在三四线城市仍占有较大的市场份额,老百姓主动消费葡萄酒的意愿不强,市场整体方兴未艾,行业发展模式处于摸着石头过河的阶段,影响入行选择的不确定因素太多。如果单纯从事葡萄酒经营,企业规模较小,从事葡萄酒教育,面临受众面过小的难题。
主观方面,葡萄酒拟从业者涉足该行业前的学习指向性不强,在看到行业潜力的同时职业规划不明确,自我定位不准确,专业理论水平与市场需求间还存在较大差距。非专业人士正稀里糊涂地从事业内工作的现象普遍存在。
建议:
1.拟从业者应充分做好当地市场调研,随时把握市场的动态和趋势,认真做出合理的职业生涯规划并能够适时调整,做到自身缺什么补什么,市场需要什么提供什么。
2.拟从业者应该认识到虽然客观市场情况目前不容乐观,但是不断丰富自己的知识架构,提高自己实践能力,厚积薄发,为未来的市场做好准备工作才是正确的选择。
3.现状下有两个建议,一是可以在各个职业方向上进行尝试,找到自己与市场需要的契合点,二是在当地市场寻找最有潜力的发展平台,为自己在葡萄酒行业大展拳脚、实现自我价值找好基点。
上述既是三四线市场葡萄酒初学者或多或少都会碰到的困惑,同时也是葡萄酒行业在三四线市场推广过程中可能遇到的瓶颈问题。如何破题,如何推动三四线市场的健康快速发展,笔者的建议还不成熟,还亟待各方共同努力。