一说起湖南的白酒市场各位脑海中浮现的是一副什么样的景象?是不是这个市场的容量很大?是不是这个市场很包容?是不是这个市场的小酒发展得特别好?说起湖南白酒市场的容量，我们在网上随便一搜索，都是300多个亿的巨大市场，媒体是这么写的，行业人士也是这么预估的，而这300多个亿的市场容量究竟是怎么测算出来的，却没有人去深究，反正作为一个惯性思维也就这么一直延续下来。
作为一个呆在湖南市场多年的行业资深人士，对这个数据我一直嗤之以鼻，今天我们不妨较下真，看看湖南市场的白酒容量到底有多大?为了统一口径，我们这里预测的各品牌在湖南市场2016年的销售均为该品牌产品供给一级商的价格，统称为出厂价，譬如茅台是以819元/瓶来测算，五粮液以739元/瓶来测算。因为厂家的出厂价测算才符合这个市场的真实容量，那些批发价、零售价因为各个市场的标准不一样，测算出的数据差异过大，没有标本含义。
次高端、高端市场容量是指出厂价200元/瓶以上的品牌，自从水井坊推出臻酿8号，把次高端的价位下延至200多元的区间后，次高端的价位从200元/瓶起步已经没有异议了;小酒的市场销售数据单列、光瓶酒的市场销售数据单列、剩下的就是指200元/瓶价位以下的盒装产品销售;
当然，这里的预测也仅仅是概算，有些品牌偏高、有些品牌偏低，但总体是就高不就低来推测的，因此，累加起来的市场数据只会比真实销售数据略高。如果大家觉得有疑问也可以致电那些自己认为数据差异较大的厂家进行进一步核实，你想要的真实数据自然就出来了。另外，表中列举的是在湖南市场有一定知名度和销售份额的品牌，尽管这样可能也有不能一一列举的品牌，我们会以其它品牌统称。
单位：亿元
从上表的统计我们可以看出，湖南的白酒市场容量从2016年的数据来看不会超过150个亿，不到媒体及行业预估数据300多个亿的一半。当然，表中的销售不包含啤酒、葡萄酒、保健酒及洋酒的数据，单指白酒。
透过上述表格我们能够看出什么端倪呢?一是湖南的次高端以上价位的产品近两年市场增量迅速，70个亿的规模，已经占据湖南整体白酒市场容量的50%还多，并且这种势头仍在往上走;二是小酒的市场在逐步放大，随着消费升级的到来，小酒的终端售价在进一步拔高，市场也会进一步扩容;三是湖南的光瓶酒市场竞争趋于激烈，全国性的光瓶酒有逐步攻陷地产光瓶酒市场的可能;四是曾经的号称有巨大市场容量的中低价位盒装产品的销售在快速萎缩，市场份额逐年下跌，2016年的市场份额已经从以前的50%以上下降到整个市场份额的25%不到，可见下跌速度之快;但因为方向不明，各大品牌对这个缩量市场仍在进行大力度投入，竞争已经处于刺刀见红的地步，是典型的红海市场;我们说的行业已经处于挤压式竞争状态，说的主要就是这个价格段的市场;五是湖南地产酒确实没有占据湖南市场的主流，尤其是在次高端以上价格段，占据的份额不到五分之一，在17%左右，就是整体市场规模也不及整个市场容量的四分之一，在23%左右。
而之所以出现目前的产品两极分化现象，跟湖南消费者的消费习惯密不可分。湖南的消费者好面子，喜欢喝好酒，那种“喝少一点、喝好一点”是对湖南消费者最好的写照，随着十八大反腐败的逐步深入，平时不喝酒的观念已经深入人心，但要喝就喝好酒，尤其是难得喝一次的情况下，更要喝顶级好酒。
有一个现象很能说明这个问题，湖南人办酒席如果主家选择一般的泸州老窖、开口笑这种档次的酒，如果预估20桌，能够喝掉10瓶，说明这起酒席的消费能力已经非常好、非常不错了;但如果这20桌换成茅台、要情、国窖类的产品，那么20瓶会一瓶不剩，甚至还要加酒，因为就算喝不完，也会被那些参加宴会的嘉宾把盒子撕掉带走;再说一个现象，现在的公务员都不太敢到大酒店、尤其是星级酒店去消费，怕曝光后影响不好，因此各个单位的食堂如雨后春笋般冒了出来，但就算是食堂，也不敢在食堂天天光明正大喝茅台、五粮液啊，因此，除了网上曝光的把茅台装在矿泉水瓶子里冒充米酒外，很多食堂自己采购了一些药材，然后从市面上买回五粮液、国窖倒在药材里泡药酒喝，对外宣称是米酒泡的药酒，这就是湖南人的消费。
