“产品是铁，现金是钢，库存不卖闹得慌”，这是行业的共识，有时候库存管理的科学与否，直接关系到企业的生存状况。在葡萄酒行业，有不少因为库存管理得当而在“寒冬”中坚挺的例子，也有因为库存压力而被拖垮的各种公司。
433模式造就90%产品售罄率
2015年，内衣行业的都市丽人，靠着独有的供应链标准，一年卖出了8000万件文胸。进入电商一年多的时间就从排行榜20名开外迅速上升到第五位。耀眼的业绩背后，其科学管理库存的方式值得葡萄酒行业借鉴。
据悉，都市丽人与加盟商之间采用的是期货模式，对加盟商实行单店管理，加盟商不需要压货，通过都市丽人自建的B2B订货平台实时订货、实时发货，并支持线上预售。目前，加盟商的库存能够实现60天周转。
该品牌实行90天周转周期，在商品管理上将库存拆分成“433”模式，即40%的成品、30%的半成品、30%的原材料。当40%的成品在市场售卖好时，就把剩下的60%都转化为成品，当售卖不好的时候(例如颜色不好卖)，半成品是不染色的，可以染成其他的颜色，然后再有问题，还有30%的原材料可以重新包装，变成新款。
此外，在新品上架的管理上，都市丽人按照20%到25%的淘汰比例上新，每年上新将近300个款式。例如，在原有的600个款式基础上，春夏季节会淘汰150款产品，同时上新150个款，到秋冬季节再淘汰150款产品，也同时上新150款，始终保持600个款都好卖。
产品更新和清仓节奏很重要
都市丽人的库存管理模式其实与葡萄酒有相通之处。在前几年，库存压力曾经是很多酒商的心结。最近两年，大部分酒商的清库工作已经完成，将大量进货取而代之的，是对产品结构的调整和升级，库存管理方面也渐渐形成了比较成熟的一套方法。
据卡赛欧(上海)贸易有限公司总经理黄阳东介绍，卡赛欧公司在上一年进行了比较全面的产品整合，通过理性地控制清仓节奏，完成了20万瓶的库存清仓，产品数量也由原来的200多个精简为150多个。一方面去掉了部分销售不畅的产品，另一方面又增加了智利和澳洲两个国家的新产品，并新开了德国啤酒、白兰地等新的品类。近两年，市场的增长着重集中在低端酒方面，相信不少公司也都在这一领域发力。
