我们常说中国葡萄酒市场个人消费的时代已经到来,但是,你有没有发现,包括专卖店在内的零售终端似乎并没有因为个人消费的增多而增加人气。现阶段,到底是什么导致很多专卖店都不温不火?到底怎么做专卖店才能够迸发出生机?
1、直击国内葡萄酒专卖店痛点
痛点一:主抓团购,忽视个人消费
在几年前,温州的葡萄酒专卖店如雨后春笋一般冒了出来,那时候也正赶上了温州进口葡萄酒发展的最好时期,但是好景不长,现在再去温州,葡萄酒专卖店也是关了一半甚至更多。笔者在走访温州期间了解到,当时的葡萄酒专卖店看似是零售终端,实则还是以团购为主,店面只是一个形象的展示。因而,在团购遇阻的今天,这些专卖店就没有了出路。主抓团购,忽视个人消费则是中国式葡萄酒专卖店的一大痛点。
痛点二:个体店缺乏价格优势
在我们平日见到的专卖店中有很大一类是个体私营店,这一类店铺虽然产品齐全,但是由于一瓶葡萄酒到达终端所经历的中间环节太多,因而这一类专卖店的葡萄酒价格相对较高,在电子商务如此发达的今天,他们很难参与到竞争中来。
痛点三:直营店管理难
直营店也是专卖店的一种类型,它具有强大的资本后台,但是所耗费的人力物力也最大。直营专卖店做的越大,它的管理就越不容易,因为每一个专卖店所在的区域都需要专人去管理,没有强大的管理系统也很难长期经营。
痛点四:加盟店难以平衡供货价
在调查中笔者发现酒商对于加盟店的讨论最为激烈,因为加盟店的优点多,但是缺点也正中要害。加盟店的优点在于大部分加盟店都是只需付一次加盟费就可以,后期只需上游酒商提供产品,而经营管理都是下游酒商负责,操作相对灵活。但是加盟店的痛点在于加盟商与上游酒商之间的利益关系很难把控。笔者就听到过一位加盟商抱怨,他们从上游酒商拿到的产品价格高于同行的终端价格,导致他们不得不通过其他渠道进货,但这严重影响了他们与上游供货商的关系,长此以往就没法合作下去。