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如何让你的葡萄酒多卖一支?

2016-05-12 11:12  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

能让我们的产品多卖,这是我们梦寐以求的。其中有很多因素,例如品牌影响力、例如推广的力度等等。但作为企业来说,不可能一直打广告,也不能总是有人员推广。更多的时候,是产品在货架上如何自行销售,是消费者如何回头再次购买。在此,建议企业一定要做好质量区隔。

葡萄酒这种商品的同质化性是很强的。一般来说,没有一定的功力是不好辨别两款产品之间的差异的。但市场的购买行为本身就是一种选择,为什么选择你而不是别人,在一定程度上是源于消费者对产品质量的判断。

质量区隔,是为消费者提供暗示产品优劣和差异的方法和标准,特别是对第一次购买这种产品时。对于实用价值高的商品例如功能性产品,需要在功效上进行明示;对于虚拟价值大的商品例如葡萄酒,需要进行质量区隔的暗示。

一般来说,在消费者心中,商品往往有三个方面在同时进行展示:一是品牌;二是产品;三是类别。一种是商品名称,一种是商品属性,一种是类别地位。例如拉菲,葡萄酒,世界名庄;茅台,白酒、中国国酒;奔富,葡萄酒,澳大利亚的知名品牌等等。其中关于类别是五花八门的,做得好的品牌,会让消费者更加的清晰明确。

企业面对竞争激烈的市场,必须善于从质量上区隔对手。

消费者会对事物进行自然的区隔和归类。即便你没有为消费者区隔和归类。这是人类大脑天生的能力。当消费者对你的产品无法归类或者区隔时,就不会留下印象,也就不会选择你。

例如看到草莓,消费者自然会归类到“水果”的概念里,然后在这个基础上进行再次归类,草莓的大小、颜色等等。看到某种包装形象,会自然把它放到心智中的某一位置。看到某些说法会自动进行联想和判断。

在消费者品尝一款产品之前,主要的判断是通过传播来获得的。而传播的方式中,最重要的其实就是产品的包装。在产品销售过程中,往往广告具有时效性,所以,一般过了一定时间,广告的作用就会下降,消费者也记不住太多。因此,无论对线上线下,货架的作用或者说和消费者接触的终端显得很重要。那么,包装对产品而言,是传递这种信息最重要的表现形式。如果能在这一点上进行质量区隔,便能够最大可能地促进购买。

消费者在购买一种商品时,一定会有如下的问题出现:为什么要买这种商品?它对我有什么好处?这种商品(这个品牌)什么地方好?有什么不同?其他的同类商品怎么样呢?消费者对这些问题会进行对比思考,其中最关键的还是最质量和价格的研判。

创造质量优秀的暗示,是葡萄酒企业要特别留意的。

威龙在1999年销售额达到了3个亿,综合实力排到了当时中国葡萄酒的第四名,产销量的第二名。在这个过程中,威龙的全汁红当时卖得非常火爆,传播其实也很简单:不加一滴水,不加一滴酒精。并且在包装上体现出100%的字样。这便是一种质量区隔法。因为当时有很多企业的葡萄酒是三精一水产品,威龙告诉消费者我是真正的100%葡萄酿造的。

现阶段,传统广告的作用日渐式微。如果产品从诞生开始就从内在的诉求和外在的包装上进行有效的质量区隔,我们称之为前端策划做得好,那么就会促进后续的销量。

2003年3月,智德人员当时为中国长城葡萄酒有限公司召开了“23年葡萄树龄新闻发布会”,并通过用树龄的方式来区隔质量。虽然树龄只是质量和等级划分的加分标准,但在当时却起到了质量划分的作用,也引起了整个行业的效仿。消费者也非常容易的知道怎样是更好的。这也是质量区隔的方法。

目前进口葡萄酒越来越多地进入中国。即便以法国为主的葡萄酒国家中,很多都有基本的等级划分,但依然存在着相同等级之间的产品的相似性。所以,依然需要从不同角度来继续进行质量区隔。例如独特的地理环境、工艺、品种所呈现的独特卖点,甚至酿酒师都可以成为代表质量区隔的条件。就看你怎么说,怎么表现,能够消费者更加相信。

2002年,智德人员在为张裕卡斯特酒庄策划时,创造了张裕3S概念,把“阳光、沙滩、大海”这三元素作为酒庄的主要卖点。虽然这不是针对所有酒庄而言,但至少能够在当时消费者心中留下“质量更好的标准暗示”。

其他行业都是如此,例如鲁花5S一级压榨花生油、金龙鱼1:1:1、农夫山泉的弱碱性、特仑苏的专属牧场,每100克牛奶中蛋白质含量可以达到3.3克,比国家标准高13.8%,等等,也都是在告诉消费者质量的优秀。

对于一个品牌知名度不高或者根本就没有知名度的品牌,要想让消费者购买你,就更需要在质量上进行区隔和暗示,要让消费者认为你好。

对很多企业来说,要想做好这一点,需要对市场、企业、行业进行深入的研究和思考。暗示质量的品类概念不能乱讲,至少要能有说服力,能站稳脚跟。如果是特别优秀的区隔方式,必须进行注册保护,为自己构建“防火墙”。

产品的开发本身是一项非常严肃的事情,不要试图走捷径,更不要试图去忽悠甚至欺骗消费者。

为此,企业需要在产品包装之前做好产品的策划工作,要想好这款酒卖给谁?购买理由是什么?然后再开始设计包装和其他的形象表现。

葡萄酒相对虽然更难一些,但是还是能够进行这方面的研究和诉求的。例如很多企业直接把获奖信息放到商标上,这也是一种方法。只是消费者对获奖信息有些不太感冒,只有国际化的大奖才能更有说服力。那么,我们的产品如果获得了大奖,一定要把这种信息清晰地表达出来,不要模糊处理。

充分重视产品本身给消费者传递的各种信息,全力创造质量优秀的区隔方法,让消费者感知到我们产品的独特和优秀,这比单纯花很多钱做广告还重要。

当然,瓶子里的液体质量必须是相匹配的。

    关键词:酒类营销 长城 张裕  来源:酒兔围  王德惠
    (责任编辑:李磊)
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