目前，葡萄酒行业也涌现出一批全新模式，比如本次WBO葡萄酒商学院12期杭州班导师——魔盒创始人沈博炜，他们就是引入人工智能、大数据的玩法，把一个看似传统售酒机的设备，转换成为新零售的连锁终端。
当然，传统零售行业的一些代表，比如浙江商源创始人朱跃明、上海酒老板连锁创始人马国民，都是本届WBO葡萄酒商学院的导师，他们之间的碰撞，也许能给我们带来更多的启发。
新零售创新案例
01、超级物种
超级物种是知名连锁超市永辉孵化出来的新零售样板，主打生鲜电商。与传统超市所不同的是，超级物种单店面积并不算很大，但分区十分明显，通常有海鲜、面包、鲜花几类，整体的SKU也少了不少，海鲜算是其中比较明显的爆款产品。据统计，每家超级物种日均可以卖出30条三文鱼和400只龙虾，足够让传统超市望其项背了。
之所以能有这样亮眼的成绩，离不开永辉超市的供应链体系。作为在零售业摸爬滚打多年的品牌，永辉的生鲜供应链不仅涵盖了冷链配送、近地采购以及源头直采等多种渠道，同时通过数据系统精准控制库存，精准物流，让滞销的可能性降到最低。
除供应链外，餐饮同样是超级物种的另一大亮点。在所有超级物种的门店中，餐饮的预留空间都是最大的，消费者在选购完海鲜之后，可以让厨师现场加工，当下享受鲜活美味，省去了消费者回家自己操作的繁琐，间接地提高了用户粘性。
02、言几又
书店一直是一个创新程度较少的场景。一方面是由于电子书对于纸质书的冲击，另一方面，随着生活节奏的加快，人们读书的时间和空间也被进一步压缩了。
而言几又，作为书店界新星，以一种另类的方式切入了这个市场。
在传统图书板块之外，言几又拓展了三种盈利方向，一是文创产品，考虑到图书与文创的关联度，许多消费者在采购完图书后，都不经意的会顺带采购一些文创产品。二是生活消费，言几又将书店的场地属性由单一的卖书转变为生活消费，配备有咖啡厅，让顾客可以边喝咖啡边看书;最后就是书店地产属性的转变，言几又通过把自己塑造成文化消费场所，很好地吸引了具有同样受众群体的文化企业，届时场地可以租给这些企业用于举办粉丝见面会、产品发布会等。
对于书店这种重资产生意来说，最大的价值就是流量价值，言几又通过改造传统书店，完成了由书本售卖到文化消费体验和服务上的转变，无论是商品品类还是附加值都大大提升，推动了流量价值的变现。
新零售未来趋势
新零售在产品和服务区别于传统零售，是以消费者为整条价值链的中心进行扩散的，更加定制化和个性化。而这些独特的SKU，依赖于对用户数据的全面解读，尤其伴随着近年来人工智能、大数据的应用，零售商可以借此实现精准营销和定位。
此外，零售的边界也将愈发模糊，未来零售对人的需求度越来越低，对场所的挑剔度也会越来越小;值得注意的是，渠道高度融合带来的另一个结果就是全程可溯源可追踪，新零售在追求线上线下融合的基础上，可以将数据打通形成一套完整的零售购物体系。
