淡季，总会让很多白酒企业在这个季节感到很不舒服，就像关节炎病人遭遇连雨天。在这种漫长而又无奈的季节，我们应该是休养生息，还是努力做点什么，拯救市场。 努力做点什么，就是为了让“淡季不淡”，几乎所有的企业都能意识到这个问题，但是很多企业却是想的多做的少，仅仅是做些销售工作上的调整，开一些无足轻重的会议;或是重复每年一度的新产品开发工作，等待销售季节;或是形式上做些糊弄人的培训课，做做样子。
如何做到“淡季不淡”，努力做事和做事方法同等重要，但是衡量“淡季不淡”的指标不应该局限在“销量”上，更应该从综合效果上来分析企业面对“淡季”的多种出路。
应对淡季，企业应该多付出实际行动，并且让行动快速产生实效，而不是用太多的时间去想，被动应付“淡季问题”。
下面，我们来分享一下应对“淡季”的五种出路。
出路一：让销售不淡
销售的淡季，做好细分市场。
夏季是啤酒的季节，冲抵了白酒绝大部分市场，也包括黄酒和保健酒。不可抵挡的消费习惯，使得我们不得不抛弃主流消费渠道，寻找淡季生存的细分市场。
1.做足餐饮渠道。白酒作为政商务消费的主流，在餐饮渠道(酒店)仍然保持相对平稳的消费份额，尤其是中高档酒店的中高档酒水消费，企业应该在淡季市场重点做好餐饮渠道，强化酒店消费。
2.拓展团购市场。对于白酒市场，团购消费虽然也受到夏季的影响，但相对流通市场来说，还是比较稳定的。机关单位的接待仍然主推白酒，多以啤酒为辅，配带其他酒水。所以团购消费是保持淡季销量的一个不错的支撑点，关系好的客户还具备一定的压货能力。
3.特通市场渠道。遇到大喜的日子，有条件的企业应该好好考虑或策划好婚宴用酒，联合婚庆公司、影楼、酒店、妇联等相关销售环节，重点开发婚庆渠道，甚至可以策划大型集体婚礼。还包括奥运庆功酒，政府会议或活动专用酒等。
出路二：让市场不淡
淡季是销售的淡季，而不是市场的淡季。
做市场和做销售在淡季时期能表现出很强的不同，但我们必须相信市场是销售的基础，销售仅为市场冰山之尖。淡季，企业更应该考虑市场，而非销售。
1.做好经销商服务。旺季的时候，企业能想到的就是向经销商压货和收款，淡季的时候，如果企业就不应该忽略对经销商的服务，否则下个旺季就不会有更多的激情。淡季，企业可以组织更多的经销商会议，厂商如同朋友促膝长谈，用交流促进感情，用系统培训相互提升，用旅游等其他服务铺垫旺季销售。淡季，企业为经销商做服务，切忌做做样子。
2.强化市场调研工作。旺季来了就没有更多的时间来了解市场了，只有淡季，企业(高层)才能抽出更多的时间，充足详尽的了解市场，或依靠专业调研公司协助，为企业的经营决策提供详尽的数据分析，保证销售政策的可行和有效性。这一点，往往是企业在淡季最容易忽视的工作。
3.新产品开发。这是白酒企业面对淡季的必备工作之一。年年开发新产品，但产品死亡速度也越来越快，新产品上市的难度也越来越大。在此，我只想提醒企业在开发新产品时一定要弄清楚为什么要开发新品，新品的定位、卖点、包装、价格、渠道策略等要十分清楚。切记，耗费巨大成本的新品开发未必就一定成功。如果新产品开发一旦成功，可以考虑在淡季时期通过各种形式免费送给经销客户、团购客户、意见领袖去品鉴，提高新品消费接触率。
