上一个十年里叱咤风云的大商们，在如今深度转型期内则面临着转型与否的难题。实际上，酒业的波动，已经无法满足这些大商们的发展意愿。于是，植根于传统酒业销售之上的经营转型已经被提上日程并付诸实施。
对于这些大商们而言，从品牌代理到品牌自营、从白酒到葡萄酒，乃至于从酒业横跨涉足其他产业，都成为他们积极应对新形势的策略，而升级原有的运营模式和渠道，也成为转型的一个必备部分。
酒业横向扩张
对于在本省拥有强大影响力的宁夏懿丰投资控股集团有限公司而言，冠名“舌尖上的中国”、打响“柏阁红酒”招牌是一个方面，构建一个高端消费专属的懿丰名店也是一个方面。而对于陕西天驹集团而言，推进终端酒类连锁、打造自有品牌则是在酒业主业基础之上最为重要的工作。
懿丰投资控股集团的前身为懿丰贸易，前期主要经营五粮液、茅台、剑南春等国内一线名酒。
2009年～2010年，在懿丰的发展中，确立了品牌组合的路线，即形成了“烟酒茶、滋补品”等多个品类、多个品牌的组合，专注于高端消费人群的开发。
2011年之后，懿丰更进一步确立了打造放心酒消费平台的目标。摒弃了单一化专卖店模式，推出了“懿丰名店”这一终端平台。在这个平台之上，名烟名酒、滋补品形成丰富品类，为高端消费者提供消费平台，使其成为一个高度保真、并为消费者信赖的平台。
按照懿丰方面的逻辑——消费者最怕遇到假货，也最怕消费过于繁琐。基于这样的推断，他们依托懿丰名店，打造出了可以为高端消费者提供一体化服务、多元化品类的名店平台，从终端层面进行升级转型。
吸纳会员、提供增值服务成为懿丰名店的主要工作内容之一。据悉，懿丰已经吸纳了宁夏地区年消费额在25万元以上的会员多达300多名。针对懿丰名店旗下的会员，企业制定了详细的增值服务方案，包括餐饮、酒店、机场贵宾服务等，力图给予名酒消费会员更多贴身服务，以此打开销售局面并吸引消费者。
宁夏懿丰投资控股集团有限公司吴首锐告诉记者，即便在遭遇行业调整期的情况下，五粮液等产品在宁夏的销售依旧呈现递增状态。
但白酒行业不断波动的形势依然令业界为之摇摆，在这样的情况下，进军处于上升势头的葡萄酒领域，就成为懿丰转型的另一个方向。
2013年，懿丰收购了座落于法国波尔多产区的柏阁酒庄，使得柏阁品牌葡萄酒成为懿丰旗下的自有葡萄酒品牌。
据了解，不止懿丰如此，许多地区的经销商都转变了仅依托白酒的做法，积极进军葡萄酒领域，为自身增添砝码。
天驹的进化调整之路在酒业主业上走得更远，2015年1月9日，天驹集团隆重发布了拥有独立知识产权的自主化新品“老陕酒”。这是一个主打大众化消费的崭新品类。
天驹集团副总裁王宏林认为，在政商消费大幅削减的今天，恰能体现出市场的真正需求。天驹的自主新品“老陕酒”，则瞄准了不受政商消费影响、真正好酒之人，即所谓“酒家”级别的消费者，从2015年1月4日已开始在天驹茗酒坊、商超联营店等终端零售网点上柜销售，同时餐饮渠道的进店工作也同步开展，而各地地市、县区的招商工作也逐一展开。
截至2015年8月的短短半年时间，天驹酒业推出的老陕酒就获得了销售额过1000万的业绩。
多元化经营
除了在酒业主业上进行拓展转型之外，向其他领域进军，实现多元化经营也是大商们转型的现实选项。
西部酒业大商的翘楚、著名的天驹集团在近两年来大力推进餐饮连锁，就成为多元化经营的一个典范。
天驹打造的 “牛一嘴·中国兰州牛肉拉面连锁店” ，自开业以来以色香味美迅速扩张风靡古城西安，目前短短两年间，已经在西安本地拥有数十家连锁店面。与此同时，为实现中国兰州牛肉拉面全国连锁经营战略，天驹集团把陕西省外的首家店选择在美丽的春城昆明，标志着牛一嘴·中国兰州牛肉拉面连锁店迈开了全国扩张的第一步。
2013年7月1日，牛一嘴·中国兰州牛肉拉面昆明店隆重开业。天驹集团执一众高层专程飞赴昆明出席开业仪式，并为新店剪彩。
谈及牛一嘴这个新业务版块儿的由来，天驹集团副总裁王宏林表示，由于自己的家乡是兰州，对于家乡美食牛肉面情有独钟，同时也是为了天驹增添新的盈利单元，特意打造了这一重要品牌。目前，餐饮连锁已经成为天驹在酒水商贸主业之外最为重要的增长点之一。
实际上，这并非是天驹首次涉足其他业务单元。起步于广告传媒业的天驹集团，目前有五大业务板块，一是“酒水商贸”业务板块，主要涉及以酒水饮料代理为主的商贸业务;二是“综合票务”业务板块，主要涉及航线包机、机票代理、酒店、旅游、演出票务及铁路车票等服务;三是“通用航空”业务板块，包含陕西航空医疗救护、空中游览、私用或商用飞行驾驶执照培训、航空服务等业务;四是“航空服务”业务板块，主要从事航空旅客进、出港服务;飞机客舱清洁及货物行李装卸服务;飞机载重平衡服务;航班及公务机的签派代理服务等业务;五是“广告策划”业务板块，以广告、策划为主的辅营业务板块。
业内人士认为，在酒水主业波动不断的情况下，天驹作为有实力、有资金的经营实体，必然会选择横向扩张，丰富业务单元，构建新的盈利点。为此，打造牛一嘴系列也可以看作是天驹这个老牌商贸企业的一次转型。
除了彻底跳脱出酒业主业的转型外，脱离中间环节，专注于终端连锁建设也成为经销商转型的一个横向拓展模式。
有业内人士表示，在过去层层代理模式之下，酒业经销商专注于中间环节，但是随着终端下沉的冲击，传统代理商的生存空间日益萎缩。这就逼迫他们转向于更为基层的方向，利用手中已经掌握的资源，掌控起终端，重拾与厂家的话语权。
广东俊涛名烟名酒的“便利店式”的连锁“酒优多”已经开业。
与传统烟酒连锁动则两三百平方的面积，高大上的格调相比，酒优多走的是小而精的道路。门店的面积从50平方～200平方不等，为了降低转型的风险，酒优多在产品结构上还是以其熟悉的烟酒产品打头阵，剩下1/3的产品调整为进口食品、水、休闲食品等产品。
业内人士表示，1919酒类直供等连锁模式的崛起，说明大商阶层已经将注意力转向了终端。未来大商们脱掉代理身份，直接以连锁终端的身份与厂家打交道也并非不可能。
传统渠道升级
对于部分酒业大商而言，在没有横向发展、也没有多元经营的情况下，转型依然是迫在眉睫的问题，而依托传统渠道做升级就成了转型的一种选择。
“升级传统的模式、升级传统的渠道体系。”业界人士屈江文表示，对于酒类商贸企业而言，运作模式受到时代背景的影响，因此必须考虑到如今电商化的影响，追上时代。
“电商虽然可以跨越区域，但是其配送还是分区域的，这就给了广大实体销售商家以机会。”在屈江文看来，O2O的出现就成了传统大商的一次机遇。与B2C模式不同，O2O模式下需要实体的店面与仓储配送系统，而这些正是传统大商之所长。
业界人士总结称，目前积极实施电商化的大商，有两条路径可走，其一是依托一个电商平台，做其区域的合作方和仓储配送方，其二是自营电子商务平台。
“酒快到就是一个典型的针对区域的O2O模式方案。”业界人士称，在酒快到的模式下，消费者的订单依托于系统，但是其区域消费者信息的传达之后，配送与销售则依托于遍布各地的经销商。这也成为区域大商们可能的转型模式之一。
2014年12月26日，天驹正式上线了以茗酒坊为主体的O2O电商平台——V19，来打通原有的天驹线下终端零售体系。这种模式就是自有电子商务平台的一个典范，天驹以茗酒坊为基础积累了10万以上的消费者数据。这成为打通线上线下的一个重要基础。
懿丰投资则建设独立的“懿丰名店”电商平台，同时依托天猫、京东“懿丰名店”旗舰店为广大电商消费者提供细分后的电商服务，从而实现线上线下互动。
“但是，自营电子平台也存在着问题。”业界人士认为，自营电子商务平台往往投入很大，而且其知名度往往不能与第三方平台相比拟，这成为引流的一个障碍。
但是随着去中心化电商模式的逐渐崛起，这样的问题或许会得到改善——据悉，多家企业研发的电子商务系统，以去中心化为号召，在技术的支撑下，可以实现多页面、多平台的传播与推广，形成了与平台电商分庭抗礼的局面。
“这样去中心化的电商模式很适合散户，也就是经销商阶层。”视频电商经营者王墙认为，对于数量众多的经销商而言，可以不必再与第三方平台合作，用较小成本实现电商化，从而在新时期里获得发展。
“未来最重要的是分流。”营销专家吕正春认为，酒类经销商数量众多，大商也不在少数。未来经过渠道下沉、终端升级的酒业，并不需要如此多的商贸企业支撑，在这样的情况下，大商们要么横向拓展、甚至于跳出酒业，要么就留下来升级系统，迎接新的时代。
他认为，在经过一定淘汰之后，酒业的升级也基本同步完成，这样最终经过分流而留下来的大商们，已经具备了在电子商务化时代、在终端为王时代生存的能力，从而成为新的酒业骄子。
