白酒是典型的“趋热”行业,哪里产品销售火热,哪里就有一拥而上的白酒品牌。历来,白酒市场的层次都非常明显,一二线城市及省会城市是主流消费市场,三四线城市是次级消费市场,而广大的乡镇市场则是受重视程度稍弱的补充市场。以往白酒的消费热门,所有酒企都将目光核心聚焦在一二线城市和三四线城市,尤其是酒企大本营历来都是必守之地,也是必争之地。
而今白酒行业遇冷,国内酒企也纷纷放下姿态,开放地拥抱任何可能带来销量的市场,广阔的乡镇市场就成为开拓的重点。近几年,随着新农村建设的加快,城镇化规模的大力扩张,农民的财富积累逐渐增多,老百姓的购买力也不断攀升。乡镇白酒消费的档次也逐年提高,甚至于很多富裕乡镇的白酒消费水平和县市接近。在南方大部分乡镇,白酒主流消费价位集中在50元左右,而在宴席、送礼等特殊白酒消费需求,主流价位则上升到了100元左右。在农民的品牌意识逐渐形成的时候,谁先抢占、谁先精耕乡镇市场,谁就能成为老百姓消费行为的引导者。
各种政策利好乡镇发展,造就了“路好、车多、不差钱”的新面貌,可以说,当前乡镇消费是白酒行业的利好市场。然而,如何有效开拓乡镇市场是运作的核心问题。四特酒在浙江东部乡镇市场的运作策略,是结合当地市场的特征,采用从点到面的扩散,以清晰的“升序法”策略成功撬开了乡镇市场。
渠道:从餐饮店突破,覆盖终端
乡镇市场的白酒消费,有非常鲜明的集中性特征,通常大众购买会选择固定、有信誉、有影响的终端点。即便是同等次、同价位的不同产品,最终让他们作出购买决定的核心因素,不是某个品牌的大小,而是哪个终端服务做得更好,他们就会主动放弃另外一个。如果是想购买不同价位的白酒产品,谁能说服他们,谁就能成功完成销售。因为价格杠杆起到主导作用,品牌力的影响被削弱,他们认为钱花得值就会购买。对于白酒产品,口碑带来的影响是逐层深入的,从县到镇,再到村,在渠道方面也呈现出同样的次序。因此,白酒产品要进入乡镇市场必须找到核心的渠道突破口,先占位,再站稳,最终全面覆盖。这就在于酒企运作市场过程中的观察发现,从而作出科学决策。
尧经理是四特酒浙江温州乡镇市场的区域经理,由于在江西大本营市场积累了丰富的乡镇市场运作经验,今年年初被转调负责开拓浙江东部乡镇市场。当他深入乡镇调查发现,这是典型的南方城镇市场,跟江西有很多相类似的地方,但受众对白酒的消费水平更高。渠道是产品的通路,为了能够快速地打开市场销售局面,尧经理经常奔波于温州的各个乡镇。
经过仔细的市场调查,他发现了一个特殊现象,酒水产品大家讨论最多的是口感、品质,而且一个人品尝过瞬间就会将感受传递给身边人。基于这种发现,他将四特酒的中低端产品率先切入的渠道锁定在餐饮店,因为这是乡镇老百姓频繁聚集的地方,也是很多口碑传播者聚集的地方,大家能够对产品有深刻的感知。由此,清晰的渠道开发策略制定完成,先从镇上餐饮店入手,其次是镇上的便利店超市,最后是各村的小卖部,把能进入的渠道全部覆盖。随后,负责各镇的销售人员奔走于镇上的餐饮店,尽可能找到愿意合作的终端。
随着第一批餐饮店铺货成功,取得了显著的效果,前期不愿合作的餐饮店也纷纷加入。继而,便利店、超市以及各村小卖部,采用相同策略,实现了渠道网建设。
消费:引导乡镇受众,辐射周边
对于乡镇来说,每一个地方都是一个消费群体,他们的消费有相互影响、相互激发的作用。每个消费者都有根深蒂固的社会观念,他们的购买决定容易受第三方的影响。农村受众的知识积累程度不一样,信息不对称,从众心理非常普遍。如老师、村官等富裕家庭,他们消费什么品牌,左邻右舍、亲朋好友会追随消费。在选择时,农村受众还容易受到店老板的推荐。而他们在白酒消费上,主要集中三种消费场景:自饮、聚饮(包括宴席)、送礼。由于农村青壮年大多外出务工,基本都是留守老人、妇女、儿童,他们的消费也是呈现时间的阶段性,年末年初是消费高峰期。
基于乡镇市场的常识,尧经理安排销售人员深入温州各大乡镇拜访店老板、普通人、村长,摸清市场消费习惯。经过半个月的摸底,最终调查报告得出结果发现,一个产品在乡镇的影响呈现以镇为中心的外延式扩散现象,镇上——镇周边——乡村——边远村落,范围不断扩大化;而白酒最大的消费还是日常的聚饮,如在家聚餐、饭店聚餐等;其次才是宴席用酒,最后才是送礼和自饮。在此详实的一手资料基础上,尧经理将品牌影响的核心目标人群放在了镇上消费人群,继而影响来自各个村庄前来镇上赶集的人,如此产品信息会以口碑形式传递给更多人。针对大众日常聚饮,通过长期口感培养做大四特酒的产品消费氛围,继而博取受众的认可与长期消费。形成频繁购买习惯后,消费者在宴席、送礼自然而然就会根据不同需求,选择不同价位的产品,如此有效巩固了四特酒的受众心智选择。
宣传:路演造势,占据户外媒介
乡镇既是一个极易受广告影响的市场,也是一个极易不受广告影响的市场。一方面,乡镇的受众对广告有较高信任度,尤其是那些强有力的广告冲击,能迅速将品牌知名度塑造起来,比如声势浩大的路演活动。另一方面,他们对广告也是冷漠的,甚至很多人看不明白,即便广告铺天盖地,也浑然不觉。而乡镇的媒介也相对落后,大都停留在传统的媒介载体,比如户外、广告车、墙体、宣传单等;稍微高端一点的方式有门店的包装、统一标准化的展示等。
对此,尧经理特别针对一个乡镇做试点考察,发现乡镇受众对新颖、视觉突出的广告还是比较敏感的;交通要道,十字路口,人流量大的地方,消费者容易看到的地方最容易聚集人群;好的店面,顾客多、人气旺的地方影响也大;一群人统一着装发传单的效果也非常鲜明。尤其是路演活动,最为吸引眼球、聚拢人气。因此,为了更好地烘托四特酒在乡镇市场的影响力,巩固渠道销售。
四特酒在乡镇市场的宣传策略,核心是借助路演活动扩大品牌声势,并使镇上店面的形象标准化,在各大乡村公路上的户外路牌上发力,而且在各村的墙体刷大字。另外,四特酒再辅助形象鲜明的厢式货车奔走于公路上,整体传播效果十分明显,妇孺皆知。
促销:礼品赠送,渐进式投入
乡镇市场的消费者与一二线城市的消费者一样,促销引导对他们同样有着关键作用。乡镇的老百姓喜欢看热闹,尤其是对一些载歌载舞,还能免费领取礼品的路演活动,更是毫无抵抗力。很多产品进入乡镇市场,促销是采用最多的策略。那么,对于精耕细作的白酒产品来说,渠道建立好了,传播也拉开了,核心工作就是加速产品销售流通,保证每个开拓出来的乡镇市场都能够存活下去。
考虑到运作成本,尧经理将促销策略阶段化。前期核心以街头小规模的路演,赠送小礼品,吸引受众的关注;继而伴随产品在终端的全面铺开和宣传推广,就采用阶段性的大型路演活动,配合现场抽大奖等方式;后期就采用一些实质性的奖励诱惑,让受众看到一些实质性的好处。从小投入建立关联,慢慢扩大对消费者投入,保持受众的新鲜感,一步一步吸引巩固情感联系,巩固购买。如有段时间,魔音耳机在高中生中十分受欢迎,尧经理就借此做一场买酒抽奖的活动,很多家长都主动参与活动。平时逢年过节,四特酒还会送一些实用性强的日常用品。尧经理还善于把握促销时机,南方多雨,他特别准备印有四特酒品牌广告的一次性的雨衣,一方面给自己员工备用;有一天赶集突然下大雨,很多人都无法回家,四特酒业务员及终端店免费发雨衣,赢得了老百姓的认可。据反馈,此后进店购买四特酒的消费者猛增,且都是带着感恩而来。这就是典型的农村消费者。
乡镇市场是一个非常特殊的市场,受众的品牌忠诚度较高,一旦消费者认可了某个品牌,经常会几年如一日地消费。如何占据乡镇市场受众的心智,取决于厂商开拓市场的方式和技巧,各个区域的乡镇都有独特的风俗文化,需要因地制宜采取相关策略。