近几年来，体验式销售在各行各业中大行其道。去年以来，成都葡萄酒市场也开始出现，在卖场中设置一个顾客体验环节，从而直接拉动葡萄酒销售。记者从领事馆路、紫荆路、桐梓林、天顺路等葡萄酒专卖店调查获知，成都很多葡萄酒专卖店设置有消费体验的空间，不定时组织会员品尝美酒活动。
富隆酒膳在体验式销售上做得比较成功，也极具代表性，其位于新街里的富隆酒膳，面积达1000多平方米，装修豪华大气上档次。记者找到成都富隆酒膳总经理鄢林先生，他在百忙之中接受了记者独家采访。并向记者详细介绍了富隆酒膳，在体验销售模式上的运作技巧和成功经验。
开发富隆酒膳 为了宣传葡萄酒文化
富隆酒业是成都的老牌进口葡萄酒商，从2002年开始在城南开了第一家店，到现在已在全国各地，包括重庆、北京、上海、武汉、珠海、佛山等分店。而富隆酒业的开店模式分为三种，富隆酒坊一般走商超渠道，富隆酒窖，属于普通的葡萄酒专卖店，第三种模式便是如今的富隆酒膳。
据了解，富隆酒膳投资上千万元，营业面积1000平方米，记者在现场感受到了欧式装修风格的豪华与档次，一楼有一个活动大厅，有葡萄酒卖场，有会谈区域，前台接待区，二楼有7个独立包间，还有一个恒温酒窖。
为什么开发推出富隆酒膳这种与众不同，全新的体验式销售方式？
鄢总告诉记者，“我们开发富隆酒膳的目的，主要还是为了更好地让消费者感受和体验真正的葡萄酒文化，为了宏扬这种带有贵族和宫庭般的欧州葡萄生活方式。让更多的中国消费者更加认识、了解和精通葡萄酒的诸多文化与内蕴。”
“我们这种葡萄酒体验活动，主要是宣传葡萄酒相关文化，会介绍葡萄酒饮用习惯和要求，我们会以相当专业的方式，进行各个体验环节，包括饮用葡萄酒的礼仪、作装、动作、要领等等，因为葡萄酒是一个西洋文化，是泊来品，因此，我们为客户提供搭配的餐食，我们主要还是西餐。为此，我们专门聘请了从国外特聘过来的西餐厨师。”
进口葡萄酒一定要搭配西餐，为什么要做得如此讲究和考究？
总经理鄢林表示，对喜欢喝葡萄酒的人来说，他们一般都对葡萄有一定研究，最重要的是葡萄酒和西餐的搭配才是最适宜的。西餐是讲究食材本身的味道，而中餐主要是调料，比如川菜的核心是调料如海椒、花椒、郫县豆瓣等等，口味比较重。葡萄酒是有生命的，其香味与口感，追求的也是一种原滋原滋的味蕾享受。如果，硬要中餐搭配葡萄酒，饮用当然是没有问题的，就象从前葡萄酒兑可乐喝，也是没有问题的，但当讲究起来的时候，始终都有一种不是滋味的感觉。
一年五个月时间 已经累积达500多活跃会员
去年3月以来，富隆酒业推出“美食+美酒”的体验消费模式，至今已积累了VIP消费会员已达500人，这比普通葡萄酒销售店来说，具备更强的磁场与吸引力，故能快速吸纳到消费者和稳定会员。一年多过去了，已举行了数十场会员进口葡萄酒现场体验活动，而每次基本上都有数十甚至上百的会员和消费者前来感受和体验进口葡萄酒的文化和魅力。
鄢总向记者表示，“我们的这500余会员，都比较活跃，他们基本上都是成都市场，甚至周边城市的葡萄酒专家和发烧友，他们也会带来他们的亲友和生意伙伴前来体验，而这些初次体验过的消费者，很多都会变成忠实的富隆酒膳会员。”
据了解，为了彰显富隆酒膳会员的尊贵身份，也为了把富隆酒膳打造成真正意义上会员之家，富隆酒膳提供了会员尊享模式。即是提供了会员生日宴会，朋友聚会，甚至是商务宴请。富隆酒膳都可以为会员量身定制。因为富隆酒膳拥有楼上楼下近十个私密豪华包房。可以接纳上百人的中小型聚会，当然，在富隆酒膳，绝对可以体验到纯粹的葡萄酒文化和独特魅力。
拥有富丽、奢华、尊贵而私密的活动空间，可以零距离感受、体验和品鉴数百种全进口葡萄酒，富隆酒膳提供给会员的价格绝对是相当的超市，鄢总表示，“我们只收取相当于是餐饮和葡萄酒的成本消用，价格一般在200-500元之间。我们不会象其它普通豪华餐饮馆去赚取暴利，因为，我们的目的是宣传葡萄酒文化。”
不刻意为了销售 我们追求的是水到渠成的营销
富隆酒膳所组织的体验活动，提供免费试饮的葡萄酒，一般都是国外进口的新品种。一般都会有国外的葡萄酒酿酒大师或著名酒庄一起品尝，一起感受葡萄带给人们的美巧感受。有一次在引入南非葡萄酒体验活动时，他们还专门请到了米其林厨师来店献艺。热情的消费者会员朋友们，会与酒庄交流对话、索要签名、合影等活动。
“其实，我们并没有刻意的是一定要利用餐饮去进行销售，也没有专门优惠降价促销活动，我们不想做得那么直接刻意和急功近利，我们在倡导一种葡萄酒文化和生活方式，消费者在理解和感受到葡萄生活的美味和美妙后，他们就会自然而然地购买。我们想追求的是一种水到渠成的销售模式，这样的客户关系，会更加牢固和可靠，也才更具有可持续性发展。”鄢总向记者表示。
从活动总结来看，这种体验活动深受市场欢迎。目前，在富隆酒膳登记在册的会员已达到了500多位，会员会带来新会员，一般会员试饮之后，都会随便购买几瓶甚至几件，也有的顾客当天不定购，但过一段时间，有需要的时候，他们就会上门来购买。
鄢林向记者表示，“经营一年来，经营业绩比较理想，我们也坚持了以餐饮体验促进销售的方式，具体销售了多少金额，由于是公司机密确实不方便透露，不过，肯定是达到了公司的销售目标和对富隆酒膳的预望值，目前富隆酒膳的主要消费群体，以会员为主，这也充分证明了富隆酒膳通过餐饮体验式销售模式，具有较大的销售带动作用。”
