近日，青啤董事长孙明波在“2015中国企业领袖年会”上谈及啤酒行业发展趋势和企业竞争策略，今天略作编辑，推荐给大家。
谈转型：重新回归“以消费者为中心”
孙明波认为，全球啤酒行业的发展历程可分为四个阶段的三次转型。每一个阶段，因其需求和服务对象的不同，产生不同的结果。而每次转型，也是因为新的动能和需求的出现，促使啤酒行业不断前行。
第一阶段是两三百年前的“艺术化”阶段，以德国啤酒为代表，当时是以教会啤酒厂、小型家庭作坊为主，核心人物是酿酒师。他们就像文艺复兴时期大师作画一般来酿造啤酒，这个时候的中心是酿酒师的喜好而不是消费者的需求。
第二阶段是“工业化”阶段，以美国为代表，以规模化、标准化颠覆以个性发挥的艺术品酿造方式，这一时期主要的出发点是提高效率降低成本，酿造出符合标准化的啤酒，啤酒口味也比较雷同。当然，工业化阶段也极大地推动了全球啤酒产业的发展。
第三阶段是从上世纪90年代后期到目前的“证券化”阶段，啤酒行业从大规模生产，向证券化发展。啤酒不仅是啤酒，也是市场融资的手段和工具。于是，啤酒行业全球市场集中度越来越高，这个阶段啤酒的出发点和重心更加偏重投资者。
第四阶段啤酒行业的形势又发生了新的变化——“科学+艺术”阶段，消费者对啤酒的品质越来越看重，事实上，从五六年前，美国开始出现新兴的精酿啤酒：以消费者为中心，进行差异化、特色化生产，把啤酒做成精品，和标准化的啤酒厂产生激烈的竞争，过去标准化的啤酒、融资证券化的啤酒受到了挑战。
这次转型可以定义成“以消费者为中心”的转型，啤酒要回归到做产品的真正目的——满足消费者的需求。因此，只要重归“以消费者为中心”，以科学+艺术的手段，来创造消费者满意的产品，啤酒行业就能看到新的阳光。
谈好啤酒：能满足消费者的个性化需求
所谓“众口难调”，随着消费需求逐渐多元化，消费者的口味也越来越挑，而青岛啤酒对好啤酒的定义则包含了差异化和特色化。
事实上，好啤酒的定义就是基础质量加上特色质量。基础质量包括几个维度，第一是纯净;第二是新鲜;第三是成熟;第四是饱满。基础质量全世界都可以做到，因此也缺乏核心竞争力。啤酒尽管是一个讲究规模化的产业，但消费者多元化、个性化的需求就是我们的转型命题。全世界著名的啤酒品牌能够生存下来靠的就是独特性。青岛啤酒在过去112年的全球市场发展中，一直受益于口味的差异化和品牌的差异化。
企业要保持规模效益的同时，搭建多品类平台，不断开发满足细分需求的产品，做到快速迭代，并建立与之匹配的多元化营销模式，要能满足消费者的个性化需求。
而差异化就是独特性，是每一个产品都各有特色、不雷同。例如我们通过研究青岛啤酒的风味图谱，让这种独特性得以保留和延续;而我们开发全球口味的风味图谱，全世界有多少啤酒口味，我们就要收集多少啤酒口味，研究哪一种口味更适合当下，符合未来的需求趋势，这样的创新发展才能保证百年企业领先啤酒行业，并引领行业发展潮流。
未来的经济越开放、越发展，越没有不透明的东西，信息不对称也逐渐消除，最终能不能在平台上站稳脚跟还是要把产品做好，要扎扎实实做产品的竞争力，禁得住消费者的考验和选择。
谈创新：以消费者为中心的市场行为
面对消费升级和市场转型，企业需要具备与时俱进的创新精神和创新意识。对于创新，孙明波认为，创新更重要的是市场行为，这是以“消费者为中心”这个市场需求所带来的新动能。
就青啤而言，孙明波认为重点的创新有两个方面，一个是产品创新，就是真正做出好啤酒，做出让消费者意想不到、感到惊喜的产品。另一个是平台创新，就是借助移动互联，让消费者真正体会到便捷。我们通过大数据研究80后、90后的生活习惯、消费习惯，创造适合他们的购买方式和消费方式。
孙明波认为，民族企业想要在经济转型环境下不断的发展壮大，走出国门，屹立于世界品牌之林，就必须“以消费者为中心”，创新驱动，为消费者创造最大的满意度，才能争取到更大的发展空间。
