Steven李航老师，他曾为着侍酒师的梦想只身出国深造，之后凭借精湛的技艺，在阿联酋迪拜和阿布扎比的皇宫酒店工作，服务多位皇室成员和各国政要;而现在回到中国，他又为着国际侍酒师文化在中国的落地生根这一心愿而砥砺前行。
25岁中国小伙 海外追梦创造奇迹
李航依然记得当年为了成为一名真正的皇家侍酒师所付出的努力，用2年的时间完成别人4年才可能完成的功课，每天只睡4个小时，与来自11个国家的优秀侍酒师做最后角逐，面临60:1的残酷概率，然而天道酬勤，他终于还是做到了。但是接下来的路也并非坦途，一个25岁的中国小伙子能进入皇家侍酒师本身就是一个奇迹，还要用英文给外国人做葡萄酒培训，第一节课上他就受到了诸多不友好的挑衅和质疑，但是这些挑衅和质疑声终于凭借他自身扎实的基本功和精湛技艺得以平息，他通过“察酒色、闻酒香、品酒感”，三关斩将，一分钟内就准确判断出了葡萄酒的年份、品种和产区，那一刻他不仅为自己奠定了在皇家侍酒师团队的地位长舒了一口气，更因为自己为中国人争得了面子而感到由衷的自豪。
皇宫酒店担任侍酒师的第一位中国人
在阿布扎比皇宫酒店做侍酒师的三年里，李航的主要工作就是为皇室成员和各国政府官员挑选葡萄酒，并和多位米其林厨师合作安排葡萄酒晚宴，他每周要与来自6个国家的国际侍酒师团队品尝30多道新菜，跟厨师反复讨论每一道菜的烹饪方法和酱汁，最终在上百种葡萄酒里找到美食和美酒的绝配组合。
凭借精湛的技艺，除了服务过很多皇室贵族，李航还曾是英国前首相汤姆.布莱尔的钦点侍酒师，为迪拜酋长阿勒马克图姆，贝克•汉姆等国际明星做过专业的侍酒服务，他熟知中东和欧洲皇室以及许多国家总统对葡萄酒的喜好，英国前首相汤姆.布莱尔特别喜欢喝霞多丽chardonnay 葡萄品种吃海鲜，哈萨克斯坦总统喜欢喝法国列级庄玛歌( chateau margaux)红葡萄酒搭配牛肉，委内瑞拉总统喜欢喝柏图斯(petrus)还有一些个性的土豪皇室要把路易皇妃桃红香槟的气泡摇掉当静止的桃红葡萄酒喝。直到现在，李航在谈到这些时依然如数家珍，足见他作为一个专业侍酒师对于顾客的体察，对于服务细节的专注。
中国需要本土化的国际侍酒师教育
现如今，很多中国人已经或多或少接触过葡萄酒，但离真正懂得葡萄酒还很远。或许我们都知道醒酒，但不同的葡萄酒选哪种类型的醒酒器去醒酒我们却没有在意，把醒酒器选错了酒也醒坏了;不同的葡萄酒醒酒的时间拿捏需要专业人士指点，不能在葡萄酒的颠峰时间段把酒喝掉不啻于浪费。很多人在喝酒的时候完全不考虑配菜的口味，把配酒的菜点错了，不仅浪费了葡萄酒也破坏了菜的味道，严重的话会会使正常晚宴愉悦度大大降低。
侍酒师文化在国外方兴未艾，在国内却只能偶见于个别米其林西餐厅，13亿人口中，仅有不到3%的人能接触到侍酒师，广大的中产阶级消费人群更是无缘目睹。
正因为有着过去工作的经历，看到了这样的现状，所以李航老师认为，葡萄酒文化特别是侍酒师文化在中国还远远没有得到广泛的推广，葡萄酒已经席卷世界、形成了一种标准商务宴请礼仪，在现在的中国却并没有散发出相得益彰的光彩。
简历：Steven李航老师，法国CAFA葡萄酒学院中国校区首席侍酒师，CAFA侍酒师国际认证课程Level 1 编委组成员，CAFA侍酒师国际认证Level 1授权讲师、英国WSET高级品酒师、美国ISG国际认证侍酒师、世界CMS国际侍酒师协会认证侍酒师、阿联酋八星级皇宫酒店侍酒师。提出“商宴之道”第一人，被誉为CEO商宴导师。李航为中央广播电台《一本旅行》节目特约嘉宾、中央电视台《厨王争霸》美食评委以及深圳航空杂志受访嘉宾。
