中国白酒经历了连续三年的增长，尤其是在经历了2018年的快速增长之后，整个行业又将发生怎样的演变?带着大家关心的诸多问题，封面新闻记者对资深白酒战略专家铁犁进行了专访，来看看他是如何看待行业变化的?
中国白酒处于新一轮上升期末段
铁犁认为，中国白酒是一个特殊行业，与世界其它蒸馏酒行业不一样。经过改革开放四十年发展，中国白酒已壮大成为一个重要的行业，大约排在各行业第20位，超过医药及其它许多行业。
他认为，中国白酒经历或即将经历三个大周期五个小周期发展。
中国白酒目前正处于第三个大周期内。他认为，从2012年限制三公消费后，2013年进入深度调整。到了2016年，中国白酒开始恢复增长，2018年迎来了明显的增长。
铁犁表示，这样的增长势头，在今年还会保持。不过，很快会迎来新一轮调整，“我估计，调整最快会在今年国庆前后，最迟会在2020年国庆前后。这一轮调整期会经历两至三年，预计会在2023年前后结束。”
这一轮调整将在高端酒板块进行，目前高端酒板块存在较大的泡沫。2023年后，中国白酒又会进入到新的上升周期。
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中国白酒经历了三起三落
铁犁认为，中国白酒与中国经济有高度相关性，也有其特殊性。从1978年至1988年，中国白酒经过了第一轮高速发展。到1989年，第一次出现产能过剩，开始调整，到1991年开始恢复。
1992年名酒放开，到1997年，中国白酒迎来了第二轮高潮。1998年，出现了东南亚经济危机，从1999年2000年，中国白酒大调整，四川白酒企业大量死亡，倒闭关门一半。
从2001年开始进入新一轮增长，中国加入WTO，中国房地产行业兴起，中国白酒也迎来一轮波澜壮阔的行情。
到2008年，美国发生了金融海嘯，深度影响到我国经济，从2008年8月至12月，中国经济遭遇断崖式下降。很快中国4万亿下去，带动了经济V型反转，也带动中国白酒强劲V型反转，将这轮高潮带到了2012年。
强行刺激经济也带来了经济的强行调整和深度调整。从2013年至2015年，中国白酒进入第三轮大调整。
1978年至1988年，是中国白酒数量型发展阶段，是清香白酒时代。1991年至2012年，是中国白酒第二轮发展，是浓香白酒大发展阶段。目前中国白酒进入了第三大段第一小段。这一波行情结束后还有2023年后的最后一波行情，中国白酒由此基本完成与西方市场的对接。
中国白酒板块结构基本定型
目前中国白酒板块基本定型，以川黔为核心的浓酱板块，以苏皖为核心的华东强势浓香板块，以豫鲁为核心的浓香板块，以东北、西北浓香为基础的边缘板块，再加上华北的强势清香板块，今后在一定时期内很难改变。
“中国目前销售1亿元以下的企业大约有12000家，我们估且可把其称为五线企业;1亿至5亿的企业有250家，为四线企业;5亿至50亿的企业有65家，为三线企业;50亿元以上的有15家，其中200亿元以上的有茅、五、洋，为一线企业。”铁犁表示，这样的格局短期内也很难改变。今年的话，古井贡接近100亿，牛栏山超过100亿，泸州老窖有100多亿，三个100多亿的企业，可称为一线边缘企业或二线领先企业，他们要进入200亿俱乐部，将是一个大的障碍。排在前15的企业，要前进一位都不容易。
“改变最大的应在三四线企业，5亿至50亿元的企业，处于变化中，甚至说处于巨变中。”
中小酒企要赢得生存需注意5点
“我最近对销售在50亿元以上的酒企进行了排序研究，发现他们成功的要素有5点。”
铁犁表示，第一是有一个成功的企业家，能审时度势;第二是名酒的因素;第三是抓住了时代大机遇;第四是阶段性的创新;第五是能持之以恒。
“基于以上认识，今后小企业成功的难度，呈几何系数的增长。他们要活下去，首先要有持之以恒的决心，不要以投机的心态来做白酒。要有耐心，要抓住阶段性的机会，核心是要抓住阶段性的区域性市场机会，不要贪大，不要贪高。”
所以，小企业的成功也可总结为5点。第一要保证基本的品质;第二是要有做品牌的心态，要持之以恒;第三是抓住阶段性的机会，主要是阶段性区域市场的机会;第四是精耕脚下市场，精耕区域市场;第五是产品要中价位偏低，不要太低的价格。
渠道商是白酒行业未来最大变数
铁犁认为，1919、酒仙网、华致酒行三家企业是中国酒类渠道企业中最优秀的企业，都看好他们的模式和未来。
1919如果获得了阿里投资，就如虎添翼，值得肯定，更加看好。酒仙网2017年2018年打通了线上线下，实现了赢利，有可能在2019年申报上市。华致酒行是目前国内唯一一个实现了在A股融资的酒类渠道企业，他会加快渠道整合，加快与上游的对接。
他表示，未来最大的行业变数在渠道企业，渠道企业最大的变数在于，谁能更快更先地对接资本市场，通过资本市场来壮大自己能量，来整合产业。
