3月25日，2018中国国际酒业发展论坛在泸州隆重举行。会上，中国酒业协会王延才理事长发表的独到见解引起与会领导、嘉宾和媒体的高度关注。他表示，在即将进入“消费为王”的时代，酒产业将在产品端、渠道端、消费端将出现三方面的“新气象”。
中国酒业协会理事长王延才
具体观点如下：
我们经历了改革开放以来的“产业为王”时代，当下正在经历“产品为王”时代，即将进入“消费为王”时代。新时代的来临预示着新的消费机遇，新时代的来临，酒产业将会出现哪些新变化和新趋势呢?我认为主要有三方面：
产品端——那就是供给侧改革，坚持用好产品说话，好的产品自己就会说话。时尚、健康方面的个性化需求，将会引领酒类供给侧结构性改革，好产品最重要的因素就是要有好的品质。良心品质是产业发展的根基，也是企业最大的竞争力。在任何时代、任何阶段，酒类产品的发展都离不开对品质、对工匠精神的坚守，只有取得了消费者的认可，才能为品牌注入源源不断的增长动能。
渠道端——酒类营销渠道对互联网工具的利用率还很低，95%以上的产品仍然是以传统渠道销售的，O2O的新零售商业模式在快速崛起，近几年每年以两位数的增长比例快速成长，未来成长空间巨大。也许，如今的酒类O2O“线上+线下+配送”的新零售模式在未来还会发生转变，盒马鲜生、超级物种、苏鲜生、掌鱼生鲜的“餐饮+生鲜超市”新零售模式未必不可以在酒业营销中链接和复制，我理解新零售的元素应该是变量，只要是合理的、可操作的、更加便捷的，都是可实现的，所以，新零售模式重要的是丰富性和柔性迭代能力。
消费端——由新消费需求衍生并且快速形成的酒业新场景，由被动式商务分享型向主动式个人享受型转变，而且是不可逆的转变。这是消费意愿真正得到释放的一次变革，变革的核心是体验，也就是说消费体验背后所蕴藏的是，消费者希望了解到酒的原料、酿造、历史、文化、艺术、科技、健康等等，但是，这种了解和体验并非简单的说教式和教科书式的，而是通过娱乐化的、趣味性的流量渠道产生的对话方式。
市场规则在过去的十年高速发展中发挥得淋漓尽致：消费升级、供给侧改革决定了我们的消费、流通、生产制造，不能再有过去的路径依赖。互联网、大数据、云计算、人工智能等新技术的涌现，则助力一批酒类企业迅速成成长，并屹立在云端。
我们可以看到：2018年是国民经济从高速度发展向高质量发展的开局之年，实体经济正在迎来智能化、数字化为主导的科技浪潮;2018年更是中国在国际市场上寻求更多话语权并在全球化进程发挥重要作用的关键之年;当然，我们可以预见到：2018年也一定是中国酒业全面复苏和振兴的卓越之年。
