2015年第一季度，洋河延续了此前的良性增长势头，进一步明确并巩固了自己的行业新地位。洋河股份公布的2015年一季报显示，公司实现营业收入62.59亿元，同比增长10.41%;归属于上市公司股东净利润22.27亿元，同比增长11.28%，通过这种两位数的强有力增长，洋河稳稳占据着行业第一集团位置，特别是在净利润方面略超五粮液，使各界对洋河的发展潜力高度看好。
对此，熟悉洋河的人普遍有一种感觉，洋河之所以能够改变行业格局，首先在于他们不断改变自己，不断寻求自我超越，把一个接一个的创新，累积成其今天地位与高度的基石。
而在第四届中国白酒领袖峰会上，江苏苏酒集团董事局主席张雨柏则谈到了自己的切身体会，白酒发展始终离不开传承与创新，二者缺一不可，对于白酒行业是一个具有哲学意义的重要命题，“不传承，就会亡于脚下;不创新，就会倒在路上。”
白酒坚守的本源是什么?
中国白酒传承之悠久厚重，是世界上各种烈性酒所难以媲美的，它是世界上最早的蒸馏酒，是酿造工艺最复杂的酒种，也是营养成分非常丰富的酒种，更是中华民族传统文化的重要载体和表现。
在张雨柏看来，这些都是白酒的竞争优势，酒企必须将之保护好、继承好。“但我们进一步去思考，白酒坚守工艺、坚守文化、坚守品质和品牌，在这其间是否有一种内在联系?也就是中国白酒的坚守本源。”
张雨柏说，历史推动着中国白酒不断往前走，无论酿造工艺、产品质量还是文化内涵，其实都是日新月异，超越过往的。那么，白酒坚守的本源究竟是什么?
对这个问题，张雨柏曾经做过一番深刻思考，试图追溯白酒坚守本源。“从4C的企业经营理论来看，提出顾客、成本、便利和沟通四个问题。其实这与白酒是相通的，任何改变和发展，都是围绕着消费者需求，白酒行业所要真正坚守的，同样是消费者需求，这才是我们坚守的本源。”
张雨柏具体分析说，首先，消费者需求是不断变化的，随着时代背景和市场环境变化，消费者对白酒的要求、诉求都有很大改变。“仅仅以商品品质作为自我要求，是不是能够满足消费者的真实需求，这值得酒业好好思考。”
同时，消费者需求往往是潜在性的，从另一个角度来说，能够率先发现并满足消费者的潜在需求，往往就能给企业带来市场胜机。比如苹果公司，就是一个挖掘甚至创造消费者潜在需求的“高手”。
张雨柏提出，对于今天的白酒企业，仅仅去做市场调研已经不够了，而必须去对消费者进行跟踪、洞察和体验，找到其潜在需求。
显然，消费者需求这种动态的、隐性的“坚守”对象，要求白酒行业为之加倍付出。张雨柏进而提出，怎么才能做到坚守消费者需求，关键是要有“工匠精神”。
今年春节前后由中国游客掀起的日本电器抢购热潮，对张雨柏触动很大。“为什么日本家用电器有这么大的吸引力，甚至很多产品卖断了货，我们的民族工业从此是不是应该获得一些启示?从企业角度来看待这个现象，其实就是对消费者需求的发现和满足所导致的一场市场大胜。”张雨柏分析认为，上述日本产品不仅是在原有基础上做改进，而是对消费者需求做到更加极致化。比如适用于任何坐便器的马桶盖，吹头发更具松软柔顺效果的电吹风，确实为消费者考虑到更多细节，也就是更精准把握了消费者需求。
“对于民族工业，对于中国白酒，接下来应该做这件事，用我们的工匠精神，去更好地满足消费者需求。”张雨柏说，工匠精神如何实现?“我觉得第一个是精益求精，第二个是不惜代价，这是高度满足消费者需求的一种基本方法和品格，第三个是持之以恒。”张雨柏认为，做到这三者，就称得上“工匠精神”了，将使中国白酒更好地坚守本源，传承发展。
白酒创新的核心是什么?
谈及创新，洋河可算白酒行业的一个典范，无论当年的洋河蓝色经典、绵柔型，还是近期的“微分子”、“洋河一号”，都堪称开行业之先河。毫无疑问，洋河是一个极具创新思维和创新能力的白酒企业，这与其在这一轮行业调整中的亮点表现存在哪些内在联系呢?
张雨柏认为，对行业和企业的发展而言，创新确实非常重要，但对创新的理解和行动方面，不同企业之间往往差别很大，这就使得创新成效截然不同。比如发现问题和解决问题，比如寻找机遇和抢抓机遇，这是相当一部分酒企所关注的创新点。“从事实来看，这都是行之有效的发展途径，解决一个问题点，就能给企业带来一个增长点，抓住一个机遇点，更可能是一个爆发点。”
但张雨柏认为，以上两种途径或缺乏效率，或风险较大。人们能够发现的问题，往往不是深层次问题，其带来的增长也是有限的、短期的;在迷失方向下的机会，往往不是机会，甚至可能引发一场“灾难”。
“白酒创新必须跟着时代走，必须从趋势当中寻找创新。”张雨柏说，企业作为市场竞争的主体，最难战胜的既不是对手，也不是自己，而是“趋势”。在发展趋势的潮流冲击下，没有哪个企业愿意逆势而上，或者尝试着去改变趋势。而通过创新行为去顺应趋势，使企业更好地跟上趋势步伐，往往就意味着发展。
在明确了创新的方向之后，张雨柏又提出酒企创新的三种具体路径。
首先是科技创新，或者说是将传统化的白酒产业，与现代科技进行创新结合，“其主旨首先要坚持白酒酿造传统工艺的精华，但不能固步自封，要积极应用最尖端的科技，改良我们的工艺，提升我们的产品品质。”
其次是要积极拥抱“互联网时代”。在张雨柏看来，现代工业走过了蒸汽机的1.0时代，流水线的2.0时代，自动化的3.0时代，现在已经进入智能化和互联化的4.0时代。“以大数据、3D打印、云计算、社交圈组成的互联网，正在改变我们的社会方式、改变我们的生活方式和思维方式。”
张雨柏说，不论你是否喜欢，是否已经做好准备，它都扑面而来。错过了互联网，并不是错过了一个时机，而是错过了一个时代。错过一个时机也许意味着落后一两年，而错过一个时代，则意味着落后别人一两代，这是难以逆转的差距。因为白酒创新必须与互联网时代的大势所趋相结合。
另外，张雨柏还很关注白酒企业在现代化管理方面的创新。中国白酒是传统行业，白酒企业是传统企业，而酿造白酒的工艺也是传统工艺，那么传统企业、传统工艺，就应该用传统方式管理吗?“显然不对。我们应该在传统产业之内嫁接现代化管理机制，通过现代化的管理创新，才能成就一个与时俱进的现代化企业。”
从传承与创新读懂洋河
“狮羊文化”是洋河所独有的一种企业文化，即像雄狮一样扑向市场，战胜对手，同时也要像羊一样反哺社会、赢得尊重。而洋河的传承与创新，同样是互为一体，彼此依存的，既有狮子般的创新气魄和勇气，也有对坚守本源的绵绵传承。这或许值得深度调整阶段的白酒行业广泛借鉴与思考。
洋河的创新行为，往往领先于行业。当大家都在谈论白酒年轻化时，洋河已经签下了人气年轻偶像陈伟霆;当很多酒企尝试着进入互联网渠道时，洋河已经启动了“百城万家店”的线下网络建设;当健康饮酒成为一种行业性诉求，洋河已经推出“微分子”酒，实现了健康诉求的产品化。
正如洋河当年推出蓝色经典，倡导绵柔风味的时候，同样因“超前”而引发质疑，但事实证明这种创新行为的合理性和必要性。
这正是张雨柏表述中所蕴含的一种哲理思想，创新的成功领先，离不开对传统的坚守，从洋河蓝色经典到“微分子”，不变的是对消费者需求的洞察与满足，是白酒“工匠精神”的一以贯之。
消费者的需求，是联接传统与现代的桥梁，是传承与创新的结合点，是狮子与羊共用的“心脏”。
同样，从盘中盘、深度分销到今天的互联网时代，洋河始终跟随着趋势的脚步，从趋势中获得创新的活力和动力。
在中国白酒这样一个极其特殊的行业中，要成为创新发展的赢家，应首先做一个合格、优秀的传承者。
