近日，记者采访了东方荣耀西凤酒运营总监韩亮，就针对餐饮渠道市场进行了一次深入的探讨。作为一款新品，东方荣耀西凤酒在陕西上市一年半便实现了在西安市地区终端门店覆盖率达到50%。而在韩亮看来，不论是过去现在还是将来，餐饮和商超都是不可被替代的渠道。韩亮表示，现在形势不好，会有很多品牌从渠道中撤出来，很多人不想做，不敢做的，对很多商家来说是一个很好的机会。而且，餐饮也是一个很稳定的渠道，有的品牌高举高打，但是不能落地不能实现动销，就是因为没有传统渠道的支撑。
在韩亮看来，并不是所有的产品都适合做餐饮。从消费档次、菜系等等都要区分产品的种类，同时能否做好餐饮渠道还和团队有关、和操盘手有关。“其实，做餐饮渠道的产品不宜过多。”韩亮说。据了解，即使东方荣耀西凤酒在餐饮市场表现突出，但是公司也没有打算进一步延长其产品线，到目前为止也就只有两款产品。
韩亮告诉记者：“纵观酒水市场，支持五粮液屹立不倒的是水晶装五粮液、茅台也只能是飞天茅台，郎酒主要的还是红花郎。我们做了很多产品推广，最后产生效益的主要还是某一两款产品。所以说并不是产品越全越好，我们的目标是将市场细分，只做擅长的，也可能就是最合适的，因为一个企业不可能垄断所有的市场份额。”
