8月8日，在黄淮名酒行大型采访活动暨中国黄淮名酒联盟成立大会上，中国酒业协会秘书长宋书玉结合当前的行业调整和黄淮名酒带的发展实际，提出了关于白酒产业发展的六点思考，为行业企业发展带来系统化的思想观点。
以下是演讲实录：
白酒行业自2012年以来，整个行业都感受到了深度调整带来的冲击，所以说调整是客观的，无论你是主动还是被动，都必须做出调整。因此谁认识深刻，谁心态平和，谁主动应对，谁就会更早迎来转机。今天借此机会，我特别想说，在近三年的调整当中，黄淮名酒的理念非常抢眼，名酒企业的强劲表现，今世缘、口子、景芝等骨干企业的持续增长，为黄淮名酒的发展，为中国白酒的发展带来春风。他们正是明晰形势、积极应对，以调整为契机，赢取发展的主动，值得全行业借鉴和学习。
黄淮是中华文化的发祥地，同样也是中华酒文化的发祥地之一，区域内的每一家企业，每一个名酒品牌都有着说不完的故事，酿造技艺代代相传，同样在白酒消费方面，更是拥有全国最集中、最多的消费主体。因此黄淮名酒理当成为中国白酒的重要组成，理当成为中国白酒文化的重要传播者，理当成为中国白酒技术进步的重要力量。同样理当在中国白酒发展方面做出突出贡献。
为助力黄淮名酒的发展，为本次活动积蓄力量，我想谈几点拙见，也是抛砖引玉，供大家参考。
一、以工匠精神坚守品质，以酒品行天下，为黄淮名酒赢得更高荣誉。纵观中国白酒领袖的成长和发展，无一例外都是品质的坚守，百年坚守，并不断提升品质，方能铸就百年品牌。精益求精的品质追求，应当成为黄淮名酒永恒的追求。
二、打造特色产区，形成区域优势。中国白酒的区域建设在中国酒业协会的积极努力下，近年来在白酒行业取得了显著成效，黄淮区域内，我们拥有中国白酒之都宿迁，以及山东淄博高青、潍坊安丘白色特色产区，已经成为黄淮名酒的亮点，我希望区域内更多的生态酿酒特色区域形成，为黄淮名酒品牌增辉添彩。
三、坚持技术进步，把技术创新打造成为黄淮名酒产业发展的最强劲动力。黄淮名酒是新中国成立以来，尤其是80年代之后，在学习川黔名酒的基础上，不断技术创新的开拓者，同时也是收益者。芝麻香、绵柔、原浆，传统白酒基层制造水平的提升，以洋河、今世缘、景芝为代表的传统产业技术进步和装备的提升，已经成为黄淮名酒的代名词。毫无疑问这些都是技术创新的成果，中国白酒3C计划，中国白酒产业技术创新联盟之中，黄淮名酒区域内参与的厂家最多，因此黄淮名酒区自然成为了中国白酒技术进步的最重要力量之一。
四、创新商业模式，推动黄淮名酒发展。消费需求的多样化、个性化的发展，产业产能过剩的压力，为我们提供了新的发展方式，创新的要求，如何通过酿造体验、品质体验吸引消费者，中国白酒酒庄的提出，可以很好的满足消费者这些需求，很多老字号就是中国白酒最早的酒庄模式。可以肯定的讲，中国白酒酒庄酒是中国白酒的品质回归、文化回归。通过生产、文化体验、产品标准、知识产权四大体系建设，来保障中国白酒酒庄联盟的健康发展，中国白酒酒庄联盟准入标准体系的建立，是中国白酒酒庄稀有资源的保障。
未来的酒庄料何来、何地酿、谁之酿、何其储、何其装等等，都要在酒庄的生产中有明确的要求。白酒酒庄的准入要求，应该是我们酒业最高规格的生产要求，因为它是一个稀缺资源的保障。中国白酒酒庄联盟文化体验和标准，是创新白酒，体验消费者引领的，未来的酒庄一定能够被消费者所感受、所体验，能酿造你的原料、你的品质，消费者能够去体验。
五、创新消费文化，培育黄淮名酒的持续增长动力。我们的持续增长靠什么?说来也简单，必须有越来越多的消费者，使喝其他酒的消费者喜欢喝我们的酒，通过竞争争取更多消费者，使不喝我们酒的消费者，喜欢我们的酒，使我们的消费者越来越多，那叫培育消费者。
如何培育消费者的呢?洋酒和葡萄酒值得我们学习，洋酒彰显酿造精华，他们用千言万语传播文化和高雅健康的消费文化。中国白酒扬扬万年，来道其技术的玄妙。而我们高度浓缩两个字干杯来表达其丰富多彩的消费文化。这使我们整个产业应该深刻反思的，当然中国酒业协会应邀担当责任，其他酒业的冲击，年轻消费群体的消费倾向，我们必须高度重视，用“干杯”两个字传播白酒文化的时代该结束了，创新白酒引用方式，增加消费者参与感、仪式感，健康文明的饮酒方式推广，我们必须思考并要开始行动，必须丰富和发展中国的干杯文化，我们要掀起白酒新文化运动。
传统文化与新文化相结合，建立中国白酒消费新理念，谱写中国白酒消费文化新篇章。要想多卖酒，多消费，就必须倡导消费常喝酒。要想消费者喝酒健康，不喝醉，必须倡导消费者每次少喝酒。要想消费者喜欢，就必须倡导消费者喝好酒，是常喝还是不常喝?肯定选择常喝。是喝醉还是不喝醉?肯定选择不喝醉。是喝差酒还是喝好酒?肯定是选择喝好酒。
六、提升服务水平，提高黄淮名酒的美誉度。前不久我到日内瓦参加国际烈酒联盟会议，世界卫生组织给我们提出来，烈酒，他们的研究成果，每天每一个成人40度烈酒，不能超过120毫升，而且要分四次喝。所以世界范围内对烈酒的妖魔化和舆论导向，我们都要引起高度重视。只有健康的消费文化，和理性的饮酒方式，是我们业内必须首先应该倡导和积极践行的。
提升行业的服务水平，使互联网技术给我们带来的机会，电商给白酒传统销售渠道带来的最大冲击，其实就是为消费者提供了更加优异的价格，主动触网，拆掉传统深深的酒巷，我们有一句话叫酒巷，其实我们的流通环节离消费者非常远的，创新服务是未来我们整个产业需要思考并积极为之努力，做好的一件事。
为消费者提供更多的增值产品，是我们行业必须思考，并且尽快采取的行动。未来的赢家一定为消费者提供更好服务的品牌，服务创新应该是黄淮名酒企业重点思考的课题。
此次中国黄淮名酒行的时机好，意义大。黄河流域自古多美酒，而且具有非常深厚的历史文化底蕴，通过这种系统采访报道，并且借助华夏酒报这样权威的平台加以广泛传播，让广大消费者对黄淮名酒，乃至整个中国白酒的生态魅力、品质魅力、文化魅力都有一个全新的认识，这就是新的市场，是新的行业增长点。我们也非常希望通过黄淮名酒行活动，为酒业发展创造更多的有利条件，在行业调整之际，探索出更多发展模式，大大促进黄淮名酒发展，促进中国白酒产业的发展。
