确实，过去一年茅台、五粮液、泸州老窖等拉开了一轮轮白酒涨价潮，售价一次次比较高，这都是名酒厂主动控量挺价的结果，市场投放量越来越少，出现供需的不平衡，价格自然越涨越高。
“量价背离是白酒行业2017年的一个关键词，量会继续向下，价格却继续向上，以此来推动行业发展，但这种局面不能长久。因为这个市场发展的一般规律很明显，第一阶段是量价齐升，行业增长很快;到第二阶段是量价背离，呈现弱增长的局面;第三阶段就是量价齐跌，进入下跌状态。”王朝成如是说。
与白酒行业以控制产量来挺价不同的是，当前葡萄酒的产量正在逐步增长，消费者对葡萄酒的消费量也在扩大。王朝成分析，按照现在白酒产量的走势与葡萄酒产量的走势，葡萄酒每年增长20%，白酒产量却是零增长或者负增长，那么十年后葡萄酒的产量将远远超过白酒，这是大趋势。
确实，来自中国食品土畜进出口商会的数据也显示，过去6年，进口葡萄酒在我国市场的年均复合增长率超过27%，2016年进口葡萄酒的总量是2010年的4.4倍。
虽然目前葡萄酒的市场体量没有白酒大，但是带来的冲击已不容小觑。
中小酒厂倒闭退出
除了面临葡萄酒带来的冲击，对于中小酒厂来说，来自名酒厂的竞争压力会越来越大。王占刚认为，虽然白酒去年的销售额同比增长10.07%，但是白酒行业的整体走势是市场集中度会越来越高。
山东温和酒业集团总经理肖竹青告诉中国商报记者，消费者对中国白酒的消费量未来不会有太大变化，但是消费结构会有巨大变化，因此行业大鱼吃小鱼，快鱼吃慢鱼时代正在来临。
白酒行业会进入强分化阶段，这是今年成都糖酒会的主流判断。江苏今世缘酒业股份有限公司副总经理胡跃吾认为，虽然随着消费升级，高端、次高端的市场份额会进一步提升，但是白酒行业整体会进入中低速增长期，行业马太效应会越来越明显。
“很多业内专家都在谈复苏，但我认为，如果行业内只有几个企业收入利润同比增，并不是真正的复苏。真正的复苏是，大多数企业或者整个行业在产、销以及消费者习惯等市场各环节，找到一个良性的发展模式，这才是行业复苏。目前行业仍在痛苦中转变，需要全行业共同努力来营造好的发展环境。”汾酒集团市场部部长杨波如是说。
在洋河股份副总裁朱伟看来，经过过去两年白酒行业的整体发展，竞争能力较弱的企业会将会逐步退出，竞争力强的企业会占领更大的市场，2017年这一趋势会进一步延续，白酒行业集中度会越来越高。
确实，当前，有资本、有资源、懂营销的名酒企业对中小酒厂的挤压越来越严重。虽然白酒调价满足了消费升级的需求，但众多中小酒厂的日子却越发难过。据王朝成观察，过去一年我国众多中小酒厂把基酒或者厂子卖给大酒厂，倒闭退出的已不在少数。
