4月26日，由中国酒业协会举办的黄酒行业创新研讨会在亳州古井集团召开。中国酒业协会理事长王延才、中国酒业协会黄酒分会副秘书长谢友刚、黄酒集团董事长傅建伟、上海金枫酒业股份有限公司、会稽山绍兴酒股份有限公司销、浙江塔牌绍兴酒有限公司、江苏张家港酿酒有限公司、安徽古南丰实业公司等全国20多家黄酒生产及销售企业参加了本次会议。
古井最近成为白酒行业的“学习榜样”，先是茅台集团党委书记兼总经理李保芳明确提出要向古井学习，这次竟然是整个黄酒行业来到古井贡实地学习。古井身上究竟有哪些特殊之处，不仅能让白酒大佬们放低姿态一探究竟，还能让黄酒企业集体掀起学习热潮呢?
1、学产品战略：从年份原浆到古5、古8、古16，产品聚集但品牌裂变
几年前，黄酒企业产品线众多，古越龙山等企业当时老产品上百，不能形成聚焦与产品结构空间的上升，品类众多、规模上不去、聚集在局部区域、形成不了市场核心竞争力等问题。
今天看古井贡的产品结构，古井献礼、古5、古8、古16与古26五大产品，其中省外市场又差异化推出幸福版、上海滩369。但是时间往前推，这几大产品全部属于“古井贡酒年份原浆”系列，在渠道为王的年代，古井贡等于年份原浆，年份原浆等于古井献礼。
在古井献礼成功的时候，古井贡迅速的实现了消费升级，将“古5”裂变成单独的品牌，顺利实现省内产品结构升级。从古井历年的财报不难看出，从13亿到30多亿是古井贡酒年份原浆献礼版起主导，从30多亿到50多亿是古5爆发式增长。
2016年，在消费快速升级的阶段，古8销售增长翻了3—4倍，合肥部分区域700%—800%的增长，古8收入占比约15%以上，扎实渠道基础和费用倾斜投入背景下古8单品有望成为古井贡2017年跨进百亿目标的核心驱动力。
可以发现古井贡的产品规律上，年份原浆到古5、古8、古16，在不同的阶段，产品一直在聚焦，而品牌也一直在裂变。
黄酒企业应学习古井贡如何以企业品牌作为支撑，不断通过打造自身品牌，通过聚焦与品牌裂变来实现业绩变化，进一步拓展产品消费市场。依托品牌基础的建立，通过聚焦核心单品及品牌，提升优势资源的投放力度及效果。通过产品升级、渠道拓展及品牌宣传等方式，提升产品定位，进而促使产品价值得以提升。
正是意识到“聚焦”与“品牌裂变”的优势，自2015年以来，古越龙山聚焦腰中央库藏金五年、(5A级)库藏十年，淘汰、合并附价值低的老产品近百只，核心产品金五年系列销量同比大幅增长。2016年，会稽山对企业产品结构进行了调整，聚焦在中高端价位，强化大单品战略，中高端产品中会稽山纯正5年占比约为30%，核心大单品初步形成。金枫酒业在品牌结构上，以“石库门”、“金色年华”、“和”为核心品牌。
2、学营销策略：深度营销强化三大维度打开目标市场
在产品聚焦与品牌裂变的过程中，产品落地与营销落地成为众多黄酒企业面临的新课题。要寻求这方面的解决方案，古井贡当然是个不错的选择。
从三大黄酒上市公司的年报中，曾多次提到营销创新与渠道创新，2017年，古越龙山提出“消费群体定位、营销策略、渠道下沉、资源投放”的营销策略改革;2017年，会稽山提出“深耕核心市场、开发潜在市场”的策略，在各个市场运用差异化的渠道运作模式和营销策略，合理配置产品资源，确保成熟市场的领先地位。2017年，金枫酒业提出“差异化市场全覆盖，多渠道打造区域化核心市场”的市场策略。
不难看出，黄酒向古井贡学习的具体内容，是企业在营销、渠道变革和市场突破方面的能力，而其学习的目标，也就是希望通过学习古井贡所达到的效果，是令营销工作快速落地与变革。
事实上，营销已成为黄酒行业接下来发展的一条主线，通过营销机制、营销精神和电商平台等方面的创新举措，加快适应新的行业和市场形势，这是黄酒行业的战略方向选择。而经过市场的实践检验，黄酒企业干脆明确将古井贡作为营销学习的目标，对此，我们是否可以理解为，黄酒对自身的营销发展有了更清晰的感受认识，发现了实际中的问题所在——古井贡正是这个解题的范例与模板。
