【酒从哪来】
德国原产地酿造，专门为中国定制
“哈尔滨人最初认知的德国啤酒是从‘kaiserwin’凯撒啤酒开始的。现在，凯撒等上百种德啤已成为德国为中国人口味专门生产的‘中国定制’”。香坊区菜艺街德国啤酒经销商张晓林的一句话道出德啤在哈尔滨的发展过程和走向。
记者了解到，凯撒啤酒进入中国并走进哈尔滨已经有近10个年头了。起初是由到德国旅游或经商的中国人带回来品尝，大多数市民仅知道德国啤酒很有名气，也很好喝。不久，哈市的大型超市麦德龙、卓展等开始出现凯撒听装啤酒，因价格较高，鲜有市民成箱购买，顶多是买几听尝个鲜。此后，南极名优城的酒类批发商开始小批量批发凯撒啤酒，随后以经营凯撒啤酒为主的德国啤酒专卖店如雨后春笋般出现在冰城，打破了超市高价格的垄断。
哈市经营进口酒的李君廷告诉记者，作为最先进入哈市的凯撒啤酒，在德国各种品牌啤酒中排名在20位上下，在德国有较高的声望，发展历史也比较长。有人形容喝凯撒好像有股小麦的香味，色彩和味道让人着迷。或许是口感的缘故，或许是凯撒名字比较上口，或许是价格相对适中，凯撒啤酒成了德国啤酒进入冰城的敲门砖。事实上，稍微懂得啤酒常识的人都清楚，无论哪个国家和产地的哪种啤酒，都有高低之分，只不过德国啤酒整体品质都不错。德啤都是严格按照德国巴伐利亚1516啤酒酿造法酿造的。目前所有德国啤酒包装上只要印有中文：“原产国：德国原装进口”等字样，就是专门为中国定制的。从凯撒、瓦尔堡、猛士、柏龙再到教士等上百种德国品牌啤酒都是在原产地酿造，再运到中国。德国啤酒经销商张晓林说：“论口感，目前哈市销售的德啤中以瓶装啤酒口感最好，其次是5升桶装啤酒，最后是小听装啤酒。但眼下市场销量最大的仍然是凯撒啤酒。”市民黄德生几天前与朋友聚会时喝了不少凯撒啤酒。他说：“德啤确实好喝，就是劲儿大，喝完头有点晕。”丛玉梅说：“包括德国啤酒在内的许多欧洲啤酒的酒精度均高于我国啤酒两三度，像喝‘大绿棒子’那样喝德啤肯定晕。”
【未来趋势】
半个月运到冰城，德啤将大幅降价
“过去哈尔滨的生啤酒和瓶装啤酒能喝出小麦的香味和啤酒花的味道。现在咋喝都没那种感觉了。”许多市民常发出这样感叹。不过，不少喝过德国啤酒的市民却说：“又喝出过去的那种老味道了，只不过价格能低些就更好了。”
李君廷说：“现在，德啤的价格并不算高，500毫升听装德啤在早市上才卖5元钱一听，当然这只是促销价，正常价格应该在8元左右。有人认为还是比较贵，这要看怎么比，和‘大绿棒子’比肯定贵，但在中高档饭店，一瓶500毫升的本土啤酒还得10元8元的，而口感最好的比利时福佳白小麦瓶装啤酒单瓶才15元，这样比较就平衡了。”
南极名优城的酒类批发商杨先生说：“德啤降价潮已经来临。从哈市销量看，哈尔滨的德啤市场销量3年来翻了差不多10倍，销量大幅度上升，价格下降就是必然趋势。随着‘一带一路’战略的推进，贯穿欧亚大陆经济贸易通道的开通，德啤的运输成本将大幅度下降，价格甚至要比哈市中档啤酒还低。另外，不少市民通过互联网购买德啤，价格也比较合理。”
6月27日2时，哈欧国际货运班列从德国汉堡驶向哈尔滨，车上满载着啤酒、汽车零部件、生活用品等货物。这趟列车全程只要半个月左右，比起海运的30—50天，运输时间大大减少。
对于哈尔滨的德国啤酒市场，丛玉梅有着许多期待。她说：“冰城人特别喜欢过去啤酒里的那种小麦和酒花的老味道，德国啤酒由于坚持‘酿造’这个古老而又传统的啤酒工艺，才在冰城乃至中国站住了脚并深受人们喜爱。未来几年是德啤黄金销售期，德啤的销售份额还将继续扩大，冰城的啤酒节在德啤等啤酒加盟下，将变得更加丰富多彩。”
【小资料】
德国啤酒
公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布“德国啤酒纯酿法令”，规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花、水和酵母四种原料制作，所以近500年来德国啤酒成为了所谓纯正啤酒的代名词。目前德国是世界第二大啤酒生产国，境内共有1300家啤酒厂，生产的啤酒种类高达5000多种，每个德国人平均每年喝掉138公升啤酒。
德国啤酒可分为白啤酒、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和无酒精啤酒六大类。
【小贴士】
口感 目前哈市销售的德国啤酒中以瓶装啤酒口感最好，其次为5升桶装啤酒，最后是小听装啤酒。
酒精度 包括德国啤酒在内的许多欧洲啤酒的酒精度均高于我国啤酒两三度，酒劲相对大一些。
定制 目前所有的德国啤酒商标上只要印有中文：“原产国：德国 原装进口”等字样，就是专门为中国定制的。
