甜红葡萄酒(非加强型)
甜红葡萄酒的产量近年来一直在下滑(除却那些廉价的入门级产品)，然而，仍然有一些精工细作，身负盛名的甜红值得尝试。绝大多数这样的甜红是用来自意大利的本土葡萄品种酿成，但是优秀的甜红葡萄酒在美国、澳大利亚甚至是智利等国家，都可以找到。
蓝布鲁斯科(Lambrusco)蓝布鲁斯科包含了干型，甜型和起泡型三种类型葡萄酒。因此挑选起来往往让人头痛。甜型Lambrusco，无论带有气泡与否，一般会在酒标上注有“Amabile”或”Dulce”。
意大利有五个法定Lambrusco产区，如果是进阶爱好者，可以有针对性的挑选Lambrusco di Sorbana产区的葡萄酒，这个产区使用Lambrusco Sorbana品种酿造，比一般的Lambrusco更为芳香迷人。
布拉凯多(Brachetto d’Acqui)是一种来自意大利皮埃蒙特，使用布拉凯多(Brachetto)品种酿成的红或桃红葡萄酒，有静止型(still)，也有微起泡型。大多数带有一定残余糖分，以其迷人的花香和草莓香气而闻名，同时是火腿命中注定的好搭档。许多皮埃蒙特的名庄，都会出产这种葡萄酒，比如Braida，或是Fontanafredda泉妃酒庄。
Recioto della Valpolicella来自意大利威尼托大区的阿玛罗尼(Amarone)可能很多爱好者都听说过，但作为阿玛罗尼红酒的前身，Recioto della Valpolicella甜红葡萄酒反而没有那么知名了。这款酒和阿玛罗尼一样，都是采用经过长时间风干的葡萄酿造，但风干时间往往更长，以获得更为干皱的葡萄。
还有一种被称为Recioto di Soave的甜白葡萄酒，来自威尼托大区的索阿维(Soave)产区，采用本土白葡萄品种Garganega酿造，工艺与Recioto della Valpolicella别无二致。
晚收型甜红在美国市场上有很多晚收型葡萄酿造的甜红，主要葡萄品种有仙粉黛，幕合怀特，马尔贝克和小西拉，无不迸发出丰盈的甜香和高调的酒精度。 很多其他新世界国家也都利用各种有优势的品种酿造甜红葡萄酒。
加强型甜酒
加强酒酿造的关键一步，是将白兰地加入葡萄汁/半发酵葡萄汁/葡萄酒中，加强型葡萄酒既有甜型也有干型。大多数加强型甜酒酒精度很高(大约17-22度)，开瓶之后，保存时间要比其他类型的酒款长很多，通常放入冰箱可保存数周时间。
波特酒(Port)波特酒来自于葡萄牙北部杜罗河谷，使用多种葡萄牙传统葡萄品种酿成，最有名气的一些包括：Touriga Nacional，Touriga Franca和Tinta Roriz(即丹魄葡萄)。
当葡萄发酵进行到一定程度时，酿酒师会将葡萄白兰地(当地称为“Aguardiente”)加入到桶内，进而停止发酵并保留了部分葡萄汁中的糖分，因此波特酒几乎全部是甜型的。加强完成后，通过一系列陈酿工艺，就可以打造出多种不同风格的波特酒了。波特基本均为红葡萄酒，仅有少量白波特或桃红波特出产。
