普瑞特
Priorat
Priorat是西班牙另一个顶级法定产区，坐落在相对遥远而多山的塔拉戈纳(Tarragona)中南部，这里曾经是整个西班牙最为著名的葡萄酒产区，百余年前就已经扬名天下。但一度毁于根瘤蚜灾害，直到20年前才重新开始复苏，如今成为DOCa产区之一。这也多亏了上世纪80年代Rene Barbier、Alvaro Palacios等先锋酿酒师的努力。
初来乍到时，资金不足的他们只能借用合作社的葡萄酿酒，每人各酿一桶，装瓶贴上各自的标售卖，比如Rene Barbier的Clos Mogador，现在已经成为闻名国际的葡萄酒。
另一支酒Clos I Terrasses Clos Erasmus也享誉国际，2004和2005连续两年得到罗伯特·帕克满分。
Alvaro Palacios在1993年创立了自己的同名酒庄，顶级酒款L’Ermita来自1.7公顷的老藤Grenache葡萄园，一问世就得到了罗伯特·帕克的关注，拥有与Vega Sicilia Unico争夺“西班牙酒王”之名的实力。
佩内德斯
Penedes
Penedes是个多元化的产区，除了气候多样，这里也品种众多，有超过100个品种种植于此，出产风格多样的葡萄酒。
著名生产商Miguel Torres推动了产区的变革，广泛种植国际品种，见证了葡萄酒生产从量产化走向精品化的革新。
Torres的单一园酒款Mas La Plana，是令Torres在国际葡萄酒舞台一举成名的酒款，在1979 年美食杂志Gault-Millau举办的葡萄酒奥林匹克比赛中，打败波尔多五大庄中的拉图酒庄(Château Latour)和侯伯王酒庄(Château Haut-Brion)。
另外，这里也是生产Cava起泡酒的主产地，由科多纽(Codorniu)和菲斯奈特(Freixenet)两个大酒厂主导，这里Cava的名声远大于静止葡萄酒。
当地不乏精品生产商，如雷卡雷多(Recaredo)、格拉莫纳(Gramona)、阿古斯提(Agustí Torelló)等，代表着Cava的最高品质。
中部产区
中部产区包括位于马德里以南高原地带的卡斯提拉-拉曼恰(Castilla-La Mancha)和东部位于加泰罗尼亚以南、地中海沿岸的莱万特(Levante)大区。
其中卡斯提拉-拉曼恰出产全西班牙近一半的葡萄酒，其中拉曼恰(La Mancha)和瓦尔德佩涅斯(Valdepeñas)两个产区最为重要。莱万特大区近几年发展迅速，甚至超过北部地区。其中，当属胡米亚(Jumilla)的发展最为显著。
拉曼恰
La Mancha
La Mancha是西班牙最大的DO，同时也是Airén的老家。不过，现在当地鼓励种植Tempranillo(在当地称为Cencibel)和Cabernet Sauvignon等国际品种。
如今的La Mancha早已不仅仅是廉价酒的生产中心。许多的技术投资和专家来到这里，通过改进栽培理念和引进酿造技术，使之成为一个重要的廉价但是品质不错的红白葡萄酒的生产地。
拉曼恰地区还是以酿酒合作社为主，当然，也出现了一些精品酒庄，比如马丁内斯家族(Familia Martinez Bujanda)的老藤酒庄(Finca Antigua)。此外，值得称道的是格里农侯爵酒庄(Pagos Marques De Grinon S.A.)旗下的，西班牙首个独立园认证的酒庄，瓦德布莎(Dominio de Valdepusa)。
瓦尔德佩涅斯
Valdepeñas
Valdepeñas几乎被La Mancha所包围，这里的气候与La Mancha相似，酒款品质则更胜一筹，为产区建立了不错的声望。
如今，果香柔和、口感饱满的干红葡萄酒已经取代了一度泛滥的寡淡酒款，有的仅用Tempranillo(在当地称为Cencibel)酿造，有的则与国际品种调配，拥有不错的陈年潜力，同时具备很高的性价比，因此享有“穷人的里奥哈”之名。
梅耶伊侯斯酒庄选择以Corcovo命名自己的葡萄酒品牌
索莱斯酒庄 (Felix Solis)是当地的代表酒庄之一，在西班牙甚至是国际市场都非常活跃。近年来，这里涌入了大量的投资，追求量少质优的精品酒庄如雨后春笋般涌现，比如梅耶伊侯斯酒庄(Bodegas J.A. Megía e Hijos)等。
胡米亚
Jumilla
Jumilla在更靠近内陆的地方，酿造以Monastrell(即法国的Mourvedre)为主的红葡萄酒。近年来这里开始酿造以果香为主的新派风格葡萄酒。
这里以合作社为主，也有少量先锋的独立酒庄在努力提升其质量。Casa Castillo是当地的名庄之一，代表性酒款Pie Franco是用未嫁接过的Monastrell酿造，充分展现了这个品种的魅力。
另外，这里的名庄还包括拥有百年历史的胡安·吉尔酒庄(Bodegas Juan Gil)，以及同样来自Oro Wines酒庄联盟的尼朵酒庄(Bodegas El Nido)。
南部产区
位于西班牙最南端的安达卢西亚(Andalucia)，南滨地中海、西临大西洋，南边则与北非的摩洛哥遥遥对望。
这里以盛产雪利酒(Sherry)的赫雷斯(Jerez)产区最为出名，这里还有与之相似又有些不同的来自蒙的亚-莫利莱斯(Montilla-Moriles)及马拉加(Malaga)产区的葡萄酒。
赫雷斯
Jerez
提到Jerez，自然要提及这里的特色——雪利酒(Sherry)。作为一种加强酒，雪利酒与其产区至今拥有超过3000年的历史，并拥有从干型到甜型等多种风格。
Jerez的葡萄园主要由小生产商及合作社瓜分，酒商中，规模最大的包括冈萨雷比亚斯(Gonzalez Byass)、卢士涛(Emilio Lustau)、威廉姆斯休伯特等(Williams and Humbert)等。
冈萨雷比亚斯至今依旧保持着家族运营的传统，酒庄的Tio Pepe是全球最畅销的菲诺雪利酒(Fino)，这支酒的名字英译为“Uncle Joe”，是根据酒庄创始人Manuel María González Ángel的叔叔命名的。拉英那(La Ina)是一款非常经典的菲诺雪莉酒(Fino)，由卢士涛酒庄使用1919年制造的成排酒桶酿制而得。
Valdespino酒庄则是当地珍宝般的存在，这座古老的酒窖拥有长达700余年的惊人酿造经验，并且拥有“雪利酒中的特级园”Pago Macharnudo，酿造非常少有的单一园雪利酒。艾奎珀酒庄(Equipo Navazos)和旷野酒庄(Barbadillo)也是出产优质雪利酒的顶级酒庄。
蒙的亚-莫利莱斯
Montilla-Moriles
这里以酿造PX雪利风格甜酒闻名，拥有托罗阿尔巴拉(Bodegas Toro Albala)和阿尔威尔(Alvear)两座声誉极高的酒庄，前者1946年份的 Don PX Convento Seleccion，和后者2011年份的Pedro Ximenez de Anada，均获得了罗伯特·帕克的满分好评。
全世界很难再找到一个国家像西班牙这样，即拥有悠久历史的厚重，又种满了变革创新的活力。历史名门和改革新济济一堂，在这片热情的土地上为葡萄酒爱好者不断的提供新的刺激。
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