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品鉴葡萄酒 一定要懂吐酒 日期：2018-08-03 15:08:36
葡萄酒品酒会中常有多款葡萄酒要试饮，即使每一种都品尝一口，到了最后绝对无法维持清晰的脑袋，更别说要为品尝的葡萄酒记下客观的评价。所以到最后，你必须把葡萄酒吐掉! 图片来源网络，如有侵权请联系本站 葡萄酒的感官分析在酒停留在嘴巴之间就已经完成，...
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1855波尔多分级内幕 拉菲到底是不是当年的第一？ 日期：2018-08-03 12:00:21
为巴黎世界博览会拟定的1855年波尔多列级庄分级，经过了160多年的历史考验，在今天依然是波尔多葡萄酒爱好者心目中最具影响力的分级。 传说1855分级里酒庄名字的先后顺序也是有讲究的，是根据当时酒庄的排名顺序而排列的，因此拉菲酒庄(Chteau Lafite)一直被...
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初学者该如何品葡萄酒？ 日期：2018-08-03 10:41:58
在影视剧的宣传下，很多中国人可能都知道法国红酒以及82年拉菲(Lafite)，不过真正懂葡萄酒的人其实并不多。喝葡萄酒并不是简单地一口闷，小小的一瓶葡萄酒，背后其实蕴含着众多文化与知识，因此葡萄酒讲究的不是能喝而是会喝。葡萄酒非常讲究餐酒搭配，一般...
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葡萄的不同部位分别给葡萄酒酿造提供了什么？ 日期：2018-08-03 08:18:12
葡萄酒是由葡萄果实里的糖分在酵母菌的作用下，转变成了酒精和二氧化碳。小小的酿酒葡萄经过发酵变成了美味的葡萄酒，这和酿酒葡萄的结构有很大的关系。酿酒葡萄的每个部位，无论是果皮、果肉、种子、梗都会在酿酒的过程中对风味产生影响，不但决定了葡萄酒...
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为什么国外酒神备受推崇而中国酒神默默无闻？ 日期：2018-08-02 14:41:10
酒是如何诞生的一直有很多传说，人们通常会把第一个酿造出美酒佳酿的人成为酒祖或者酒神，经过后世的传颂和加工都变成了一个个神奇动人的传说，无论是古希腊的酒神狄奥尼索斯还是古罗马的酒神巴克斯亦或者我国被公认最多的仪狄和杜康，今天小酒瓶给大家带来...
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解密苏格兰威士忌尘封珍酿：慕赫唤醒斯佩塞产区大胆风味 日期：2018-08-02 13:59:22
斯佩塞产区以出产柔顺温和的威士忌着称，而慕赫则用独特口感在柔和与烟熏间找到平衡。此次推出的三款新品包括慕赫12年、慕赫16年和慕赫20年，它们唤醒了斯佩塞产区不为人知的另一面。 慕赫酒厂将自己独特的蒸馏技法称为2.81蒸馏法。1896年，酒厂所有人的儿子...
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葡萄酒旅游之澳洲雅拉河谷 日期：2018-08-02 10:23:41
以美酒、美食、美景著称的雅拉河谷是澳大利亚最著名且最古老的产区之一，也被誊为世界上最佳的寒冷气候的葡萄酒生产区域之一。 雅拉河谷位于澳大利亚墨尔本东北郊约40公里处，雅拉是源于澳洲原住民语言，意思是从山谷中涌出的清泉。受到充沛河水的滋润，加上...
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全国省市酒量排行榜 有你的家乡吗？ 日期：2018-08-02 09:46:06
我们的祖国地大物博，每个地方都有自己的特色和习俗。正所谓一方水土养一方人，于酒而言，一方水土同样养一方酒。 因为地域的不同，文化风俗也存在差异，在酒文化上同样会体现出来。因为白酒在中国人的人情社会里扮演着重要角色，所以中国人普遍都离不开白酒...
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加强型葡萄酒全解 日期：2018-08-02 09:35:52
加强型葡萄酒指的是通过添加蒸馏烈酒〔如白兰地(Brandy)〕加强酒精度的葡萄酒。经过在发酵过程中加入烈酒，加强酒的最终酒精度可达到17-20%，风格有干型也有甜型。 (图片来源网络，如有侵权请联系本站) 加强酒的主要类型 加强酒的类型有很多，不过最常见的还...
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让美国酒崛起的“巴黎审判”究竟怎么回事？ 日期：2018-08-02 08:42:55
葡萄酒的世界里从来不缺少引人入胜的传奇故事， 但如果说有哪个深刻的改变了世界葡萄酒的格局， 那么一定有接下来的这个： 1976 年巴黎盲品会(Paris Wine Tasting of 1976)，也被人称为巴黎审判 (Judgement of Paris)。 (图片来源网络，如有侵权请联系本站)...
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揭秘储存白酒的理想条件 日期：2018-08-02 08:31:06
俗话说酒需三分酿，七分藏，白酒的质量风味与贮存老熟程度密切相关。因为在适宜的储藏的过程中，白酒会发生三种变化： 挥发：随着储藏的时间，白酒发酵过程中所含的硫化物等低沸点物质会自然挥发，降低白酒入口的刺激性。 缔合：乙醇分子的活性会随着时间降...
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你知道无年份香槟到底“多大”？ 日期：2018-08-01 16:47:34
当人们询问一款酒的情况，通常都会问道：这酒是多少年的?年份对于葡萄酒来说是个十分重要的概念，因为年情对葡萄酒的风格、品质等都会造成影响，尤其是在葡萄酒年份差异明显的旧世界产酒国。然而香槟(Champagne)却是个特例，大约75%的香槟都是无年份香槟，在...
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常见的西班牙葡萄酒术语概览 日期：2018-08-01 16:44:32
西班牙是世界上葡萄种植面积最广的国家，其葡萄酒产量排全球第三，仅次于法国和意大利，且近年来，西班牙葡萄酒在中国市场的销售量日益增加，呈现强劲的增长势头，因此学习一些常见的西班牙葡萄酒术语对葡萄酒爱好者来说是非常必要的。 Amontillado：阿蒙提...
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一文看懂天然葡萄酒 日期：2018-08-01 16:41:23
回归自然、保护环境的呼声在一定程度上，将市场份额极小的天然葡萄酒推至人们的视野。市场上关于这类葡萄酒的概念也是众说纷纭，我们不妨透过这些嘈杂的谈论，了解一些关于天然葡萄酒的基础知识。 什么是天然葡萄酒? 天然葡萄酒并没有官方的定义，许多人将之...
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葡萄酒的年份意味着什么？ 日期：2018-08-01 16:37:07
不管你爱不爱喝酒，来一瓶82年拉菲这句台词你肯定听过。拉菲古堡红葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France)可谓是世界顶级葡萄酒的代表，而1982年的拉菲更是令世人追捧说到这里，大家就要好奇了：为什么只有1982年的拉菲那么火?事实上，撇去电...
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红酒储存时为啥会包上保鲜膜? 日期：2018-08-01 16:31:12
相信买过红酒的朋友们都知道，一般我们看见的红酒包装上面都会有着一层保鲜膜，那么为什么红酒的瓶身上要包裹一层保鲜膜呢?下面我们来看具体的介绍内容。 将红酒瓶上裹一层保鲜膜，其实简明扼要的说，是为了保护酒标，不让酒标遭受损坏。那么，具体表现在哪...
