我们平时喝葡萄酒都喜欢保持一定的低温，侍酒温度一般都在十几度左右，这样能够更好地保留葡萄酒的芳香和风味。不过每到冬天，很多人不太喜欢喝冷冰冰的葡萄酒，于是，将葡萄酒加热的饮用方式诞生了。
热酒(Mulled Wine)不是一种固定的酒精饮品，在不同地方可以有不同的称呼和做法：在英国，热酒一般由加入橙皮、丁香、肉桂条和白糖的红葡萄酒制作而成;在德国和奥地利，人们将热酒称为德国热酒(Gluhwein)，它是由红酒兑入新鲜橙汁和朗姆酒(Rum)制作而成的;匈牙利的香料热饮酒(Forralt Bor)用本国出产的甜白葡萄酒，加入蜂蜜和香料等佐料调制而成;瑞典的格拉格热饮酒(Glogg)也非常受欢迎，它的原料包括葡萄干、杏仁、小豆蔻、麝香葡萄酒(Muscatel)、波特酒(Port)和白兰地(Brandy)等等。
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冬天里一杯温暖的热酒能够让人们倍感幸福。现在市场上已经有一些提前调制好的热酒，人们只需买回家自行加热即可。不过，如果你想炮制出更随心所欲又合乎口味的热酒，在家自行调制绝对是个好主意，而且人人都可以做到。
尝试一下吧，你只需按照下面提供的步骤来做即可：
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1. 首先，将一瓶红葡萄酒倒入炖锅中，这里最好是用便宜的混酿干红葡萄酒。
2. 然后，往炖锅中加入6块丁香、4块八角、2个肉桂条以及约1/4杯红糖。除此之外，你可以根据需要加入其它香料，如杜松子和小豆蔻等等。
