挖掘黄酒深厚文化内涵
令绍兴人引以为豪的是，绍兴黄酒源远流长，有着深厚的历史底蕴和丰富的文化内涵。
无论是温酒斩华雄还是青梅煮酒论英雄——中国历史上许许多多风流雅致的事，几乎都离不开黄酒，和白酒则扯不上关系。对中国酒文化深有研究的酒界网红“杨教头”说，黄酒才是正宗的文人雅饮、皇家之味，是酒类中的“领导者”，白酒只能望其项背。
这正好应证了塔牌副总潘兴祥微信朋友圈里的一篇写酒文化的美文：从大禹绝旨酒，到越王勾践箪醪犒师，再到曹公的对酒当歌，再到李白酒后诗百篇，以及文人墨客盛会兰亭流觞曲水，中国历史上凡是和文化沾边的酒，都是黄酒。而蒸馏过的白酒，一直有没有登过大雅之堂。哪怕是小说红楼梦、金瓶梅中描写的贵族大户家宴用酒，甚至历代皇宫里，饮用的也只是黄酒。黄酒，是最有文化内涵的酒，最适合优雅地饮用。
不仅仅是依附在黄酒身上的这些历史文化，在潘兴祥看来，黄酒的酿造按天有时、地有气、材有美、工有巧的造物法则酿制，超越并包容科学和技术，其技艺是形而上之道，通天达理，酿成的酒又是形而下之器，可饮可品，渗透着东方文化、哲学、艺术和价值观，本身就是一种美的生活方式。
新成立的电商平台“517黄酒商城”也开始发力，以全新的互联网理念和传播方式，推广绍兴黄酒文化：举办黄酒高峰论坛、兴建黄酒学院、建设创新研发或心以及高档黄酒会所，意欲打造绍兴黄酒文化复兴基地。
黄酒小镇的建设带来契机
黄酒产业还是浙江十大历史经典产业之一，也是浙江省的“金名片”，但却一直被市场低估。最新数据显示，浙江黄酒销售量占全国总量的23.5%，发展前景广阔，市场空间巨大。然而浙江黄酒也面临产品创新不足，市场拓展不广等问题。在技术大变革、模式大翻新、消费大升级的背景下，如何让浙江黄酒满足时尚消费的新需求，让黄酒与白酒、红酒、啤酒一样遍及大街小巷。前年，“黄酒小镇”在绍兴应运而生。
前不久，市、区政府领导调研湖塘酒企后强调：黄酒是绍兴的一张“金名片”，在新的历史条件下，传承保护和创新发展黄酒产业既符合上级要求，也契合柯桥自身发展需求，对加快推进区域经济转型升级具有重要意义。要抢抓机遇，发挥优势，持续打好转型升级系列组合拳，抓紧抓实项目及配套建设，做大做强黄酒产业，高质量推进湖塘黄酒特色小镇建设。
黄酒小镇(湖塘片)位于鉴湖江南岸，南岸主打黄酒特色产业，北岸主打黄酒文化休闲旅游区，规划总投资50亿元，包括游客中心及配套设施、演艺中心、酒吧街区、特色酒店区、民宿街区等，共同形成黄酒“产业+旅游”的特色集合。
对此，两岸的酒企热情高涨。“会稽山将进一步完善黄酒博物馆，筹建黄酒研究院，并向游客开放年产4万吨的黄酒酿造车间，共同做强黄酒小镇，弘扬绍兴黄酒金名片。”会稽山绍兴酒总经理傅祖康介绍，公司规划建设黄酒产业园，一期项目已顺利投产，公司还在酿造、储存、灌装等生产环节实现了计算机管理，实现了“机器换人”，产能进一步得到提高。
而塔牌公司总经理孙雅林则表示，公司将对黄酒酿造车间进行改造，把制酒药、曲麦到酿酒、封坛等各个酿造环节重新进行串联，同时推出个性化定制服务，使之更具有观赏性和体验性，深入挖掘与开发黄酒历史文化资源，保护和弘扬绍兴黄酒固有的传统之美和厚重文化，重树中国制造的文化自信。
至去年底，黄酒小镇已接待各地考察团、游客2.5万余人次。
