资本+酱酒=成功?
据2017年数据显示，酱香酒的销售额占到白酒行业的13%，而在利润方面则占到了35%，足可见酱香酒行业的高利润，另一方面，在茅台的引领下，目前酱香酒的消费群体正在扩容，且酱香酒是好酒的理念正被消费者所接受。
从酱香酒行业主流企业的的数据来看，自2017年开始，白酒市场已经出现了“酱香热”的趋势，且在不断升温。此前，酒业家曾发表文章茅台引领，酱酒市场将突破千亿，史上最全酱酒发展报告出炉!(值得收藏)，有行业专家认为，“酱酒蛋糕”已经越做越大，未来几年，酱香酒的市场份额将突破千亿。
酱香酒行业的火爆，也再一次吸引了众多资本前来入局。
众所周知，酱香酒的高品质源于其独特的酿造工艺，且时间成本巨大，对资金的要求也非常之高。一方面体现在生产领域长时间的成本投入和品质积累需要大量资金，另一方面是市场端品牌打造和消费培育更需要长周期和大资金的投入。
资本+酱酒取得成功的案例有很多。2004年，天士力资本进军茅台镇，收购国台酒业，如今国台已经成为茅台镇第二大酱酒生产企业，近年来通过在品牌宣传方面的大力布局，已经坐稳了酱酒第二阵营领军者的宝座;2007年，湖北宜化收购贵州金沙酒业，“黑马金沙”从此名扬行业，虽然此后受到相关影响，但金沙仍保有发展的雄厚基础。
与成功相反，资本+酱酒“失败”的案例也不鲜见。2011年5月，海航资本入主贵州怀酒，并提出一系列战略规划，包括但不限于扩产能，拓市场;2013年9月，娃哈哈同样斥巨资布局酱酒，并推出产品“领酱国酒”。然而时至今日，火爆的酱酒市场已经没有了这两家资本的立足之地。
切分“酱酒蛋糕”，成功密码是什么?
一直以来，酱香酒都是资本市场上的“香饽饽”。自上一轮酒业“黄金十年”开始，便有众多资本纷纷进军酱酒行业。而随着白酒行业已经走出调整期，在“酱香热”的驱动下，又一批资本加速了进军酱酒行业的脚步。然而从上一轮资本入局的经验来看，并不能笃定资本+酱酒就一定可以取得成功。
周山荣说道：“酱酒需要接受资本的洗礼。”他认为，目前尚无酱酒能够在不依靠资本的情况下做强做大，而此前资本+酱酒成功案例能提供借鉴的地方在于：资本方要按套路出牌，有耐心，酒厂需要有底气，不能着急。“娃哈哈、海航的教训警醒资本们，想赚快钱别做酱酒。”周山荣说道。
“高毛利、高成长性的酱酒行业一直不缺资本进入。”著名酱酒专家权图表示，部分资本在酱酒行业没能取得成功的原因在于缺乏资本耐力，没有尊重酱酒产业的规律。
随着本轮行业调整的结束，酱香酒行业再次获得了众多资本的青睐。权图认为，具备产业丰富运作经验的大资本有望在酱酒行业取得成就，而仅看到酱酒行业巨大的财富效应，缺乏耐力的投机资本在酱酒领域最终只会是铩羽而归。
在权图看来，洋河、劲酒既具备品牌，又有渠道，有很大成功的希望。他表示，对于资本来说，进军酱酒行业需要掌握正宗酱酒的生产酿造技术和酱酒市场的运营技术两门核心技术，以及耐力、财力和人力三种能力，方可角逐酱酒市场。
