专属文化,获取认同
市场竞争的关键在于获取消费者的认同,对于啤酒来说更是如此。啤酒作为舶来品,在中国来说更纯粹,或者说它不是一种酒而是一种消费选择,在消费需求多元的今天,啤酒被替代的可能性无需多言。在外国,啤酒造就了酒吧文化、与球迷文化共同成长,啤酒成为庆祝、欢呼的最佳饮品,比如说德国啤酒消费者已经在潜意识中将啤酒作为首要消费选择。而在中国拥有这样地位的则是白酒,中国白酒传承千年,欢聚的饭桌前,离别的宴席旁,我们都会发现白酒的身影,白酒对于中国人的意义是喜也是悲,中国人喝白酒这一行为也随文化传承。
啤酒虽然已经传入中国百年,但在消费中仍谈不上是首选,如何让消费者从心理层面更加接受啤酒,选择啤酒是另一件迫切需要解决的难题。如果说为消费者提供丰富的产品是拴住消费者的舌头,那么打造贴近中国消费者内心的啤酒文化就是抓住消费者的心。啤酒只有抓住消费者的心,才能更好的为消费者提供更加准确、优质的服务。打造中国的啤酒文化,首先需为消费者营造熟悉的消费场景,比如说大多数中国人喜欢在烧烤摊饮用啤酒,啤酒完全可以通过这一场景去开发独特的啤酒文化,细分消费者需求,开发专属于烧烤这一场景的啤酒。
营造专属的啤酒文化切忌将营销与之混为一谈,营销是手段,啤酒文化才是最终目的。记者发现,啤酒的营销方式非常多元也非常新颖,既有别具特色的球迷专列,又有贴地气的的户外音乐节,当然还有伴随整个夏季,人气爆棚的啤酒节,但这些并没有烙上中国文化的标签,活动背后的营销意味浓重。产品走进消费者心里关键在于走心,强如茅台、汾酒、泸州老窖,弱如江小白。茅台、汾酒、泸州老窖的文化底蕴无需赘述,他们的品牌与文化早已融为一体,消费者选择他们是出于内心。江小白,一款以文案打动消费者的产品,可能没有时间的积淀,但它确实占据了消费者的心。笔者认为,啤酒的发展也应该大打文化牌,用独特的文化来增加产品附加值,用熟悉的文化来吸引更多消费者。多元品类带消费者开启新世界,熟悉文化让消费者忠于产品。