其次是拓宽营销渠道。目前,各大啤酒企业纷纷触网,大都在网上建立了自己的线上销售平台。但是这种新的销售模式,用传统的广告轰炸推广模式也是行不通的,必须另辟蹊径。以青岛啤酒为例,在推广全麦白啤时,没有发布任何广告,而是依靠圈层文化和口碑传播慢慢积累。同时青岛啤酒建立了“精酿社区”微信群,靠朋友间的互相介绍,慢慢积累了数万粉丝,这些粉丝都是重视品质口味的消费者,忠诚度很高,现在青岛全麦白啤已经在全国10个城市实现了年销售千吨,总销量已经达到了万吨。
我国调整产品结构较早的国产啤酒企业,目前其特色啤酒均已逐渐成为企业发展的新增长点。比如华润雪花的“脸谱”,青岛啤酒的“鸿运当头”、“奥古特”、“经典1903”、“IPA”,燕京啤酒的原浆白啤,珠江啤酒的雪堡精酿系列等。在升级的过程中这些新产品为企业带来了利润,以青啤为例,2015年,“奥古特”、“经典1903”和纯生、听装、小瓶啤酒等高端产品同比增长4.82%;另外,对啤酒企业来说,还有一个重大课题亟待解决,就是研发。在大工业生产时代,单品种包打天下是常态,啤酒的研发显得无关紧要。如今的个性化时代,能否不断推出新产品,研发便显得极为重要。但目前啤酒企业普遍研发力量薄弱,所以从这个意义上说,研发决定着啤酒企业的未来。
由责任促发展
早在几年前,中国的啤酒行业就走在其他酿酒行业的前列,对于与消费者互动,健康饮酒,参与社会公益事业上都有着诸多作为。所以在产品升级的同时,一些配套服务也随之加紧建设,这就是当下中国啤酒的现状。在今年中国酒业协会啤酒分会上,一个打造“快乐喝啤酒”的乐此不啤联盟现身。它的出现正是根据长时间的市场调查和消费接触,发现部分消费者对啤酒存在一些困扰,往往把啤酒与啤酒肚、痛风等负面因素联系在一起,中国啤酒缺乏自有、稳固的文化基础,成立FunBeer乐啤联盟,酱亟需解决的问题解决,这便是今年啤酒行业的一个亮点。
FunBeer乐啤联盟的成立,既提供给广大啤酒爱好者一个交流、学习的平台,也是为了宣扬正确的啤酒消费文化。乐啤联盟以团结全国啤酒生产、经销、消费、科研、学术、文化传播、政府管理部门、行业协会等所有热爱啤酒、心系中国啤酒业发展的专业机构及个人为宗旨,以弘扬中华民族传统文化为己任,宣传“年轻、健康、时尚、激情、安全”的啤酒优势文化,推动中国啤酒业文化建设,使中国啤酒业不断获得健康发展。凡从事啤酒生产、营销、消费、科研、文化传播、行政管理部门和行业协会等所有热爱啤酒、心系啤酒业发展的团体和个人,自愿申请,均有权加入本联盟,并且享受本联盟集体和个人会员待遇。