定制酒突围重在细化
经过4年调整期的白酒行业，今年以来白酒回暖迹象显著，但与此同时进入了挤压式增长阶段。这也意味着，酒企在迎来新的增长期之余，也不得不面临消费人群减少、消费升级的现状。如何避免在本轮调整中被淘汰出局，实现销售突破，各大白酒企业纷纷加速转型谋取突围。
上述资深业内人士进一步表示，当前一些个性化定制酒的销量有更大的提升，比高端白酒的销售增量还要高。“因为大家都在追求生活品位，中产阶级的的人越来越多，大家选择适合自己产品的需求越来越大。”
以茅台为例，此前茅台在2014年也曾推出定制销售，据了解，贵州茅台酒个性化定制营销主要针对名人、中小企业主、个人与家庭客户、渠道客户、政府或集团客户提供各种品质的茅台酒及系列酒定制服务，例如：区域性地理和历史文化定制、企事业专属定制、特殊纪念日定制、大型事件定制、个性时尚定制等。
此外，泸州老窖也发布了国窖1573团购客户网络发展公告。根据公告，招募团购客户网络的主要政策包括：新招团购客户第一年配额为1吨级、3吨级或5吨级;入门价格按照52度500ML660元/瓶打款。若按照每瓶660元计算，新招团购客户的最低门槛在132万元。
对此，有业内人士表示：“高端白酒消费群体细分化趋势明显，个性化需求越来越多，一个大商已不能满足这些碎片化需求。因此，国窖招募团购服务商来满足这部分群体是有价值的。而从国窖1573的业绩来看，500元以上的高端白酒中，茅台、五粮液的体量非常大，国窖1573无法与之抗衡，因此，与其将走标准化路线，不如将自己打造成高端定制。而对于非茅台、五粮液的销售商来说，此举也是增加了其他品牌销售商参与高端白酒的机会。”
就分析来看，为婚宴、寿宴、企业年会等特定消费场合推出“私家定制款”确实是长久受“三公消费”影响的高端白酒突围的有力举措，但是相关人士也指出，定制酒易受到人际关系网的高门槛、实操中的不规范运作和灵活性、生产的较高技术壁垒、早已经碎片化而被分割的市场容量等影响，因此还需寻求进一步的细化。
是否回暖还有待观察
高端酒价格的回涨被部分业内人士视为白酒市场回暖的标志，甚至被寄予整个白酒行业回暖的希望，对此，有业内人士表示，“一线白酒涨价并不具备市场基础，它不是终端销售火爆的结果，企业提价保品牌的意图明显。”
此外，华龙证券的观点称，居民酒类消费的升级逻辑目前是居民收入水平和边际消费倾向的同步提高，其中对高品质名酒产品的需求是绝对主导。根据2016年三季度城镇居民收入水平以及对2017年的宏观预测，居民收入仍将保持稳健增长，居民对高端可选消费的能力也在持续提高，“高端品牌简单的提价不能抑制消费者需求的增加，而次高端白酒具备最强的性价比，居民收入的提升以及消费需求一定会落在二线白酒上面。虽然现在二线白酒的销量还没有出现大范围的增加，但已经出现了提价的强烈预期，而反观三四线白酒，整体销量、品牌效益和公众认可度，都在不断走弱，三四线白酒想继续生存，还是需要走出自己的个性化的道路。”
一位从事白酒经销十余年的郑先生在接受笔者采访时表示，频繁价格调整的背后，通常与节日有关，但各方涨价的考虑并不一样。茅台、五粮液的涨价主要是为了保护渠道的利润，增加对渠道的控制，是策略性涨价，但不是战略性涨价，因为最终涨价并没有变成厂家的利润，而其他品牌，如泸州老窖的涨价更多是为了维护渠道。
匿名资深业内人士分析认为，高端酒提价不能直接看作是三四线产品的利好因素，是否能在这次整体提价中受益，哪些品牌会受益，还是要根据产品力、渠道力，以及消费者等层面综合评估，行业是否回暖还不能简单通过提价与否判断，从上市公司三季报的情况来看很多企业都有不错的业绩增长，但是否属于整体回暖尚不能直接定论。
