“以前(酒厂)通过省代，店在哪里自己都不知道。“1月6日，上任仅1年3个月的水井坊总经理范祥福对21世纪经济报道记者说，“我2015年来的时候谈2016年如何定指标，大家很大争议，因为根本不知道外面有多少货，要消化多少，所以公司对未来的判断……”
范祥福所说的现象在白酒行业很普遍。通常，酒厂会用压货的方式让财报更加好看，这也是造成多年来白酒行业产能严重过剩的重要原因。“业绩的影响可能是因为库存的变动。”范说，如果库存增加了，作为厂家，显露的业绩并没有说的那么好。
“我说过要让水井坊成为健康可持续发展的企业，在这个定位下我们是不会去压货的。”范祥说，现在，水井坊对门店的库存开始有一些系统的方法去搜集，这样才更清楚了解市场。虽然市场上批发商、门店还统计不了，但他表示，现在省代的库存基本上平均不超过1个月的销量。
省代库存不超过1个月销量
尽管全年的财报尚未出炉，但去年1-9月，水井坊(600779.SH)实现营收7.9亿元，同比增长28%，其归属于上市公司股东的净利润为1.49亿元，同比增长110%。21世纪经济报道记者从经销商处获悉，水井坊去年全年营收有望同比增长30%，超过10亿元。
四季度历来是酒水热销旺季。加之水井坊在三季报中也提前披露，受2017年春节提前的影响(按公历计算)，该公司预计2016年12月份销售收入同比将会增多。
作为一到水井坊，就强调要按数据说话的新老板，1月6日，范祥福在接受21世纪经济报道记者采访时，首先把增长的功劳归结在了“2016年的高端白酒恢复比较好，水井坊享受到客观市场的成长。”
他以手里拿到的一份白酒协会行业数字做支撑。该份报告显示，去年1-9月，全行业零售价0-100元/瓶的白酒同比增长了1.7%，100元-300元/瓶白酒板块同比增长了16.3%，300元-500元/瓶白酒增长了9.6%，500元/瓶以上白酒增长率为6.1%。”从数据来看，100元-300元价位段增长是最快的，跟我之前得出的结论是一致的。”但范祥福认为，300元-500元价位段的增速太慢，他表示怀疑。毕竟，洋河、剑南春等在该板块公布的业绩差不多有20%-30%的增长空间，水井坊高位增长的产品臻酿8号和井台装也恰好在300元-500元区间。
“但从协会公布的数据整体趋势来看，消费升级已呈很明显的趋势。”他说。
其次，范祥福把水井坊去年的高增长归结为基数太小，成长反弹的几率会高一些。去年，在整体白酒上市公司公布的三季报业绩里，水井坊的增速明显高于平均水平。
那么，厂家压货给经销商，是不是也是业绩增长的原因之一?2013年，水井坊巨亏1.54亿元之年，有经销商曾退出总代理，水井坊对退出总代库存作出的退货处理，就冲减销售收入8000万元。
对此，范祥福说，现在和以前不一样了。在制定下一年指标时，水井坊要看外面的库存，在省代那里期初库存是多少，期末的库存又是多少?因为业绩的影响也可能是因为库存的变动。他举例，有时上一期有两个月的库存在省代那里，现在变成一个月了，那么这一个月的销量才代表在下一期被消化掉了;如果库存增加了，说明厂家业绩并没有说的那么好。
