三、高端白酒的内在驱动
高端白酒发展的内在驱动因素，庖丁解酒以为主要有以下三点相互影响并共同推进的，即
经济水平(及发展速度)。这是消费水平及支付能力的保障，是高端酒、奢侈品的消费基础。2017年GDP增速6.9%，各项研究表明：中国经济正进入中长期的中速、L型、质量型发展阶段，这为高端白酒持续、稳定、向好的发展奠定了中长期的基础与预期。
传统文化。中国文化，发源于家、地域、血缘关系，有强烈的家国情怀、故土情节、民族归属感、文化认同感，这是中国白酒的内在灵魂、基因所在，中国白酒，见证了中国人的民族性。中华五千年的文化传承，酒是最好的载体之一。
社交活动。促进高端白酒消费增长的因素，除了个体自身的对美、对高品质事物的追求之外，更多是依托于传统文化而演生出来的在商务活动过程中的展现的社交文化、礼仪文化。
不吃顿饭，生意没法谈。不喝杯酒，朋友像没见过。美酒佳肴、觥筹交错，是中国人社交活动的必有环节，任你是谁，也躲不过。
一瓶1800块的茅台上桌，可能胜过同样1800元的一桌丰盛美食留给客人印象，为主人的好客与热情增添了催化剂。可能多年后，别人能记得和你喝酒，还是茅台酒，但肯定记不起吃过什么，人就是这么的奇怪。
关于2018年高端白酒看法
结合过去近二十年的酒业从业经验与观察，庖丁解酒(公号paodingjiejiu)对2018年中国高端白酒的发展作一个简要的展望，仅供探讨、交流。
一、高端白酒年营收或破千亿，指日可待。
2015年，通过财报数据对照，我们就发现高端白酒触底迹象。2016年，转向补库需求，以国窖为代表的高端白酒价格步步上涨。2017年起，高端白酒复苏情势非常明显，可见《春，正姗姗而来》提示，进入9月份行情全面爆发。
2016年，茅五国三大高端白酒，年度营收预计在450亿元左右。2017年，茅五国年度营收预计在700亿元左右。按经验来看，不出意料的话(政经不可抗力)，2018年高端白酒保持30%增速没问题。
茅台，即使完全不新增供应量的情况下，仅新近宣布的涨价一项，即可贡献18%的营收增量。此外还有两个方面可贡献10-20%，一是伴随着酒价、股价的相互催化，预计年份酒、生肖酒的供应量会加大，且价格涨幅更大，此项提供5%以上的贡献应该轻松。二是茅台自营电商份额的提升，营收增速上贡献5-10%，也是完全可能的。
国窖1573，保持增速30%完全没问题的。一是全国化的国窖布局向纵深挺进，渠道张力及营销落地促进量的增长。二是完全不排除的再度涨价5-10%。三是基酒储备充裕。
五粮液，保持增速的逻辑与老窖大至相当。尤其渠道间的自然顺价打开后，会促进渠道积极性提升后的自然放量，会进一步吸引更多的资本、人脉重新加入“卖酒”的热闹行列中来。
二、更多酒企加入竞争阵营，但难撼动格局。
按以往经验，在2017年高端白酒风生水起之后，一大批酒企都正在重新、扎堆的扑向高端酒。 于是，便会有众多人冲进来，不管有没有机会、机会大不大，反正大家都习惯要来凑凑热闹。
猜想主要的策略或手段，如：
重塑价格，不管实际动销如何，价格上都要超越1000元价格带，往高订;
开发新品，省内能称王的，差不多都会推出新的高端酒产品，包括老品新发、向处延伸。
讲新故事，主要围绕基酒年份、存储周期、酒企及地方史、评奖获奖来讲，或与新时代相接合的典故与渊源等创新的概念，如：一带一路。
细分切割，从大家较容易理解的香型上来细分争夺，浓香国酒(泸州老窖)、国酒(茅台)、中国两大酱香品牌之一(郎酒)、新国酒(洋河)、清香国酒(汾酒)。此外从媒体传播、营销动作角度，还可以做一些切割与细分。
潜在选手： 能向高端酒再发起冲刺的酒企不多，产品简炼、品牌清晰、现主力单品偏中高端、无重大历史包袱、消费者惯性认知偏好，庖丁解酒以为具有这样的调性或特点的品牌还有一些机会，依次是水井坊、剑南春、洋河、汾酒。
三、量价关系向纵深处演进，2000元是槛。
回顾2003-2012年白酒十年历程，庖丁解酒以为2017年只是新一轮高端白酒量的恢复的第一年而已，资本市场称之为补库存周期。除茅台，渠道商可能会刻意惜售、炒货外，五粮液、国窖1573渠道库存暂都不大。
也就是说，高端白酒还远没到鱼龙混杂、鸡犬升天的泡沫阶段。2018年，进入了量价平衡阶段。这个阶段里，可能需要高度关注量与价、库存与动销的动态变化。
茅台，2017年12月28日宣布平均涨价18%。
一是时点，让人意外。因为，在之前的整整一年间，茅台官方都在限价，加上股价快速上涨后被新华社点名，市场感觉茅台不涨了。但庖丁解酒当时提出不一样的看法，请见《茅台价格，为何管不住》。
二是幅度，也让人意外。 平均18%的上涨幅度，意味着茅台年份酒、生肖价涨幅可能更大。 这一幅度，应该是暗含了对2017年渠道疯狂飙价的“一次报复性补偿式的回击”，也将2018年的涨价行为提前、集中实现了，涨幅涵盖两年。
五粮液、国窖，2018年至少涨一次价或为10%。
在飞天茅台厂价涨至966元、售价1499元(实际成交平均1800元)时，作为高端白酒阵营的有力竞争者，五粮液、国窖现在的名义厂价809、810元已经被远远抛在后面了。
从历史经验、竞合关系来看，两家将至少涨价一次，幅度预计在10%左右、市场指导价会在1200元上下。涨价的时间，预计在最快出现在春节之后。
联想到2017年大家都提前扎帐、2018年春节较往年迟，相信两家都有足够的“储备”。若不跟进，高端白酒阵营将彻底分化为：1+2，而非1+1+1
茅台售价破2000元时，将再度考验大众的敏感神经。
基于茅台涨价18%、未来两年供应紧张、消费升机的民间消费能量、市值过万亿财富效应催化投资需求的加速等预期下，2018年飞天茅台酒实际成交价突破2000元，几乎是可以预见的事情。
当飞天茅台实际成交价普遍在2000元时，将再度考验大众敏感神经与情绪，又或进而导致再度遭受外力的干预或破坏。这肯定不是所有人希望的，也希望只是一种担忧，历史并不总是简单的重复。
为避免此事件发生，茅台官方2018年最主要的工作，又将是限价以及围绕限价开展工作，如：继续提高自营比例(线上线下)、削减大商供应量、茅台连锁店模式改革或再扩张。
后序
2017年，量价齐飞、估值修复，那么热烈，粗暴无比!
2018年，量价平衡、业绩驱动，依旧激情，精彩依旧!
