而从价格维度来看，300-700元之间的次高端白酒销售额比重相比去年上涨了8.6%，达到21.9%;100元以下的经济自饮型白酒销售额比重相比去年上涨2.3%，达到30.4%;相反，700元以上的高价位白酒则出现滑铁卢，销售额比重下滑9.1%。可见，中低端的大众自饮型白酒正在逐步成为主导行业消费的重要引擎。
“白酒走向大众化，零售渠道的发展无疑为白酒市场的“新常态”提供了有力支撑，”范奕瑾说到。
智胜新常态下白酒市场：消费结构突破、需求引导、看涨电商
对制造商和零售商来说，白酒市场新常态既是机遇，也是挑战;需全盘调整策略，重新细分消费者，重视未来增长群体，引导多元化需求，并重塑渠道重视电商。
1.突破年龄瓶颈，在年轻一代重塑白酒文化
尼尔森的研究显示，35-45岁区间依旧是白酒消费量最大的群体，尤其是具备消费能力的中产阶级。
但随着需求多元化，同样具备消费能力的80、90后的年轻消费者需要被重视，他们尚处于品牌体验和偏好形成的阶段，品牌忠诚度培养尤为关键。尼尔森白酒消费者定性研究显示，在25-35岁之间，往往是消费者开始接触高端白酒，并广泛体验的阶段;35-45岁时，他们逐渐形成品牌忠诚度。
“我们的研究显示，大多数年轻人从20多岁开始接触酒类产品，并往往从啤酒开始。如何让这些年轻人更多地了解白酒文化、并赋予白酒更多的内涵和消费体验，将是白酒得以未来保持增长的关键，”范奕瑾指出。
根据尼尔森之前发布的《泛90后消费者报告》，年轻的消费者不仅具备消费能力，同时消费更“精明”，购物前看评价、不盲目追崇西方、更注重相关性是他们的消费特征。“作为白酒厂商，不仅需要用新颖的方式和创新的渠道来更加有效地与这些年轻消费者建立联系，进行品牌体验和互动，同时，还需要用一些具有品牌特性的‘故事’来博得他们的认同感，从而重新去认识白酒这一品类，”范奕瑾表示。
根据尼尔森报告，酒类消费者的线上广告媒体触达率已逐步赶超线下传统媒体，其中搜索引擎(62%)、门户网站(60%)、购物网站(59%)、视频网站(55%)已经成为仅次于电视广告(69%)的最有效媒介平台。如何利用线上平台与消费者进行更加有效的互动和沟通，是白酒厂商在产品推广方面必须要思考的话题。
2.延展酒类消费者的核心需求，从商务社交逐渐过渡到休闲社交、自我享受和娱乐
如将围绕酒类的需求分成四种，即商务需求、休闲社交需求、自我享受和娱乐，尼尔森的研究显示，针对白酒而言，目前只有其商务需求得以被充分满足，而其他需求并没有得到有效的延展。
除了借势网络线上媒体和节庆经济，营造更多值得消费的节日，将白酒消费大众化落地，范奕瑾指出，白酒制造商还应开放思路，在产品包装和定位上推陈出新，从而更好地培育白酒消费市场。
“如从产品力方面推出定制化白酒、创新包装，以更休闲年轻化的品牌和产品形象吸引消费者;同时，充分利用白酒的传统文化特性，赋予产品独特的文化体验，同时需要将传统消费方式与‘时尚、快捷、感性、轻奢’的现代生活方式相融合，创新消费文化，在保持特色的基础上，用新的消费方式去引导白酒消费潮流，”范奕瑾指出。
3.线上发力，酒企触网已成潮流
尼尔森的另一份研究报告显示，有超过四分之三(77%)的酒类消费者表示在未来的2-3年会通过网络购买酒类产品，其网购意愿显著高于在传统线下渠道(53%)购买白酒。
另外，尼尔森的电商数据显示，2014年，白酒线上的销售规模已经达到大卖场的三分之一，且白酒线上销售增长率达到108%。
“最近几年，白酒企业也纷纷触网，目前电商销售额占白酒整体销售的份额虽然不大，但未来几年的发展空间非常巨大，”范奕瑾表示。
根据尼尔森的研究显示，“害怕买到假酒”(64%)、“担心运送过程有破损”(57%)、“其他渠道能迅速买到”等是目前消费者网购白酒的主要顾虑。“如果白酒企业在电商业务中能消除消费者的这些顾虑，同时充分利用网上优惠幅度大、送货上门方便、网上品牌/产品选择更丰富、线上支付等优势，有效地将‘线上和线下’结合在一起，做好消费者体验和互动，那么互联网平台将会成为白酒企业新的蓄水池，未来潜力巨大，”范奕瑾说。
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资料来源：尼尔森
